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昭和の味「ケチャップナポリタン」をおいしく作る“たった1つのコツ”【Ｙｕｕ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

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217users がブックマーク コメント 31
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    mottii-cocoa
    まぁ、甘みを出すのは同意だけど、私は面倒なので、炒めの最初に砂糖入れちゃう。結果あんまり変わらんと思うけど。基本のさしすせそです。

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    table
    昭和の味でオリーブオイル？？

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    mouseion
    ちなみにカゴメのトマトケチャップのレシピにも同じようなことが書いてあってそこには先入れと後入れの二種類で作るやり方が書かれてる。勿論このやり方でも美味しくできる。

    その他
    momopeeeach
    小さい頃めっちゃ好きだったなケチャップスパゲティ🍝

    その他
    Louis
    「フライパンにオリーブ油（小さじ1）を強めの弱火で熱し、ケチャップを加えて炒める」「これがおいしく作るコツ。ケチャップは、先に炒めることで酸味が飛び、うま味と甘味が引き出されます！」

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    keisolutions
    おお忘れとった！ ケチャップは先に炒める、バターを入れる。お弁当とかに超使えるから覚えとく。

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    Dursan
    まず麺は2.2mm、それを茹で置きで使う。そこから一歩も下がらない。

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    nunune
    カゴメは結構酸味強いから、ハインツの方がナポリタンに向いてる。しかもハインツは熱入れるとかなり甘味増す。

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    Cru
    あー、ケチャップは本来わずかに味噌汁に入れるとぐっと旨みが増す旨みの塊というし、酸味は熱でとぶもんねぇ。なるほど。調味料要らんのかも

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    Ereni
    あれは今食べると普通にまずいで。

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    toritori0318
    美味そう。週末作ってみよ

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    cocoronia
    食べたくなってきた。

    その他
    bigburn
    あー先にケチャップを炒めて酸味を飛ばすのか！手軽だしやってみよう

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    lbtmplz
    砂糖やコンソメは不要でバターは必須ってか

    その他
    kknsd
    ケチャップを色変わるまで炒めるのは基本だけど、普通のパスタと違って、麺も表面を固める様にしっかり炒めるんやで（byガッテン

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    bt-shouichi
    “ついご飯が欲しくなる味、禁断の炭水化物×炭水化物にはお気をつけください”ｗ

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    ginzi009
    昭和の味「ケチャップナポリタン」をおいしく作る“たった1つのコツ”【Ｙｕｕ】

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    hatemodi00
    ナポリタンたべたい！

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    udonhatte
    うまそう

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    Kitajgorodskij
    自分は酸味が欲しいので逆に最後の方で入れる。更に中濃ソースもバランス崩れない程度に入れる。

    その他
    youkass912
    ケチャップこってり味が好きじゃないので、茹で汁にコンソメ入れて下味付けてる。半熟スクランブルエッグ乗せも外せない。

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    kyokosohonne
    やってみたい

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    willbehappy777
    サイコーなレシピですっ！

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    white_rose
    前にナポリタン記事のブコメで書いてる人がいて、試したらちゃんと美味しくなった（ありがとう！）。

    その他
    ikanosuke
    ワシャあの酸味が好きなんじゃ。カゴメのレトルトはケチャップより酸っぱくてウマい。

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    superabbit
    ケチャップ炒めなくても、仕上げに大さじ1杯の牛乳を入れるだけでマイルドでコクがでるよ！

    その他
    akio624
    ケチャップ使わないナポリタンってあるの？ ともかく美味しそう

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    ykktie
    ナポリタンいまいち大好きになれなかったけど、理由は甘さか…。トマトの酸味はいいけど甘さはいらないな。

    その他
    table
    table 昭和の味でオリーブオイル？？

    2018/10/19 リンク

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    mouseion
    mouseion ちなみにカゴメのトマトケチャップのレシピにも同じようなことが書いてあってそこには先入れと後入れの二種類で作るやり方が書かれてる。勿論このやり方でも美味しくできる。

    2018/10/19 リンク

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    mottii-cocoa
    mottii-cocoa まぁ、甘みを出すのは同意だけど、私は面倒なので、炒めの最初に砂糖入れちゃう。結果あんまり変わらんと思うけど。基本のさしすせそです。

    2018/10/19 リンク

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    chokovi
    美味しそう。

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    ichiken7
    飴色玉ねぎの辛味を飛ばすのも同じだけと.甘み以外飛ばして、ほら甘いでしょ美味いでしょというのは個人的にはどうもなと思ってしまうけどな。

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