キットの料理なブログVol.2　ミンチで肉豆腐(レシピ)

キットの料理なブログVol.2　ミンチで肉豆腐(レシピ)

4人分 絹ごし豆腐2丁 合い挽きミンチ200g 青ネギ適量 温泉卵4個 ダシ300cc しょうゆ大さじ4 砂糖大さじ2...概要を表示 4人分 絹ごし豆腐2丁 合い挽きミンチ200g 青ネギ適量 温泉卵4個 ダシ300cc しょうゆ大さじ4 砂糖大さじ2 みりん大さじ2.5 ゴマ油小さじ2 水溶き片栗粉(水・片栗粉大さじ1) 1．豆腐をキッチンペーパーで包み、しばらく置いて水気を取る。 2．ミンチを包丁で軽くたたいておく。 3．鍋にゴマ油を引き、香りがたてば、ミンチを加えて炒める。 4．ミンチに火が通れば、ダシ・しょうゆ・砂糖・みりんを加える。 5．8等分ぐらいに切った豆腐を鍋に入れ、豆腐を崩さないように大きく混ぜながら煮込む。 6．豆腐がダシを吸って、いい色になれば弱火にして水溶き片栗粉を加える。 7．器に盛り、温泉卵を乗せ、青ネギを散らす。 お安く、簡単に出来る1品です。 ご飯に合う料理ですよ～ ダシを吸った豆腐がたまりません。 レシピブログ(携帯用)ブログ村(携帯用)