知らなきゃソンする？ドライトマトの作り方 - ぽぽぐち日記

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rem0925 作りたい。

2012/10/27 リンク

boyasan 120℃2時間

2012/10/28 リンク

nagisabay メモ RT @hatebu_hotentry: 知らなきゃソンする？ドライトマトの作り方 - ぽぽぐち日記

2012/10/27 リンク

downist 試してみたいけど、色々とハードル高い。

food

2012/10/28 リンク

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知らなきゃソンする？ドライトマトの作り方 - ぽぽぐち日記

この時期に欠かせない保存食作り。それがドライトマト。もう作り始めて５年くらいになるかなぁ。。で... この時期に欠かせない保存食作り。それがドライトマト。もう作り始めて５年くらいになるかなぁ。。でも、その辺でフツーに売っているトマトぢゃ駄目なの。作るなら、加熱用トマト、サンマルツァーノ種が断然オススメ！！ぽぽぐちは毎年蓼科の山荘付近の直売所で買い漁るのだけど、どうも人気がないらしく、いつも売れ残っているの。競争率がないのはいいけど、売れないから年々生産者が減っていて、今年はあまり手に入らなかった・・・・・一昨年くらいに生産者を見つけたので「箱で欲しい」と言ったら、「私も欲しいくらい！」とよくわからない返事を戴いた。そう、このトマト、欲しい人は大量に欲しいのよ、５キロくらい、ドーーーンと。なので、ぽぽぐちは山荘付近でたんまり買った後、更にネットで探して箱買いします。今年もそろそろお取り寄せしようかな～。さて、本題、ぽぽぐち流の作り方。トマトは、買ったなかで

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