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刺し身

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    hungchang
    やっぱり刺身にはわさび醤油だった。

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    heaco65
    定番だけどカツオはポン酢で食べるよ いいお寿司屋さんいくといろんな調味料で出てくるよね

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    as62
    マルイのあらぎりわさび　https://www.wasabi.co.jp/2013/02/19/203.html

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    yamadadadada2
    おろし生姜+醤油 が一番好き。塩レモンにちょいお高めのオリーブオイルは合うと思う。ちなみに塩レモンオリーブオイルを食パンに大量に吸わせてからトーストするとうまい。背徳感もすごい

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    mstsmsn
    オイル、塩、柑橘果汁でカルパッチョが良いよ。あと塩で刺し身を食べるなら、柑橘果汁はすだち果汁が一番合う。レモン、ライム、シークヮーサーは合わないから止めておけ。ゆず果汁は苦味が弱いものであれば合う。

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    b-edel-mk1311
    トンボシビ...さては関西圏か マグロカツオ系でも合うのあるよ、玉ねぎポン酢とかうま塩ドレッシングとかキムチ漬けの素にちろっとごま油足したりとか。 白身系は塩昆布部長で和えて昆布締め風や、柚子胡椒が旨い。

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    atohiro
    豆板醤に近いけど、七味醤油もなかなか良いよ。（八幡屋礒五郎のステマ。）

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    demcoe
    美味しんぼ信者なのでワサビは解かない。スダチなどが付いてきた場合、醤油に絞る。絞る際は皮を下にする

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    ramuoandwolf
    ぽんず×オリーブオイルでいい感じのドレッシングに、ぽんず×ごま油でどんぶりにしても良い味になる。関西人より。

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    nukky2000
    サーモンをバジルソースで食ったときはうまかったな

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    chiezo1234
    グルメはゲテモノ方面に行きがちなので要注意だ。透明な醤油というのがある。味は普通の醤油味。元々はづけにする時、酸化で刺身の色が黒く見栄え悪くならないよう開発されたらしい。

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    koonya
    めちゃくちゃ鮮度がよくて藁であぶったカツオのたたきは塩のが美味い。普通のスーパーのはポン酢と千切り茗荷がいい。臭いからスーパーの嫌いだったが、茗荷であんなに臭みが消えるとは思わなかった。

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    nobori_lupin
    豆板醤がさらさら、という衝撃で内容が入ってこない。味噌ぐらいの硬さあるよね？読み間違えた？世界線が違う…？

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    new3
    シンプルに何もかけない or ワサビのみ

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    watapoco
    かつおは塩＋透ける程薄く切ったにんにく＋わさびが一番おいしいと思う。だまされたと思ってやってみてー

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    natu3kan
    淡白な魚だとマヨネーズ合う。ただ食感が刺身で味がマヨネーズになっちゃうけど。

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    hyujico
    イカとかだと、ゆず胡椒もおすすめ

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    agnusdei28
    醤油で口の周りがかぶれるようになって刺し身や寿司は塩で食べるようにしていたから参考にしたい。

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    gon012
    薄口醤油ええよ

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    from777confirm
    わさびの代わりに何かおろして食べているのをみたことあるけど何だったか忘れてしまった

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    u_eichi
    赤身は軽く塩締めにするとうまいよ。

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    sajiwo
    こんなこと書くとバカにされるけど、マヨネーズつけてもおいしいよ。

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    mosimosihtnsan
    鰹はポン酢+柚子胡椒。あと刺身のみ再仕込み醤油。メーカーによるのだが、普通の醤油とは違う。刺身がより美味しくなる。

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    ayumun
    大分県民でもないのに、スダチがないと思ってしまった

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    toraba
    醤油＋梅酢おすすめ

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    as62
    as62 マルイのあらぎりわさび　https://www.wasabi.co.jp/2013/02/19/203.html

    2019/10/24 リンク

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    chinu48cm
    豆板醤を何で割るか？と言われると、ぱっと思いつくのは味醂だな。やったことないからわからんけど。

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    iku-sawa11
    サーモンにすだちマヨおすすめ

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    totoronoki
    白ワイン醬油というのがどっかでバズってたな。単に混ぜるのではなく煮切るらしい。https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/burarian/19-00158

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    kae1990
    九州の甘口醤油＋わざびは溶かずに乗せる、がベストかな

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    b-edel-mk1311
    b-edel-mk1311 トンボシビ...さては関西圏か マグロカツオ系でも合うのあるよ、玉ねぎポン酢とかうま塩ドレッシングとかキムチ漬けの素にちろっとごま油足したりとか。 白身系は塩昆布部長で和えて昆布締め風や、柚子胡椒が旨い。

    2019/10/24 リンク

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    guldeen
    ブコメが百家争鳴。やはり、わさび醤油が最強なのか。

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    neko_no_muzzle
    おもろかった。豆板醤は意外。増田の文でオリーブオイルや煎酒の感想が見たいから追記したらおしえて

    その他
    mstsmsn
    mstsmsn オイル、塩、柑橘果汁でカルパッチョが良いよ。あと塩で刺し身を食べるなら、柑橘果汁はすだち果汁が一番合う。レモン、ライム、シークヮーサーは合わないから止めておけ。ゆず果汁は苦味が弱いものであれば合う。

    2019/10/24 リンク

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    differential
    日本酒で伸ばしてみたらどうだろう＞豆板醤。紹興酒だと香りが強すぎそうなので

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    go_kuma
    わさび醤油を味わうために刺身食べてるようなもん。

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    kosui
    醤油だけだともったいないという感覚が分からん。トンボシビはビンチョウマグロのことか。。。

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    uchiten
    柚子胡椒はわりと幅広い刺し身に合うと思う。

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    nomitori
    マヨネーズを諦めきれない増田最高。確かに刺身って醤油を食うための方便になってるなぁって時あるな…

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    saikorohausu
    やったこと無いけど、豆板醤ジャブジャブつけたいならトムヤムクンの素とかどうかなー

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