個性化の時代とインスタントラーメン | インスタントラーメンナビ

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石油ショック以降、日本人の商品選択眼は一層厳しくなりました。 食生活の上でも、多様化、差別化、高級...概要を表示 石油ショック以降、日本人の商品選択眼は一層厳しくなりました。 食生活の上でも、多様化、差別化、高級化、個食化の傾向が顕著に見られるようになり、レストランやホテルでの食事が日常的に、そして流通の発達によって地方の名産品が食卓に並ぶ風景も一般的になってきました。 こうした時代の要請に対応したインスタントラーメンの最初の動きが、袋めんの「エリア化」、カップめんの「ミニ化」です。 1979（昭和54）年、ハウス食品が出した袋めん「うまかっちゃん」は、九州独特のとんこつ味に仕立てた地域限定商品でした。 引き続き、サンヨー食品の「九州ラーメンよかとん」、明星食品の「九州っ子」、日清食品の「九州とんこつラーメンくおーか」などが次々発売され、九州市場は活況をていしました。