じゃこ炒飯 - “ヴィタミーナ”な生活

じゃこ炒飯 - “ヴィタミーナ”な生活

食材の貧しい金曜日。 冷蔵庫、冷凍庫の残り物整理をかねて、あるものだけで作った晩御飯。 主食も冷凍...概要を表示 食材の貧しい金曜日。 冷蔵庫、冷凍庫の残り物整理をかねて、あるものだけで作った晩御飯。 主食も冷凍庫にためておいた残りご飯で炒飯です。 １、冷凍したご飯（１合弱分）は解凍し、ほぐしておく。 ２、長ネギ１０ｃｍは小口切りにする。 ３、中華なべに油を熱し、卵２個を割りいれほぐしながら炒める。 ４、ご飯を入れ、卵が絡むように炒める。 ５、ご飯がパラパラしてきたらちりめんじゃこ１５ｇと長ネギを入れて一炒めし、塩・胡椒を振る。 ６、しょうゆ小さじ１／２を鍋肌よりまわしかけて香りを移し、火を止める。 我が家では毎回ご飯を炊いて、残ったら冷凍します。 冷凍したご飯は炊き立てと変わらない、と言うけれど、どうしても冷蔵（凍）庫臭くなってしまいます。 なので、炒飯にしたり、雑炊にしたり、カレーやハヤシライスの時に使っています。 ご飯を炊く時間がないけれど白いご飯が食べたい時は「さとうのご飯」です。 レシピブロ

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