格安珍味 たまごの黄身の醤油漬け - プチぐるめ便り

格安珍味 たまごの黄身の醤油漬け - プチぐるめ便り

友人のブログでうまそうな"たまごの黄身のみそ漬け"を発見。"黄身のみそ漬け"はコミック"美味しんぼ"に...概要を表示 友人のブログでうまそうな"たまごの黄身のみそ漬け"を発見。"黄身のみそ漬け"はコミック"美味しんぼ"に登場した海原雄山の料理なのだ。自宅で簡単に出来そうなので、いつか試してみようと思っていた。 "黄身のみそ漬け"を調べると、"黄身の醤油漬け"なるモノを発見。うちに味噌は常備していないので、こちらの方を試してみることにした。醤油はたまり醤油を使うが、無ければ半分みりんを混ぜればいいとのこと。味見をすると、ややアルコールが鼻についたので、軽く火を通してアルコールを飛ばした。そこにタマゴの黄身を落として、準備完了だ。からざ（黄身についている白いしっぽ）を取るのが難しいが、無理に引っ張らず、ハサミで切ってしまうのが簡単だ。 ※↑クリックすると大きくなります 冷蔵庫に入れて約一週間で出来たのがこれ。黄身の周りに薄い膜が残っているので、キッチンペーパー等で取り除いておく。器に盛ると、飴色に輝き、透き通

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