Pour aborder la semaine et se préparer à un peu de froidure rien de tel qu'un velouté de chou-fleur.
Rapportées du marché samedi, les fleurettes ont cuit dans 3/4 de lait de soja et 1/4 d'eau, de la fleur de sel, des feuilles de sauges et une courgette - celle ci donne le velouté de la pomme de terre sans l'amidon et le sucre - Mixer finement, poivrer et servir bien chaud.
Un pur délice !

 

Des anémones, les premières sur le marché. 
Des fleurs pour l'oeil et pour le palais