1977年生まれのオタク人生【手抜き感ＭＡＸ】美味しい炒飯の作り方。子供さんのお昼にもぜひ。

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【手抜き感ＭＡＸ】美味しい炒飯の作り方。子供さんのお昼にもぜひ。

今日のテーマは・・　うんとねー、私もたまに記事書いてる気がするけど、料理大好きなんですよ。ただ、片付けるの苦手なんです。　キッチンというのは配偶者さんの領地なので、勝手に侵略するとカウンターで核ミサイルかなんか飛んできそうで怖いんです。
でもでも、たまに領地を借用して使わせてもらいます。

とくに・・　日曜日、子供さんのお昼ごはんとか・・　買ってくると高いっしょ？　家にある適当なものでサクッと作りたいんですよ。

てなわけで、栄養価とかそんなのを全く考えない。
冷蔵庫の食料計画に狂いを生じさせない。そんなメニューを紹介しよう。
それは・・　炒飯でございます！

【手抜き感ＭＡＸ】美味しい炒飯の作り方。子供さんのお昼にもぜひ。

私自身・・　一人暮らしだったら、面倒臭かったらお昼も抜いて、お酒呑んで寝転んでたいところなんです。

と、こ、ろ、が・・
育ち盛りの子供さんがいらっしゃると。
朝ごはんはしっかり食べる食生活ですし。
昼ごはんもしっかり食べますし、
晩御飯も。

大人と比べて生活リズムがしっかりしてますね。　あらあら。

私の日曜日。
お出かけする予定がないと朝６時台からビール呑んでたりするのですが、子供さんには基本「朝ごパン」を与えて楽に朝食。

冷凍ピザとかも楽だぞー！

でもって・・　昼。
外出てれば外食安定なのですが、
「ガンガンねようぜ」
「おかねつかうな」
の作戦が通っている時にはそのような作戦が通じません。

さて・・　昨日の残りのご飯が炊飯器にあるぞー。
あれやるかアレ！

１，材料を用意

・ごはん
・生卵
・ソーセージ
・調味料

これだけっす。

２，下ごしらえ
ごはんはあらかじめ、レンジでチンしましょう。　フライパンの上で温めようとすると失敗します。
卵は多めに。
三人分で生卵３個とかを器に溶いておく。
ソーセージはとにかく小さく切る。　薄くスライスがオススメ！

３，味はどうしよう
カレールーを入れるとカレーチャーハンになります。
最近私が使っているのは「ラーメンのタレ」
セブン-イレブンの冷凍ラーメンを２玉買って、スープ一つで「わーい大盛り！」とかデブまっしぐらな食べ方すると、スープが一つ余るんです。
また、つけ麺ー！　とかやっててもスープがあまります。　美味しい調味料に早変わり。

今日は醤油ラーメンスープを少量のお湯で溶いて使用しました。
旨味調味料、旨味油がいっぱいでジャンクな美味しさ！

４，火の主人になれ
昔、美味しんぼ（大昔の思想系料理アニメ）で・・　炒飯とか火力について語ってたなぁ。

火が大事なのです。
でもって、いっぱい作らないで、一人分の炒飯の方が明らかに美味しく出来上がります。うでの問題も有るのだけれど・・

まぁ諦めて面倒くさいので他人数分作ろう。

まず、フライパンを熱します！
めっちゃ熱くして。

次に油を入れます
オリーブオイル、ごま油なども変化球で旨い。
コツは油はケチっちゃダメ・ケチるとフライパンにこびりつくようになって非常に美味しくない

そして油に味をつけます
大人用とかだったら、ネギ、ニンニクなどが安定。
今回は子供さんとお昼ごはんを食べる用でしたから、ちっちゃく斬った薄切りソーセージを大量に投入。
フライにするかのごとく炒めまくる。　油が美味しくなります。

ついにご飯投入
振って。　フライパン振って！　がんばって。水分飛ばして。

いよいよ卵投入
多めがいいよ。
パラっとさせるために大量のとき卵入れて、フライパンを振りまくれ！

具を多くした炒飯ならここで調味して終わり。
今日は簡単バージョンなので、スープで味をつける。

濃い味にしたラーメンスープを上空からまんべんなく投入！！
そして炒める。
厨房に広がる美味しい香り・・

できたー！
あんまパラっとした感じにならなかったｗ
少量ならいけるよ！ｗｗ

ラーメン風味が豊富で非常に箸が進みます。
ネギとか入れると生意気にもうちの下の子は食べない(´Д｀)

普段体にいい手作りの味を食べてるので私が休みで料理の日ぐらいジャンクなものでも食べてくれｗ

ひとり暮らしの方も是非おすすめあれ！
ツナ缶とかつかったツナ醤油炒飯とかも美味しいよ♪

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圧倒的に本格的じゃないすか…！

こんにちはだいずさん！
毎度ヨダレが出てくる記事＆画像ありがとうございますw

今回も美味しそうですねえ…てか、めっちゃ
パラパラしてるじゃないですか！
ぜひ参考にさせていただきます！
私もチャレンジ炒飯することはあるんですが
いつもべっちょり仕上がっちゃうんです…orz
卵多めがポイントですかね？
卵入れたらホントにフライパン振るだけですか？
ちなみにフライパンというか、もしや中華鍋お使いですか？

…質問ばかりで申し訳ナスです…。
しかし私の炒飯人生に革命を起こすべく
お力添えいただければ幸いです…脱・べっちょり！

今後のお料理記事も楽しみにしております！
押忍！

2013-05-15 14:07 :
さかい URL :
編集

Re: 圧倒的に本格的じゃないすか…！

さかいさんどもですー！！

いやー、いつも六花亭のおやつとかの美味しそうな画像も見せてもらってますから！ｗｗ
うちもたまには食べ物の記事でもとｗｗ

オムレツ作るくらいの意気込みで卵入れて、
振って、しゃもじで切って、振って、を繰り返すと卵でコーティングされてパラパラになります。

あとは油を「フライになっちゃう？」とちょっと誤認する位が失敗が少ないですねｗ

最初から卵で溶いたご飯を放り込むといい、という話もありますが、油炒めコーティングと卵の多層構造のほうが私は美味しいと思っております。

昨日の残りのポソポソご飯・・　とかを使うと成功しやすいかもしれませんが、冷たいと失敗しますね、なぜか・・　レンジチンしてから炒めてますね。

あ、中華鍋大好きですｗ
フライパンの上でネチネチするとなんか粘りがでますのでｗ

こんごも適当な記事をあげまーす　よろしくですｗ

2013-05-15 16:18 :
だいず URL :
編集

シンプルがいい！

だいずさん、おはようございます。
昨晩出張から帰ってきてこちらを拝見し、無性に夜食チャーハンが食べたくなって、丁度冷凍しておいたごはんが1合分くらいあったので、私も作っちゃいました。
晩飯も食べたのに・・・最近体脂肪率が気になる年頃には罪な記事です。が！ンな事気にしてたら旨いもんは食えませんと開き直ってみたり（笑）
長ネギとソーセージが無かったので、玉ネギとベーコンで代用しました。ピラフにならぬよう、ごま油と鶏ガラスープの素を入れてみたり、少しばかり「みんなチグハグ」状態ですが、火力＆油のアドバイス通りにするとうまくできました。
丁度「おかねつかうな」にシフトしつつあるので、家にあるもん使って作る一人暮らしならではの自炊リストに加えさせていただきます！

2013-05-18 06:21 :
スティクス URL :
編集

Re: シンプルがいい！

スティクスさんお世話になっております！

いやー、食欲を刺激できたようでなによりですｗｗ
鶏がらスープの素・・　あれも応用力高いうま調ですよねｗｗ

うちも昔は油けちってフライパンにこびりついたり、いろいろありましたｗ
ピラフにならないように、ってのはたしかにありますねーｗｗ

逆にオススメの料理がありましたら記事お待ちしておりますｗ

2013-05-18 10:36 :
だいず URL :
編集

おかげさまで

　どうも、長谷部です。
　先日わたしも炒飯つくりました。こちらの記事がキッカケですよ。
　調理法などはアレンジしちゃいましたけど、ラーメンスープで味付けというアイデアをいただきました。
　実はわたしもいろいろと妙なことをやってはいました。でも、パスタソースをご飯にかけたり、粉スープを溶いてパスタにかけたり、かけるだけだったんですね。そんな過去を経て、だいずさんの炒飯。
　初回はラーメンスープがなかったので即席ソース焼きそばの粉末ソース。それなりの味で妻曰く「ちゃんと味が付いてるね」
　２度目はタマネギ（と長ネギ）を刻んで追加しつつラーメンスープで敢行。今度は「ちゃんと炒飯の味がするねぇ」のお言葉を貰えました。
　キッカケをくれただいずさんに感謝です。ありがとうございました。