簡単にジップロックから空気を抜いてパックする方法 | ライフハッカー・ジャパン

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SABAKU 冷凍するとき、できるだけ空気を抜くのは空気があると庫内の開け閉めによる温暖の差で食材の水分が抜けやすくなり、フリーズドライのようになってパサパサになるからです。分かりましたか、皆さん。

2013/01/29 リンク

tamtam3 水の圧力で、ジップロック中の空気を追い出すのか！なるほど、気がつかなかった

2013/01/29 リンク

wdnsdy なんかブコメの中にきっちり空気を抜いてパックしたい理由を無菌状態にしたいからだと考える人がいるようだがそれは違うぞ！なるべく体積を小さくしないと冷凍庫に入りきらないからそうしたいんだよ！

2013/01/29 リンク

kaionji 南極料理人もやってた

2013/01/29 リンク

pero_pero わー、これは目からうろこだ

2013/01/29 リンク

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簡単にジップロックから空気を抜いてパックする方法 | ライフハッカー・ジャパン

真空パックは冷凍焼けも防げるすばらしい食品保存方法です。専用の機械ををわざわざ買わなくても、簡単... 真空パックは冷凍焼けも防げるすばらしい食品保存方法です。専用の機械ををわざわざ買わなくても、簡単かつ安価に代用できるワザが「the Kitchen Konfidence」にありました。イラストレーターのBrandon Matzekさんが、自身のブログにこの「簡単真空パックのやり方」を載せていました。ジッパー付きの袋に食品を入れ、冷水を入れたボウルの中にその袋をゆっくりと入れます。食品の入っている部分が、水面下に入ったら、ジッパーを閉じます。 Matzekさんは、脂肪分ゼロのマカロニチーズを作るときのチーズを保存するために、この方法を使っているそうです。他にも、肉をまとめ買いした時などにも使えそうです。袋の口を閉じたら、あとは冷凍庫に入れるだけです。 Fat-Free Mac and Cheese [well, virtually fat-free] | Kitchen Konfiden

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konngoru2016/01/29
tmoki2014/01/18
utalab2013/03/24
mirinha20kara2013/02/15
x-osk2013/02/10
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snowizm2013/02/02
sawarabi01302013/02/01
cloud6022013/02/01
tecepe2013/02/01
looot2013/01/31
almighty2013/01/31
naka10152013/01/31
mathatelle2013/01/31
iesac2013/01/31

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