醸ã™å¥³ã€‚（一部ブクマã«ãŠè¿”事を追記） - kananaka's blog今週ã®ãŠé¡Œï¼šå¥½ããªèª¿å‘³æ–™ ã²ã¨ã‚Šæš®ã‚‰ã—を始ã‚ã¦ä»¥æ¥ã€å‘³å™Œä»•è¾¼ã¿ã¯é•·ã我ãŒå®¶ã®å¹´ä¸è¡Œäº‹ã ã£ãŸã€‚昔ã‹ã‚‰å‘³å™Œä½œã‚Šã¯ã€Œå¯’仕込ã¿ã€ã¨è¨€ã£ã¦ã€é›‘èŒãŒç¹æ®–ã—ã«ãã„１〜２月ã€ã¤ã¾ã‚Šä»ŠãŒã¡ã‚‡ã†ã©ä»•è¾¼ã¿ã®æ™‚期ã«å½“ãŸã‚‹*1。待ã¡ã«å¾…ã£ãŸä»•è¾¼ã¿ã®æ—¥ã«ã¯ã€æœã‹ã‚‰è±†ã®ç‚Šã‘る香りãŒå®¶ã˜ã‚…ã†ã«ç«‹è¾¼ã‚る。足許ã«ç›®ã‚’è½ã¨ã›ã°ã€ã“ã®æ—¥ã«å‚™ãˆã¦ã€ã‚ˆãæ´—ã„ä¹¾ã‹ã—ã¦ãŠã„ãŸå¹´ä»£ç‰©ã®ä»•è¾¼æ¡¶ã‚„é‡çŸ³ãŒã€æŒã¡ä¸»ã¨ã‚‚ã©ã‚‚期待ã«æº€ã¡æº€ã¡ã¦ã€å¡©ã‚„麹を丹念ã«ã¾ã¶ã•ã‚ŒãŸã‚¿ãƒãŒå©ãã“ã¾ã‚Œã‚‹ã®ã‚’å¾…ã¡æ§‹ãˆã¦ã„る。手仕込ã¿ã®å‘³å™Œã¯ã€Œç¾Žå‘³ã—ãã¦é»´ãªã„ãŠå‘³å™Œã€ã¨å‹äººã®é–“ã§ã‚‚評判ã§ã€ãŸã£ã·ã‚Šã®ãŠå‡ºæ±ã«æº¶ã„ã¦é ‚ã味噌æ±ã¯ã€Œæ‰‹å‰å‘³å™Œã€ã®ã“ã¨ã°ã‚’返上ã™ã‚‹ç¨‹ã«ã€ã¨ã³ãã‚Šã®å‡ºæ¥æ „ãˆã§ã‚ã£ãŸã€‚ ãã†ã„ãˆã°ã€ç”Ÿã¾ã‚Œã¦åˆã‚ã¦æ‰‹ã«å…¥ã‚ŒãŸã‚ッãƒãƒ³ã¯ã€ã²ã©ãç‹ã‹ã£ãŸã€‚ガスコンãƒã¯å°ã•ãªå£ãŒã²ã¨ã¤ã‚ã‚‹ãã‚Šã§ç«åŠ›ã‚‚å¼±ãã€é›»åレンジã¯ã‚‚ã¡ã‚ã‚“ã€é›»æ°—釜ã•ãˆãªã„。æµã—ã¯é‹ã²ã¨ã¤æ´—ã†ã«ã‚‚苦労ã™ã‚‹ã»ã©
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