誰でも失敗しない「スタミナホルモン炒め」のレシピ - 情報中毒者、あるいは活字中毒者、もしくは物語中毒者の弁明

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誰でも失敗しない「スタミナホルモン炒め」のレシピ - 情報中毒者、あるいは活字中毒者、もしくは物語中毒者の弁明

失敗しないためのポイント下茹でしたモツをそのまま冷まさずに使う調味料は後から、炒めると言うより... 失敗しないためのポイント下茹でしたモツをそのまま冷まさずに使う調味料は後から、炒めると言うより絡めるくらいでいいフライパンは中火〜弱火味噌炒め系の料理では、とにかく調味料を焦がさないこと。市販のこてっちゃんの様にタレを先に絡めてしまうと、焦げます。材料具材も調味料もだいたい2人前位を想定してます。調味料は好みに応じて豆板醤増やしたり、砂糖入れたりすれば良い。にんにく生姜は量増やすも減らすも、適宜。具材豚モツ(半パックくらい) もやし(半袋くらい) 調味料白味噌(大さじ３) 豆板醤(小さじ１) みりん(大さじ１) にんにく(２かけくらい) 生姜(適量) 日本酒(適量) 調理モツはボイルされて売ってるのを買って来た事を想定。この位のパックの半分くらい。切ってあっても、大きいのが混じってる事があるんで、適当なサイズに切る。下茹で前にざっと水洗いしておく。下茹で

食

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tigertissue2010/12/11

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