「子供の頃の北海道米は本当に酷かった…」から始まる「技術と知性は違うかもしれない」というお話→「大変興味深い話でした」「お母さんがかわいそう」などといろんな感想が

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「子供の頃の北海道米は本当に酷かった…」から始まる「技術と知性は違うかもしれない」というお話→「大変興味深い話でした」「お母さんがかわいそう」などといろんな感想が

オッカム @oxomckoe 僕が子供の頃の北海道米は本当に酷かった。でも僕は子供だったので分からなかった。... オッカム @oxomckoe 僕が子供の頃の北海道米は本当に酷かった。でも僕は子供だったので分からなかった。ただただ喉を通らない不味いガム、よくて最悪のモチを食べている感じだった。しかし米とはそういうものだと思っていた。ところがある日の弁当で衝撃を受けた。身も蕩けるほど美味い。帰って母にどういうことか聞いた。オッカム @oxomckoe 何かの景品で「あきたこまち」が当たったのだと。それを使ったと。僕はこの時、初めて自分がこれまで食べていたのが「キタヒカリ」という北海道米で、世界には「あきたこまち」や「コシヒカリ」というものが存在していることを知った。僕は今後、「あきたこまち」を使ってくれと頼んだ。オッカム @oxomckoe すると母は「お父さんの給料でそんなものは食べられない」と取り合わない。しかし一度、上位規範を知ってしまった僕は、もうキタヒカリに耐えられなかった。思えば、父はい

ROYGB 米が余ってる現代からすると無理して北海道で作らなくてもと思うけど、昔は食料不足で皆があたりまえに米が食べられる為に必要で、だから味より収量優先とかだったのではないかなあ。

2018/11/25 リンク

NOV1975 美味い飯に固執するくせにリソースの効率化を言い出すのはなんかおかしい。んなこと言ったらコシヒカリ作ってる暇あったら云々になるわ

アレ

2018/11/26 リンク

zakkie 読んでて思い出したけど昭和50年代の流通米はどれも美味しくなかったのでは。/先日のブラタモリ旭川の回で、北海道での米作の大変さを知った。

laranjeiras 旧石器時代に火を通さないと食べられないものを無理して食べるために火を使い始めたのが最初の間違いだな。大量に採れない穀類を無理して大量に採るために農耕を始めたのも間違い。

Barton 確かに最近の米はどこのを食べても大きな外れはないものなあ。時々安い定食屋等の米には閉口する場合があるが。どうやったらこんなの探し出してこれるの、と。米が美味くなったのは本当よね。

You-me 米の品質が総じてあがってるというか流通における温度管理とかするようになったのが影響大きいですよ。ちゃんと管理された米はかなり風味が落ちないので。それで精米したらすぐ食べてもらうようにするだけでね

fukken 効率を重視するなら、みんなベジタリアンになって、どうしても動物性たんぱく質が食べたいという奴には昆虫食をさせる事になる。ぼくはおにくがすきなのでそういうのよくないとおもいます。

unakowa なんて言うか。お母さん可哀想。父親が息子の着眼点を褒めつつ違う視点の意見も取り込むよう誘導出来ない家庭だと、フリーランスを専業主婦扱いする大人になるのかね。

2021/06/06 リンク

sand_land 物知らず、世間知らずの子供が、自らの狭い視野に基づく見識に囚われたまま拗らせ続けて大人になってしまったんだな。

2021/06/05 リンク

cinefuk 『あなたのような口舌の徒は文句言うだけで何もしない』/ 農業改良に注ぎ込むリソースを無駄と思う人は、東北飢饉（1934）の餓死者や口減らし人身売買の歴史をどう思う https://nagoya.repo.nii.ac.jp/record/29472/files/juncture_11_20.pdf