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    dragoon-in-the-aqua
    dragoon-in-the-aqua 米は下準備と水の質がよければ早炊きでも旨いが、洗濯物は毎回短縮機能だけで洗うのは愚行愚昧。コシヒカリが甘すぎて早炊きでもしないと食べにくいなら、コシヒカリをやめてササニシキという品種一択。

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    kkobayashi
    kkobayashi 米を炊く時間のほとんどは吸水と蒸らしだからね。。

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    tinpoppo
    tinpoppo 吸水させたりじっくり炊くと米が甘すぎて気持ち悪いからあえて早炊きにしてる。バスマティライスぽいコシヒカリとか糖度の低い米を開発してほしいくらい

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    nobodyplace
    nobodyplace 超わかる 早炊きモード使ってた若い頃の自分を叱り飛ばしたい 炊飯器メーカーは早炊きモードを廃止する勇気を

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    aramaaaa
    aramaaaa 俺も早炊きの方が好き。米の品種がほとんどコシヒカリ系になってモチモチ感重視なので、固めの方が好きな人はいると思う。

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    toronei
    toronei 土井善晴さんが早炊きモードおすすめしてるのは、あれ事前に水につけて冷蔵庫で保存みたいな手を加えてるからなんだよな。

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    kianos
    kianos ザルでといで、冷蔵庫で1時間漬け置きして、ちょっとだけ日本酒いれて、早炊きしたら美味えってリュウジが言ってた。

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    ukayare
    ukayare コンロで土鍋で炊いてるけど実質早炊なので浸水してる。しないと硬さとか全然違う

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    ni_ls
    ni_ls バカ舌だから早炊きどころかパック飯でもぜんぜん美味しいので早いほうがいい

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    poponponpon
    poponponpon 飯にありつけるまでの時間を20分近く減らせるだけで美味しさ以上の価値がある

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    ysync
    ysync 米にも準備(研いでザルに上げて、後に時間と量を守って浸水までするか)にもよるわけなんだけど、無洗米とかいろいろ感触が違って凄く嫌。

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    nekokauinu
    nekokauinu だまされたと思って普通の鍋とガスコンロで炊いてみて。めちゃくちゃ美味しいから。炊飯モードあるコンロなら自動で炊いてくれるよ。

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    omioni
    omioni 超音波や減圧で吸水を促進させるメーカーもあるよね 玄米も吸水時間が少なくても良いので楽 https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsmemag/109/1050/109_KJ00004317528/_article/-char/ja/ https://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column/newtech/1090774.html

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    estragon
    estragon 知らなかった。炊飯器にもよるんでしょうけど / 炊飯器のタイマー時間には吸水時間が入っていて、早炊きだと吸水時間と蒸らし時間が短くなってるだけだと→https://www.tiger-corporation.com/ja/jpn/feature/rice-cooker/takitate50/18/

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    daichiiii
    daichiiii 普通炊きが浸水時間込みだって今の今まで知らなくて、真面目に30分浸水してから普通炊きしてたわ。炊飯って時間かかるよね…つってた時間を返してほしい。

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    temprasoba
    temprasoba 結論『浸水大事』

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    umarukun
    umarukun 調理時間から逆算して早炊きすることも通常炊きすることもあるが、違いがわからん。

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    vlxst1224
    vlxst1224 これに限らず「得があるってことは何かを犠牲にしてるんやな」という通念は持っておいた方が人生のセキュリティレベルも上がっていいと思う。世の中うまい話はないのだ(炊飯器の話から飛躍させまくる面倒臭い人

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    eiki_okuma
    eiki_okuma 実はカレー食べるときは早炊きでパサパサにした方が旨い。

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    mionosuke
    mionosuke 寝る前にセットして、起きる頃に炊き上がるように時間設定して炊いてる。

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    kobito19
    kobito19 吸水させてから早炊きって要は土鍋(ガス火炊き)に寄せた炊飯方法なんよ

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    mujisoshina
    mujisoshina 自分はなんとなく習慣で早炊きのときも普通炊きのときも米に浸水させてから炊いていたので早炊きもそれほど不味いとは思わなかったが、どちらかと言えば普通炊きの前の浸水が無駄だったのか。

    2024/05/13 リンク

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    takjoe
    takjoe 電気圧力鍋が最強。早いうまい便利い(浸水不要)

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    alpon
    alpon いろいろ試したけど、ミネラルウォーター使ってガス炊飯器で炊くのが一番うまかった。米の品種で炊き方が変わってくるとも思う。

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    Shinwiki
    Shinwiki そんなことより良い米買った方が

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    maxk1
    maxk1 炊飯器によるよな

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    Falky
    Falky 事前に吸水させてから早炊きすればOKってどういうこと?じゃあ最初から普通に炊けばええやん。大家族で炊飯器2回分のメシが必要とかそういう特殊事情ならわかるが…

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    orange_putting
    orange_putting 知ってるけど時間がないの…

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    enemyoffreedom
    enemyoffreedom 急いでなければ浸水させてから炊いているが、その場合は早炊きでもよかったのか

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    quix_que
    quix_que いやきっちり浸水させた米を早炊きで炊くのが一番おいしい、ってお米の専門家も言ってたよ?って書きにきたらトップブコメが似たようなこと言ってる。

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