「文明を変えた植物たち」書評　身近な物たちの偉大な「素顔」｜好書好日

「文明を変えた植物たち」書評　身近な物たちの偉大な「素顔」｜好書好日

文明を変えた植物たち コロンブスが遺した種子 （ＮＨＫブックス） 著者：酒井 伸雄 出版社：ＮＨＫ出版...概要を表示 文明を変えた植物たち コロンブスが遺した種子 （ＮＨＫブックス） 著者：酒井 伸雄 出版社：ＮＨＫ出版 ジャンル：新書・選書・ブックレット 文明を変えた植物たち―コロンブスが遺した種子　[著]酒井伸雄 「文明を変えた植物たち」とあって、開けば、ジャガイモから、ゴム、チョコレート、トウガラシ、タバコ、トウモロコシの６章に解説の終章をプラスした編成になっている。どれもあまりに身に「馴染（なじ）んだ」地味なものなのだから、一瞬白けたような気持ちにもなった。が、読み進むうちに面白くなり、気がついた時は、ファストフード店でフライポテトを口に入れながら読みふけっていた。 和中洋にかかわらず、何系の料理にでもとけ込みそうな適応能力――適材適所ならぬ、全てが適所というほどに優れたジャガイモは、南米のアンデス高地の「出身」である。ヨーロッパに伝わったのはコロンブスの新大陸「発見」後だというが、いつ誰によって

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