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素材の味をいかした、パンに塗って食べるペースト状のテリーヌです。 野菜との相性が良く、ひと塗りでパ... 素材の味をいかした、パンに塗って食べるペースト状のテリーヌです。 野菜との相性が良く、ひと塗りでパンを“ごちそう”にします! 産地を指定し、それぞれの原料にこだわりました。 なめらかさを維持しながら手作りのような食感を残し、より素材を感じられる仕立てにしました。さらに加熱量を低減し、素材の風味をいかしました。
2017/05/02 リンク