漁業の問題を舌で考える！マグロのお寿司食べ比べ - 私的標本：捕まえて食べる

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※『地球のココロ』というクローズしたサイトで、2014年8月4日に掲載した記事の転載です。日本における... ※『地球のココロ』というクローズしたサイトで、2014年8月4日に掲載した記事の転載です。日本における漁業問題を考えるにあたって、規制無き早獲り競争による乱獲から魚を守ろうとしている人たちのモチベーションの源を理解するべく、己の舌と心を鍛えてきた。要する寿司屋でうまいマグロの食べ比べをしてきたという話である。 ※ちょっと買い物しませんか※ ?

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kaoruw2019/03/15

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