村上農園ホームページ

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サーモン(刺身用) 300g イクラ 80g マヨネーズ 大さじ2 刻みのり 適量 【 すし飯 】 ご飯（米2合分） 60...概要を表示 サーモン(刺身用) 300g イクラ 80g マヨネーズ 大さじ2 刻みのり 適量 【 すし飯 】 ご飯（米2合分） 600g 《A》 酢 大さじ 4 砂糖 大さじ 2 塩 小さじ 1 【 用具 】 ラップ 四角い容器（タッパーやお弁当箱など） ※ 今回は縦17cm×幅12cm×高さ5cmのタッパーを使用 【すし飯を作る 】 《A》をよく混ぜ合わせ、温かいご飯に回しかけて、しゃもじで切るように混ぜる。バットなどに移して広げ、乾かないように固く絞ったぬれぶきんを上からかけて、あら熱をとる。 ボウルにブロッコリー スーパースプラウトとマヨネーズを入れてあえる。 サーモンは包丁で粗く叩く。 【 サーモンが上の押し寿司を作る 】 四角い容器に、一回り大きめのラップをぴったりと敷き、1のすし飯の4分の1量を敷き詰める。その上に、刻みのり、2のスプラウト、1のすし飯（4分の1量）の順に敷き詰めたら、し