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サバサンドに続き、「平和の国の島崎へ」で作ってみたかったメニューを再現してみました。 3巻に登場す... サバサンドに続き、「平和の国の島崎へ」で作ってみたかったメニューを再現してみました。 3巻に登場する、「そら豆コロッケサンド」。 閑古鳥が鳴くアルバイト先の喫茶店・ルパソのために何かしたいと、島崎が試行錯誤しながら考案した新メニュー。 ※【コマ引用】「平和の国の島崎へ」(濱田轟天/瀬下猛/講談社)3巻より そら豆コロッケは、「タアメイヤ(ターメイヤ)」と呼ばれるエジプト料理。乾燥そら豆を使った、鮮やかな緑色が特徴のようです。 島崎にとっては子どものころ、屋台の売り子の少女から教わった、懐かしくも苦い思い出のある料理。 フィリピンのプトやカレカレ、バングラデシュのジラピ、イランのチュロウモルグ……さまざまな国の料理を試作したものの決めきれないなかで、常連の岡ちゃんのアドバイス「一番思い出に残っている人に食べてもらいたいもの」で決まったのがこの料理でした。 店のランチで出したところ、その反響は