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激ウマ節約つまみ！ 噂の筋肉料理人の「超簡単！ 卵黄のしょう油漬け」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
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魔法のようなうま味を発揮します！ こんにちは～、筋肉料理人です！ みなさん、「卵黄のしょう油漬け」... 魔法のようなうま味を発揮します！ こんにちは～、筋肉料理人です！ みなさん、「卵黄のしょう油漬け」というのをご存知でしょうか？ 卵黄をしょう油に浮かべて一晩置くだけでできる、とっても美味しい卵料理です。これがお酒のつまみにも抜群に合います。うま味の塊なのでそのまま食べてもいいし、たたいたアボカドやイカの刺身と合わせると、さらに魔法のようなうま味を発揮して食べる人をうならせます！ 今回はそのしょう油漬けを美味しく作るコツ、食べ方、そして余った卵白の利用方法を紹介させて頂きます。 筋肉料理人の「超簡単！ 卵黄のしょう油漬け」 【材料】（3人分） 卵 6個 （A） めんつゆ（3倍濃縮） 1/2カップ 刺身しょう油 1/2カップ 作り方 1. （A）を保存容器に入れて混ぜます。濃縮めんつゆを使うのは出汁のうま味を染み込ませるため。刺身しょう油を使うのは独特の甘みと、卵黄に深い琥珀色をつけるためです
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2017/02/01 リンク