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寿司の歴史 in アメリカ - 歴ログ -世界史専門ブログ-

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    netcraft3
    netcraft3 寿司がグローバルに普及してローカライズされていく過程はグローカリゼーションの可能性を示すものなので今後も世界中でどんどん斬新な寿司が出てほしい

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    brusky
    brusky “寿司ポリス”ラーメンポリスやカレーポリスと戦って欲しい

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    YukeSkywalker
    YukeSkywalker 今はもうアメリカの普通のスーパーでも寿司売られてるからすごいわなぁ。

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    t2y-1979
    t2y-1979 地域ごとの素材で寿司を作ればどこでもオリジナルができて良さそう

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    kaz256
    kaz256 100年か。食は3代とは言ったものだね

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    chiusagi
    chiusagi 進化の過程で生まれたニセ寿司（伊集院光命名）を保存する会が待たれる

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    ornith 海外のアレンジ寿司、割と興味あるんだけど食べる機会がないので、いろいろ試してみたいな……。

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    ysync 「突き詰めると生のタコと生の牡蠣はそこまで違いがない」いや、さすがに…。

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    karukaru7 海外でローカライズされた日本の料理や文化好き。キャリフォルニアロールとかエジプトの漫画とか。

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    kotetsu306 ラーメンやカレーを魔改造し続けてきた日本人には、寿司の改変に目くじら立てる資格は無いよね。たとえ韓国海苔で巻かれた「キムパプ」をSUSHIとして提供されても、トルコライスのことを思えば余裕余裕

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    brusky
    brusky “寿司ポリス”ラーメンポリスやカレーポリスと戦って欲しい

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    YukeSkywalker 今はもうアメリカの普通のスーパーでも寿司売られてるからすごいわなぁ。

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    tekitou-manga 面白かった

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    chiusagi 進化の過程で生まれたニセ寿司（伊集院光命名）を保存する会が待たれる

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    MCBYND
    MCBYND 「突き詰めると生のタコと生の牡蠣はそこまで違いがない」　なんか笑った。

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    tanaboo SUSHI寿司鮨🍣

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    Khvost オリジナルにこだわりすぎると、コストも増えるし食材が限定されて質も落ちるし、現地人からの評価も落ちる。ただ、カリフォルニアロールで日本食を制覇した気になってるドヤ顔白人には多少イラっとするのも確か。

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    kaz256 100年か。食は3代とは言ったものだね

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    htnmiki sushi食べたい

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    neet_modi_ki 寿司のアメリカにおける受容については、この辺りの記事も。　https://www.sushijob.com/blog/detail.html&id=17 http://karapaia.com/archives/52235614.html

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    t2y-1979 地域ごとの素材で寿司を作ればどこでもオリジナルができて良さそう

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    Ingunial カリフォルニアロールの材料がカニカマじゃなくてカニになってる。

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    netcraft3 寿司がグローバルに普及してローカライズされていく過程はグローカリゼーションの可能性を示すものなので今後も世界中でどんどん斬新な寿司が出てほしい

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    ko_iti301083 やっぱり、あのテレビドラマが転機なのか。

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    Listlessness やっぱり大まかな流れとしてはタコスと同じでローカライズが転機になるよね

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    gimonfu_usr （　米国　）

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    hoso-11-bishamonten 面白かったです。海外に行くと、たしかに日本料理店多いですが、中国人が経営しているお店も多いですね〜

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