皆さんこんにちは＾＾
今日はどんな1日をお過ごしですか？
季節のお家仕事。
この季節は好きな旬のものが多く、保存もしやすい季節です。
今年も大きな大かぶらが届いたので、早速塩漬けにしました。
皮をむいたら、薄切りにして、5枚ずつくらいまとめて、薄く塩を挟んでいきます。
私が塩漬けや浅漬けに使うお塩は、雪塩です。
雪塩はこちら。
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サラサラとしてきめが細かい雪塩。
まろやかな甘みもあり、塩漬けがしょっぱくならず、塩のかたまりもできないので、塩だけなのに普通の浅漬けがとても上品で旨味たっぷりに仕上がります。
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あとは重石をして、2、3時間漬けるだけです。
薄く切ると、早く水分が出てきます。ちょっと分厚めに切ると少し時間がかかりますが、ボリボリっとした食感もまた美味しいです＾＾
このままでも充分に美味しく、つまみ食いがとまらなくなります。
ハムを巻いた大かぶらの甘酢漬けは、息子がお弁当に入れてというほど気に入りました。ぐるぐる巻くと、断面がかわいらしくてお弁当にもぴったりでした。
ゆず茶も毎年柚子が安い時期に作ります。
和風、洋風、なんにでも展開できるマリネのたれですが、こちらは簡単なのに本格！絶品つくりおきの中で紹介しています。
楽天からのご予約も受け付けが始まっています。
おかげさまで、本当に沢山のご予約をいただいていると聞きました。 いつもコメントをくださる方以外にも、こんなにもいつも読んでくださっている皆さんがいるんだと驚いています。 皆さんに少しずつ、作り上げていただいているこのぶろぐも、もうすぐ2年になります。 これからもずっと、ふらっと立ち寄っていただけるブログになるように、ゆっくりペースで頑張ります＾＾ |
ゆず茶も毎年柚子が安い時期に作ります。
これを湯飲みにスプーン一杯入れてお湯を注ぎます。風邪っぴきの人には生姜をすりおろし。ほうじ茶に入れたりも。
季節になると、3つ入りで売っていたので2袋購入しました。季節の金柑は、甘露煮に。
友人から毎年いただく、世田谷育ちの美味しい里芋。これを食べると、ああ冬なんだなと実感。
和風の煮込みハンバーグですが、里芋が主役です。パルシステムでたっぷり買った柚子を風味付けに入れ、とっても良い香り！
息子が肉団子よりも里芋をおかわりしました。
旬って美味しい。季節の食べものって格別美味しい。そして、たくさんとれるから安い。
良い事だらけで大好きです。
お弁当のメインはハンバーグや唐揚げかもしれないけれど、必ず旬のものは入れたいと思っています。ちょこっと脇役で入っている根菜が、驚くほど甘い！蓮根や大根ってこんなに甘かったんだ！と家族思ってもらえると嬉しい。
主役のおにぎりと、甘い甘いパルシステムの蓮根。鮭おにぎりの鮭は、パルシステムの鮭ハラミです。なんといってもフルーツは、柿に苺に洋梨に、パルシステムのフルーツは甘くて美味しいです。今は苺は2パック購入して、ミルクジャムと食べたりと、毎日フルーツを沢山食べれる幸せな季節です＾＾
パルシステムのとんがりキャベツ、甘くて甘くてびっくりするほど美味しかったなぁ。
来年も、あ、この甘くて美味しいキャベツの時期かぁ、冬だなぁと、季節を感じたいです。
皆さんは素敵な一日をお過ごしですか？
皆さんにとって幸せな幸せな1日になりますように。
煮沸ができて衛生面でも安心です。
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野田琺瑯のボールも煮沸ができて直火がokで、キッチンの万能選手です。
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毎回大満足なパルシステム。
毎週野菜室いっぱいにお野菜を購入しますが、一週間でたっぷり食べ切ってしまいます。
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なんと、おためしセット！！
なんと、おためしセット！！
私が入会した頃はなかったので、お試しセットは嬉しいですね＾＾1000円だなんて安いです。
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