「8：2：1」のスパイスの黄金比で「ほうれん草カレー」がお店の味のようになる【バリ猫ゆっきー】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

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fujioka223 比率が合わせて10にならないのがそんなに変？比率は2:1です、とか普通にあるやろ。あと黄金比については多少言いたくなるがお前の中の黄金比なんだろうなと生暖かく見守ってやる

2020/09/10 リンク

stabucky 足して十にならないことに違和感を覚えないのか？

2020/09/10 リンク

thirty206 もやっとする比率だなおい。

2020/09/10 リンク

Gelsy ８＝報告、２＝連絡、１＝相談、って10を超えとるやないか！！！

2020/09/10 リンク

Knoa これは叩かれる比率ｗｗｗｗｗせめて 1:2:8 なら印象は変わる気がする。

2020/09/10 リンク

buu 「黄金比」という単語の使い方を間違っている。

hatena

2020/09/10 リンク

Outrast へー、クミンも使わないのか

2020/09/10 リンク

EngineerYtr 目分量ってことね。

2020/09/10 リンク

sutego386 合計して10にならないところがモヤモヤする

レシピ

2020/09/10 リンク

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「8：2：1」のスパイスの黄金比で「ほうれん草カレー」がお店の味のようになる【バリ猫ゆっきー】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは！　スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。今回はインド料理屋さんで出て... こんにちは！　スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。今回はインド料理屋さんで出てくるような本格派の「ほうれん草カレー」を手軽に自作するコツと、一度覚えておけば超使える「スパイスの黄金比」をご紹介します。インドのカレーはとてもシンプル。そもそも暑いインドでは長時間煮込こむのは難しいので、各家庭でその都度スパイスを調合して作り、手際よく仕上げて出来立てを美味しくいただきます。そんなインドカレーを作る上で必要なスパイスは、芳香性スパイス（コリアンダーやクミンなど）、辛味スパイス（レッドペパーなど）、そして着色スパイス（ターメリックなど）の3種類。ここでいきなりポイントですが、その黄金比は「8：2：1」が私のおすすめです。この割合さえ覚えておけば、毎回味がブレることなく、美味しいカレーになりますよ。今回使うスパイスは、コリアンダーパウダー（写真左）、レッドペパー（右）、フ

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pakistar2024/11/19
w1002020/10/31
yaeger2020/10/23
osmhtnk2020/09/27
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satoimo3102020/09/12
longroof2020/09/12
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masaching2020/09/12
hiroomi2020/09/12

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