お歳暮に頂いた佐賀の銘菓・北島さま『丸芳露』 - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵

お歳暮に頂いた佐賀の銘菓・北島さま『丸芳露』 - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵

450年続く素朴で凄みがある逸品 ４５０年前に生まれた『丸芳露』は、ずーっとこの形…驚きです。食べた感...概要を表示 450年続く素朴で凄みがある逸品 ４５０年前に生まれた『丸芳露』は、ずーっとこの形…驚きです。食べた感想は、卵や小麦粉など素材の美味しさが全部でています。ふわっと感じる甘さは砂糖と言うよりみりんの深みがあります。食感はしっかりしていますが、サラサラしたくちどけが鮮やかです。丸芳露は今の小麦菓子とは一線を画す凄みがあります。 スタンダードなお菓子は決して時代の風潮に流されてはいけません。丸芳露を食べる度にそう思うのです。 ☝カッチリしているように見えますが、サラサラとくちどけ最高です。 今日は感謝の気持ちを込めて書きます。 今から40年くらい前に『良い食品を作る会』という団体に入会しました。そこで知り合ったのが『北島さん』です。以来交流を続けさせて頂いております。数年に一度くらいしかお会いする機会はありませんが、今でも同じ志を持つ仲間としてお付き合いさせて頂いております。モノづくりにおいて迷