私の小さなおうち 2008年03月01日

私の小さなおうち 2008年03月01日

今日は感動的なクープのパンを焼くことができました。 自分の中では最高傑作 実はこれ、ルクルーゼのお...概要を表示 今日は感動的なクープのパンを焼くことができました。 自分の中では最高傑作 実はこれ、ルクルーゼのお鍋を使って焼いたパンです。 最近、何かにとりつかれたようにハード系のパンを焼き続けていた私。 どうしても思うようなクープが開かない、エッジもたたないという日々が続き、悶々としておりました。 ・・・とある日、ネットサーフィンをしていたところ「無水鍋」というものでパンを焼くと上手に焼けるという記事を読みました。すぐにでも無水鍋を注文したい衝動にかられたのですが、手持ちのルクルーゼでも焼けるかな？と思いさっそくやってみたところ、自分の思い描くようなパンが焼きあがったのです！！！ 今回生地はクイジナートのフードプロセッサーでこねました。パン用の羽を使って２分程度こねると、すごくいい感じのなめらか～な生地が簡単にできあがります。 ２次発酵まですんでクープをいれたところ↓ 最初、５分程度中火にかけてお鍋を