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(3)は既存の料理の1要素を似たものに変えるアレンジかな、と思ったら全然深いレベルでの組み替えになっててビビった
dirtjapan のブックマーク 2021/08/08 15:06
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note.com/fuji_no_hana2021/08/07
「どうやったらこんな組み合わせが思いつくんですか…？」と間借りのお客様に良く聞かれる。僕はどうやってこの組み合わせを思いついてるんだろう…と質問されてから考える。 改めて考えることで「あぁ、自分はこう...
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