柔らかさ自由自在！白菜の茹で方と茹で時間。おひたしもすぐに完成。

柔らかさ自由自在！白菜の茹で方と茹で時間。おひたしもすぐに完成。

白菜の上手な茹で方について解説します。 白菜は、芯の部分と葉の部分では、火の通り具合がかなり違いま...概要を表示 白菜の上手な茹で方について解説します。 白菜は、芯の部分と葉の部分では、火の通り具合がかなり違います。 そのため、柔らかくするのに必要な茹で時間も、それぞれ異なります。 白菜の芯を茹でる時間は、2〜3分が目安。 葉の部分に関しては、火が通りやすいので、1分ほどで柔らかくなります。 芯と葉にはこうした違いがあるため、白菜の切り分け方に応じて、茹で方も変わってきます。 大きく分けて、白菜の茹で方は2つ。 「芯と葉を分けてから茹でる」方法と「芯と葉を一緒に茹でる」方法です。