三吉カレー日誌　～あるいはカレーでいっぱいの海～

ＪａｐａｎｅｓｅＣｕｒｒｙＡｗａｒｄｓ！２０２０＜１＞受賞店紹介

三吉 — Tue, 29 Dec 2020 23:00:05 +0900

公式サイトを見てくださいＪａｐａｎｅｓｅＣｕｒｒｙＡｗａｒｄｓ！２０２０ [メインアワード　１０店] （五十音順） ◆アアベルカレー（大阪・九条）　　　（未訪問につき写真無し）大阪スパイスカレーの雄ターリーにインスパイアされた副菜たっぷりで旬の食材を取り入れるスタイルミュージシャンでもある店主が作り出す調和のとれたスパイスカレー ◆ＡＤＩ（東京・中目黒）間借りから実店舗化したネパール料理店ランチのダルバートやチャイスタンドと、夜のモダンネパールコースとの両方の顔を持つ安価なネパール料理が大勢を占める東京で、豪徳寺OLD NEPALと並ぶ新しい波を作るお店になっている ◆ｉｄｅｍａｔｓｕ（大阪・南森町）　　　（未訪問につき写真無し）元フレンチシェフの作るフレンチと融合したカレー最近多くみられる他ジャンルと融合したカレーの中でも尖った存在 ◆ＯＬＤＮＥＰＡＬＴＯＫＹＯ（東京・豪徳寺）大阪ダルバート食堂の店主がスタイルを変えて東京で開いたのはｍ内装や器の一つ一つにもこだわりが詰まったモダンネパールのお店コースもダルバートもアチャールもデザートも、正統派でありつつ現代日本的アレンジも加えられている同時期に刊行されたレシピ本はネパール文化もしっかり紹介していて首尾一貫した姿勢も素晴らしい ◆ＫＡＲＬＹ（島根・松江）　　　（未訪問につき写真無し）山陰地方初の受賞店松江の町おこしにも貢献したいというお店のカレーはスパイスを効かせながらもマイルドで、毎日でも食べられる味 ◆カレーの店プーさん（東京・武蔵小金井）小金井の地で創業40周年の名店懐かしいカレーのように見えて、和出汁の効いたカレーソースで別調理の野菜を加えるあたりは、今はやりのカレーに通ずるものがある古くて新しいカレーは幅広いお客さんに愛されるのが良くわかるカレー ◆ＳＡＶＯＹ（兵庫・三宮）　　　（未訪問につき写真無し）神戸の老舗的名店だが、昨年閉店の危機があったのだが、ファンの後押しもあり復活家庭の味をベースにしたビーフカレーは神戸のカレー好きのソウルフード ◆ジョニーのビリヤニ（石川・金沢）最近では説明不要になってきたビリヤニの専門店冷凍通販のもスパイシーでレベルが高く、マニアも絶賛するし、興味はあるけどお店で頼むのはハードルが高いと思うビリヤニ初心者にも人気（写真は冷凍カレーを私が盛り付けたもの） ◆堕天使かっき～（大阪など各所）大阪の青空食堂をホームとしながらも全国へ活動範囲を広げている炊き込みご飯とカレーを調和させるという独特のスタイルを持ちながら、それにとらわれない新境地も開拓「マツコの知らない世界」への出演も含め、自らのキャラクターも活かして、スパイスカレーの伝道師的役割も果たしている ◆ティーハウスＭＵＲＡ（東京・代々木）１７年ぶりの復活で今年最大のサプライズになったお店店主が変わったとかではなく、これだけの時間を経て復活するお店って他にあります？どこにも似ていないし、まったく古くもなっていないオリジナリティの高さは驚き [新人賞　２店] ◆ＩｎｄｉａＧａｔｅ（京都・烏丸）　　　（未訪問につき写真無し）新進気鋭の京都のビリヤニ専門店インド的要素と和の要素を組み合わせたスタイルで、関西の出汁文化とも融合している ◆牧谿（東京・市ヶ谷）インド料理と南方中華、さらに発酵を掛け合わせた新店オリジナリティの高いスパイス料理とクラフトビールや個性の強い日本酒をあわせる飲めるカレー屋でもある最近の新店はみな美味しいけど、ここまで個性のあるお店はなかなか無い [名誉賞] ◆アジャンタ（東京・麹町）現在各地で影響を与えている（そしてJapanese Curry Awardsを受賞している）シェフを輩出した名店現在の日本のカレー文化ということを歴史的に考えたときに、素通りは出来ないお店（写真は冷凍カレーのお取り寄せを自宅て盛り付けたもの）ということで、いずでも間違いのないお店です行ったことのない方は是非というか私も行ったことのないお店が多いので、早く行ってみたいっす ]]>

ＪａｐａｎｅｓｅＣｕｒｒｙＡｗａｒｄｓ！２０２０＜２＞審査会こぼれ話

三吉 — Tue, 29 Dec 2020 23:00:00 +0900

順不同でくだらない雑談もありますが、個人的な覚書でもありますので・今年は特別な年であり、従来以上にカレーシーンを応援したいという気持ちが強く、新人賞は２店に・人の行き来ができなくなってなかなか行くことが出来ない地方のお店も応援したいし、家賃の高い東京で頑張っている店も応援したい・今年の東京のカレーシーン最大の話題はなんといってもＭＵＲＡ復活、ということでかなり話題の中心になりました・審査員の中にも自由が丘時代を知らない人もいて、それでも新しさを感じる他のどこにもないカレーだと思ったようです・一方の自由が丘時代を知っている審査員からは「思い出補正がかかってなくて良かった」との声・もう一つの東京のカレーシーンの話題はモダンネパール・ＡＤＩ、ＯＬＤＮＥＰＡＬの２店両方の同時受賞が良いのかどうか、というのが話題に・毎年、生みの苦しみとなるメインアワード最後の一店は今年も延々と決まらず・一番最後まで候補に残ったのは、QUIET VILLAGE CURRY SHOP（岡山）とメディスンマン（札幌）・どちらも私は大好きなお店です。素晴らしいお店なので、皆さん是非行っていただきたい！・スープカレーに付いては私の推薦したCURRY-YA！ CONG（札幌）、ガネー舎（新橋）も良いお店です・今回、関西勢がリモートで審査会に参加したことによって、スパイスカレーの歴史というか流れを学ぶことが出来ました・毎年問題になる話題は今年も・出身シェフは表彰されているのに師匠的お店がまだアワードになってない店どうする問題・「無冠の帝王」って存在があってもいいんじゃないの問題・各所に影響を与えている老舗的名店、正当な継承店問題・誰がメダルを渡しに行くのか問題・間借りカレーどうするんだ問題（契約問題等をクリアしてるかどうかがわからない問題）・来年に候補になるであろうお店としてタカリロ、ｗａｃｃａ、ＩＮＤＵが話題に・いろいろなバックボーンをもって各国の料理を作るセンスの良いシェフがいる一方、単一メニューしか作れないシェフのお店もあり、どちらも魅力的　という話とにかくカレーの話にはきりがないんですよもうすでに来年が待ち遠しい審査会でありましたあ、あと自分と審査員への覚書としてリモートつなぐならｗｉｆｉのある店にしましょうね ]]>

オススメ取り寄せ冷凍カレー６選・イノベーティブ編

三吉 — Sat, 16 May 2020 23:00:00 +0900

ELECTRONICURRY　https://curry1008.official.ec/ ２．soratobukaori／大阪・京町堀続いても大阪昨年末に実店舗オープンした新店スパイスカレーにスパポ（スチームスパイスポタージュ）をあわせるという独特のスタイルお取り寄せも「生姜チキンカレー＆さつまいものスパポ」と「牛しぐれカレー＆おねぎのスパポ」の２種類スパイスが効いたちょっと和風なカレーにポタージュのまったり感が良いバランスですカレーの周りにスパポを盛り付け、スパイスオイルとスパイスふりかけで仕上げます美味しいだけでなく、カラフルで盛り付けるのが楽しくなりますさらにオイルとふりかけは余分に瓶に入ってくるので、他の料理にも使えるので何に使おうか楽しみです通販専用サイトで予約して取り寄せることができますソラトブオンライン　https://soratobukaori.stores.jp/ ３．スパイス料理ナッラマナム／大阪・堺筋本町こちらも大阪です冷凍のバナナリーフ包み弁当を取り寄せすることができます南インドやスリランカでは一般的なスタイルだと思うんですが、色々な料理がライスと一緒になっていて、食べるところによって味が違っていて、美味しくて楽しい弁当ですさらに期間限定でいろんな具材が入ってくるのも楽しみです私はラムやアサリ、タコビリヤニをいただきました他にもホタルイカ、山羊、ヒラマサ、鹿ビリヤニなどなど…すべて食べたくなってしまいますレンジアップ一発で食べられるのも嬉しくて、冷凍庫に常備したいですお取り寄せは通販専用サイトからスパイス料理ナッラマナム　https://shinplspice.thebase.in/ ４．Johnny's Biriyani／石川・金沢続いては金沢のビリヤニ専門店ここ数年で「インドの炊き込みご飯みたいなもので…」という説明が不要なくらいビリヤニが一般に浸透してきた気がしますでも専門店はそんなにありません専門店だけに５種類のビリヤニが取り寄せ可能ですチキン、ビーフ、ラム、ラムキーマの４種類を食べましたが、具材の違いだけでなくスパイスも違って食べ比べも楽しいですビリヤニは炊きたてが一番だと思うのですが、冷凍でもしっかり旨いのでオススメできますお取り寄せは通販専用サイトからジョニーのビリヤニ　https://biryanino1.thebase.in/ ５．ガラムマサラ／東京・経堂東京からは Japanese Curry Awards 2014 受賞の名店既に開店から２０年以上になるお店ですが、他には追随できない独創的なカレーを作り続けていますこれが冷凍カレーで自宅で食べられるのだからたまらないです「ラー油ビーフ」「納豆」「しらすと野菜」「梅ベジタブル」「さばチーズ」… メニュー名を聞いただけでわくわくしますよね本格インド料理にして日本にしかないまさにジャパニーズカレーの極致未食の方は一度は食べてみてほしいしカレーですお取り寄せは通販専用サイトからおうちｄｅガラム　https://garammasala.official.ec/ ６．ヘンドリクス／東京・千駄ヶ谷東京のもう一軒も既に確立された名店お店ではお酒と楽しむ料理も素敵なお店です既に名店なのにネットショップで次々と新作を出しているのが魅力的私がいただいたのは「茄子と梅干し」他にも「モツパクチー」「ルッコラチキン」「牛すじビンダルー」などこちらもメニュー名だけでよだれが出ますさらに自店のネットショップだけではなく、LOVE INDIAが立ち上げた「COOL INDIA」でも他の日本人インド料理シェフと並んで再現レシピ付き冷凍カレーの販売をやっていますお店のレシピを「秘伝」「門外不出」にせず公開するのはチャレンジであると同時に、「同じレシピで作っても自分と同じ味にはならない」という矜持のなせるわざだと思いますこちらの取り組みもイノベーティブだと思いますお取り寄せは通販専用サイト HENDRIX CURRY BAR　https://hendrixcurry.thebase.in/ COOL INDIA のカレーはこちらから（他のお店のカレーも魅力的です）スペーススパイス!!　https://spacespice.stores.jp/ こんな事態ですが、お取り寄せできるカレーが増えているのは純粋に嬉しいし、多少はお店を支援することになっているのかな？と思って積極的に取り寄せる毎日です２回で取り上げたお店だけでなく、他にもいろいろなお店が冷凍カレー通販に取り組んでますＢＡＳＥやＳＴＯＲＥＳのサービスで手軽に始められる環境があったのが良かったかもしれません名店もニューカマーも間借り店や無店舗のお店もあって色々ですが、今後も取り寄せて、順次インスタでは紹介します皆様もオススメの取り寄せカレーがあれば是非是非教えてください！ ]]>

オススメ取り寄せ冷凍カレー６選・スタンダード編

三吉 — Thu, 14 May 2020 23:00:00 +0900

印度料理シタールONLINE SHOP https://www.e-sitar.jp/ ２．ギタンジャリ／福岡・小倉もうちょっとマニアックなインド料理も冷凍で取り寄せられますレギュラーメニューのものはだいたいたのめるので、私は３種類をお願いしました脂しっかりでガツンと旨いマトンローガンジョシュ、酸味のあるベースの中にパコラを入れるカディパコラ、ヒツジスキーにはたまらないひよこ豆とマトンアチャールも美味しくて、全体的に本格的でリッチな味。満足感が高いですお取り寄せの注文はお店にお問い合わせください私はＳＮＳのＤＭでお願いしました３．アディカリ―／東京・麻布十番続いて南インドのミールスですこちらのお店はネパール料理とも融合した間借りカレーの名店私が取り寄せたのは第２段の「レモンライスミールス」（２人分）レモンライスにダル、フィッシュカレー、サブジ、アチャールにチャイベースまでセットになっていますレモンライスが本当に美味しくて、カレー無しでも食べられる旨さしかもこれ２人分といいながら量がかなりたっぷりで、上の写真くらいの盛なら４食分くらいになりますたんなるカレーと違って１人前のセットにカレーやタルカリ、アチャール、ライスとそれぞれパッキングしたなければいけないので、これを取り寄せに対応するのは大変だと思うのに、頭が下がります。お取り寄せは通販専用サイトから adhi curry https://adhicurry.theshop.jp/ ４．七夕工作舎／静岡・静岡続いてはスリランカですこのお店は静岡にあるテイクアウトを中心としたスリランカカレーのお店基本のカレーはツナ、チキン、ダルの３種類ココナツミルクベースで優しい味のツナ、スパイシーでトマトの酸味も良いチキン、モルジブフィッシュの旨みでどこか懐かしいダル３つともシンプルなんですが、全く違う味でバランスが良く、混ぜても美味しくてスリランカカレーの楽しさが味わえます丁寧な手書きのお手紙も入っていて、ほっこりしますお取り寄せはお店のサイトから七夕工作舎 https://77kosakusha.shop-pro.jp/ ５．アジャンタインドカリ店川沿出張所／北海道・札幌私はスープカレーが大好きなので、札幌からも他のところからもいくつか取り寄せましたその中でも一番気に入ったのがこちらスープカレーのルーツ店の一つの系列点というオーソドックスなスープカレー食べる時には湯煎だけでなく、鍋に開けて熱することで、スープが脂と混ざり乳化して最高に旨いですラム、マトン、ラムキーマ、カシミール（ラムとマトンのミンチボール）の４種類を試しましたが、とにかく具材がたっぷりにくにくしい食べ応えがあるのが嬉しいです新鮮な野菜や冷凍に向かないじゃがいもなどは自分でプラスするのが冷凍スープカレーの楽しみお取り寄せの注文はお店にお問い合わせください私はＳＮＳのＤＭでお願いしました６．ラ・ファソン古賀／東京・代々木上原最後は欧風、というかフレンチカレー。こちらもJapanese Curry Awards 2019 受賞のフレンチの名店お店ではランチコースのメインとしてソースキュリー＝カレーを楽しむことができます冷凍で取り寄せることができるのはこのソースキュリー、いわば具無しのカレーソースですこれが想像よりサラリとしたソースなのですが、和牛のすね肉と野菜から出た旨みが詰まった絶品なのですお店でも焼き野菜や牛肉のワイン煮と合わせているように、他の食材と合わせても旨みを引き立たせる感じ私は鶏肉のソテーや野菜と合わせましたが、食べ方も工夫できる楽しみもありますお取り寄せはお店のサイトから「ソースキュリー」のタブからメールを立ち上げて注文できますラ・ファソン古賀 http://la-f-koga.com/ とにかくまずは６軒どれも絶品ですので、気になったものがあれば取り寄せてみてください最後にこれから冷凍カレーを頼むのなら、最も注意すべきことをアドバイス冷凍の要領に見合った注文を！クール便はちょっと高いから、どうせなら少し多めに注文したくなりますが、案外かさばるので、注文は冷凍庫と相談してくださいそして他にオススメのお取り寄せカレーがありましたら教えてください。 ]]>

ＪａｐａｎｅｓｅＣｕｒｒｙＡｗａｒｄｓ！２０１９＜１＞受賞店紹介

三吉 — Sun, 05 Jan 2020 23:00:10 +0900

ＪａｐａｎｅｓｅＣｕｒｒｙＡｗａｒｄｓ＞私は今年も審査に加わらせていただきましたが、プライベートがバタバタしてしまい、公表日にブログの更新はできませんでした。ではありますが、私なりに今回１１軒の受賞店を紹介したいと思います。未訪問のお店も審査会での他の審査員のコメント等を参考にして紹介します今年も本当に素晴らしいお店ばかりですよＪａｐａｎｅｓｅＣｕｒｒｙＡｗａｒｄｓ！２０１９ [メインアワード　９店] （五十音順） ◆印度料理シタール（千葉・検見川）日本で親しまれているいわゆるインドカレーの最高峰新店舗完成もあり、本年度のメインアワードに相応しいお店 ◆お出汁とスパイス元祖エレクトロニカレー（大阪・京橋）　　　（未訪問につき写真無し）大阪スパイスカレー／だしカレーの中でも一線を画する新しいカレーまるでラーメンのようにスープを取って作るというカレー食べてみたい ◆Curry & Cafe Afterglow（アフターグロウ）（福岡・六本松）福岡で自由なカレーを作り続ける異端児私の訪問は２０１５年ですが、当時から麻婆、煮干しカシミール、犬神家（カエルの足）などの自由な発想と遊び心のあるカレーがラインナップされてましたまた行きたい ◆キッチン南海（東京・神保町）（写真は向ヶ丘遊園店）神保町で学生などを支え続ける定食とカレーのお店生姜焼きや揚げ物と並んで人気の黒いカツカレーは必食 ◆Spice Cafe（スパイスカフェ）（東京・押上）近年見かけるようになったインド料理のコースをいち早く取り入れたお店私はずいぶん長いこと言っていないのですが、近年は季節料理のコースに業態を変えたり、のれん分けのお店を出したりと新たなチャレンジも続けている、進化しつづける名店 ◆錫蘭食堂コジコジ（茨城・水戸）スリランカカレー東の横綱関西を中心としたスリランカカレーブームの前から一品一品を丁寧に仕上げたプレートを提供し続けているわざわざ茨城に子のためだけに行く価値のあるお店 ◆ゼロワンカレーA.o.D （大阪→東京・三田）大阪の人気店が満を持して東京進出本格的な南インド料理でありながらも日本人にも親しみやすく、かつ東京仕様にチューンナップ ◆ベンガルタイガー（千葉・千葉）千葉の住宅街で光るモダンインディアンの旗手プレゼンテーションの圧倒的な美しさと、見た目だけではない料理のクオリティとオリジナリティが魅力 ◆ＭＯＫＵＢＡＺＡ（東京・北参道）カレー激戦区神宮前で美しい盛り付けのキーマカレーを提供するバーこの盛り付けを真似する店も多い、おしゃれで美味しいキーマカレー [新人賞] ◆Cini CURRY（チーニーカリー）（兵庫・みなと元町）　　　（未訪問につき写真無し）神戸を代表するパキスタン料理店「タンドール」に師事した本格的なパキスタン料理を提供しつつ、日本の食材を使ったオリジナリティーもある新店 [名誉賞] ◆サカエヤ古き良き昭和のカレースタンド丁寧に仕込まれたカレーを０分で提供することだけでなく、注文後に揚げ始めるカツ、手作りのサラダやけんちん汁、そのすべてに店主の誠実さが表れる名店ということで間違いのない１１店是非食べてみてほしいお店ばかりです ]]>

ＪａｐａｎｅｓｅＣｕｒｒｙＡｗａｒｄｓ！２０１９＜２＞私の推薦店紹介

三吉 — Sun, 05 Jan 2020 23:00:07 +0900

印度料理シタール（検見川）・今年、店舗を立て直した千葉を代表する名店・今時、あの規模の独立店舗を建て、それが開店前から行列になるお店が全国にいくつあるでしょう？ましてやインド料理で・日本におけるインド料理のど真ん中でありながらシタールの魅力というか魔力のあるお店だと思います・例えば「どこで食べてもそこそこ美味しい」になりがちなバターチキンの圧倒的なうまさは圧巻です ◆ライオンシェア（代々木）・おしゃれなカフェに見せかけながら本格的なカレーがあるのは、松本にあったインド料理店シュプラ（旧山猫亭）にほれ込み、同じ味を東京で食べたいあまり弟子入りして修行したから・ごはんとカレーの間に刻み生野菜を入れる独特のドライキーマが絶品で、これもシュプラから引き継ぐスタイル・日本人の作るインド料理の系譜を伝承するお店として推薦 ◆香菜軒寓（鎌倉）・富士見台から鎌倉へ移転した名店・家庭の事情からご実家に戻られて、実家をお店として再スタートし、行くたびに自らの手で増強されていくお店を見るのも楽しい・信頼できる農家の野菜を使った地産地消・ヘルシー志向、セルフリノベーションと近年多くのお店が取り入れているスタイルの先を行くお店・地元の鎌倉野菜をふんだんに使った風干し野菜のカレーは必食の一皿だと思います ◆ＳｕｎｖａｌｌｙＨｏｔｅｌ（三軒茶屋）・こだわりの現地仕様のインド料理店・営業形態や予約形式が一般客には敷居が高く思えるかもしれないが、それもこれもフレッシュな料理を提供するためのこだわりだし、予約時に丁寧に対応してくれる・店の内装や照明にも現地に近づけようというこだわりがあるという・毎年インドに行っているだけあって、現地度があがっているという料理の一皿一皿に驚きがある ◆ホンカトリー（湯島）・上の店とは対照的にインドにもパキスタンにも行ったことも興味もなかったという店主のオリジナルなカレー店・元々ベルギービールの専門家なのに、ビールどころかドリンクメニューすらなく日替わりの魚と肉の２種類カレーのみで勝負している・「おつりの用意が面倒だから千円均一」「メニューはその日に買い物に行ってから考える」など逸話がいくつもあり、店主のゆるい会話も楽しく、いつの間にか行列店に・具によって表情を変えるオリジナルなカレーと、いろいろな野菜がのったカラフルなライスが美味しくて楽しい ◆パヴォーネインディアーノ（幡ヶ谷）・インド料理とイタリアンの融合したバー・イタリアン、インド、日本を自由に行き来したメニューが楽しい・和の食材をアチャールやパコラに仕立てたと思えば、イタリアンのプッタネスカをベースとしたカレーもある・スパイスのバッチリ決まったラムキーマを自家製のチーズフォカッチャで食べる至福感たるや… ◆葉菜（勝田台）・地元に根ざした南インド料理店・食材にこだわり健康的なミールスを千葉のはずれ（失礼）で続けることの凄さ・それでいて堅苦しい「ベジタリアンフード」ならず、誰もに門戸を開いた入りやすいお店なのも好感・毎日でも食べられるミールスは本当に優しい味 ◆ガネー舎（新橋）・２００２年開店。東京２３区初のスープカレー店にして、札幌の正統派の遺伝子を持つお店・スープカレーの元祖と言われるアジャンタの味を継ぐ「とんじ」（国立・閉店）で修行し、アジャンタ創業者の教えもうけた・バブリーなスープカレーブームの流行り廃りの波を超え、新橋のサラリーマンランチの定番としても定着・私はアジャンタの血を感じるディナーメニューの「ラムミンチカリィ」が大好きだ ◆カーマ（神保町）・日本一のカレータウン神保町から・創業から２５年！といっても神保町にはもっと歴史あるカレー屋さんも多いです・私が初めてこのお店に行ったのはテレビ番組で「老舗カレー店が多い神保町で敢えて勝負する新店」として紹介されていたのを見たからでした・その新店舗が今や神保町を代表するお店になり、カレーの街・神保町が守られていく。そういうお店の代表として推薦したい・しゃぱしゃばのチキンカレーに大ぶりのじゃがいもがのったカレーはじんわり旨いんです ◆山食音（京都）・アウトドアグッズの「山と道」とビーガン食堂「ＰＬＡＮＴＬＡＢ」の共同運営するスペース・雑貨を扱うカレー店はありますが、ここまで専門店と一体化したお店はあまりないと思う・シンプルで実用性が高く普段使いもできそうな山用品と、地元の野菜をつかったシンプルで毎日でも食べられるミールスやイドゥリの定食は、コンセプトの統一感がしっかりあり心地よい空間になっている [詩人賞] ◆ＴＯＫＹＯＭＩＸＣＵＲＲＹ（根津他）・アプリで注文から決済まで完了するスタイルのヘルシーなカレー・注文方法の新しさもあるが、リーズナブルな価格でヘルシーでおしゃれなカレーを展開しているところが素晴らしい・「トマト青唐」「チャナ納豆」といったベジ副菜がひとつ４０円から選べるので、チェーン店やスープカレーのようなトッピングを選ぶ楽しさと、最近はやりのスパイスカレーの副菜いろいろの楽しさが、低価格帯で同居する魅力・根津本店を６月にオープンさせ、間借りを中心に既に４店舗展開という行動力も素晴らしい [名誉賞] ◆サカエヤ（御徒町）・４０年以上にわたって営業を続けるカレースタンド・カレーは待ち時間０分のスピード提供、カツは注文があってから揚げる、けんちん汁やサラダも全て手作りと、まさに「誠実」を絵にかいたようなお店・誰もが安心できるカレーを長きにわたって提供していることこを名誉賞に相応しいと考える ]]>

ＪａｐａｎｅｓｅＣｕｒｒｙＡｗａｒｄｓ！２０１９＜３＞審査会こぼれ話

三吉 — Sun, 05 Jan 2020 23:00:03 +0900

特に順不同だし、賞自体の話もあればくだらない雑談もあります審査員である私の覚書でもあるので、ご了解ください・２０１９年に神奈川の個性派カレー店主お二人（サリサリ、ビッグサー）が逝去されたことが話題に。そこから「個性派カレー店主サミット」の企画が持ち上がる。・アワードに関して「シタール」「ゼロワン」の２軒が最初に決定。年内に、新店舗／東京移転というトピック性があると同時に、現時点で圧倒的に旨いカレーであり、参加者一致で文句なし・「サカエヤ」についてメインアワードか名誉賞かどちらが適切かという議論あり。・「富士そば」の受賞について真剣に議論がなされる。カレーカツどんはみんな大好き。・新人賞は単に年内にオープンしたお店というだけでなく、新規性や勢いがあるお店を選びたい。・東京の新人賞候補はみな美味しいし良い店だが、むしろメインアワード候補になるようなお店で「新人賞らしさ」という点では選びにくい・関西の「チーニ―カリー」は関西の審査員が一致して推す新しさや勢いを感じさせるお店として受賞が決定・地域性でみると、今回は千葉と茨城から初の受賞店が出る。一方で東北からは１軒もノミネートされていないという事実・今後注目の地域として静岡や香川あたりが話題・ノミネート店からは南インド料理DAL（北海道・帯広）、KARLY（島根・松江しんじ湖温泉）昨年までのノミネート店のＣＯＮＧ（北海道・札幌）あたりが地方の店としては話題になる・カツカレーについては毎年話題に。今回受賞の「キッチン南海」について『青春の味』『東京でのカレー／カツカレーへの入り口』などのとの評価が集まる・横浜の異色タイ料理店、とんかつ檍なども話題に・間借りカレーの扱いについて。間借りという業態が一般的になり、将来実店舗を持つことを前提としないお店が増えているので受賞を考えても良いのでは、という声がある一方、お店としての継続性や衛生面や公的な届け出等の管理面など、やはり実店舗になってからこそ推薦すべきとの声もあり、継続的に検討していくことにこんな感じでしたまた来年も色々な話ができると良いなあ ]]>

ゼロワンカレーＡ.ｏ.Ｄ／三田

三吉 — Sun, 06 Oct 2019 23:00:00 +0900

ゼロワンカレー［１］／大阪「南インド・あいがけ定食(18年5月)」２種盛りミールス（レモンライスに変更）・スモークラム肉のビンダルー・ベジカレー（オクラとポテト）ワダなどの手の入った副菜がたっぷりなのも嬉しいラムはスモークが効いていて燻製好きにはたまらん肉も上にのせられたスライスとグレイビーに混ざった角切りでは味わいも食感も違って楽しいベジは自然な甘みが際立つサンバルとラッサムはおかわり可能とはいえ、おちょこサイズではさすがに少ない何度もおかわりするのも品がないので、あと５倍は欲しいなぁと思いながらおかわりしたら追加分はカトリにたっぷり「5倍くらい」って口に出していたのか、思うほど希望通りスイーツ類もかなり美味しいだいぶ強気な価格設定にも思えるけど、価格に見合った内容だと思うし、この路線で定着してほしいなあ ]]>

印度料理シタール［３］

三吉 — Thu, 02 May 2019 23:00:00 +0900

シタール［１］／検見川「バターチキンとキーマ(11年3月)」　　シタール［２］／検見川「仮店舗でバターチキンとマトン(18年5月)」今回は相方と２人で３種類のカレーとレモンライス、ナンバターチキンってどこで食べても美味しいじゃないですか？でもここのはレベルが違う旨さなんですよ味の構成は同じなのに飛び抜けて旨い辛さしっかりのマトンちゃんとほうれん草の味がするパラクパニール全てが当然のように旨いです ]]>

カレーハウス１１イマサ[６]／新宿

三吉 — Wed, 27 Mar 2019 23:00:00 +0900

カレーハウス１１イマサ[１]／新宿「みんな大好きジャーマンカレー(09年8月)」　　カレーハウス１１イマサ[２]／新宿「印度チキンカレー(13年2月)」　　カレーハウス１１イマサ[３]／新宿「インド風トマトカレー(13年8月)」　　カレーハウス１１イマサ[４]／新宿「背脂叉焼カレー(18年1月)」　　カレーハウス１１イマサ[５]／新宿「やっぱりジャーマンカレー(18年12月)」なにしろ世界一の乗降客数を誇るビッグターミナルの人気店いつもお客さんの絶えないお店という印象はありましたが、なんと一日平均ほぼ１,０００食を売り上げるのだとかおそるべしイマサイマサは６種類のカレーソースと数多くのトッピングで無数のメニューがありますサンプルもしっかりこんな中で一番人気はほぼ不動ビッグチキンカツカレー普通のチキンカツカレー（５３０円）に対し１５０円マシの（６８０円）でこのサイズそして予想以上にカツがサクサクかつボリュームがたっぷりこれは一番人気なのが納得です「ほぼ」不動の一番人気、と書いたのは、過去のデータを見せてもらった中で、最近では一か月だけ一番人気を譲ったことがありましたそれが期間限定メニュー「背脂叉焼カレー」この他の店では無いタイプのカレーでした今の期間限定はチーズキーマ安定しているお店だと思いますが、期間限定にチャレンジしていくのは素晴らしいなあそしてまた背脂復活してほしいなあたぶんスパイス好きが好むのはこちら印度チキンカレーこれにもいろいろトッピングがのせられますちなみに私が一番好きなのは昔からジャーマンカレー本日はジャーマンカレーに「玉子のコロッケ」をトッピングソーセージはともかくなぜジャーマンにコーンなのか不明ですが、大好きなんですただ子供の頃からこればかり食べていたイメージでしたが、お店の方と話して思い出しました昔新宿西口の今のユニクロのあたりにあったお店で良く食べていたのは違うメニューでした「田舎カレー」山菜ののったやつ、食べてたなあ期間限定で復活しないかなぁ今時流行らないよなあとか思いましたそして現在のメニューはこんな感じちなみにこの食券器、もう現在は製造していないんだそうで、修理しながら使っているとのことＳｕｉｃａ対応も考えたいのだけど、最新のタッチパネル式にしてしまうと、お客さんが混乱して回転が遅くなることが心配だとかそりゃ一日千食ですし、幅広い年齢層のお客さんに対応する必要があるお店ならではの悩みですよねちなみにお渡ししたメダルファミリービジネスから始まったイマサなんですが、最近にＳＮＳ戦略にも力を入れているということでメダルをお渡しした広報担当は現役の大学生レトルトカレーも販売が始まっていたり、いろいろ新しいチャレンジもしているので、これからも注目が必要なお店ですよ ]]>

ベンガルタイガー／千葉

三吉 — Sat, 09 Feb 2019 23:00:00 +0900

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ＡｉｒＳｐｉｃｅ３３バターチキンカレー

三吉 — Fri, 04 Jan 2019 23:00:00 +0900

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Ｇｈａｒ[２]／大阪

三吉 — Thu, 03 Jan 2019 23:00:00 +0900

Ｇｈａｒ[１]／大阪「ちょいとすっぱい牡蠣カレー(16年1月)」いただいたのは月替りのカレー・マトンのカレー煮込まれたマトンはかなりスパイシーで旨いです上にのったほうれん草の白和えが箸休め的に良いです ]]>

シターラダイナー[２０]／品川

三吉 — Wed, 02 Jan 2019 23:00:00 +0900

ＪａｐａｎｅｓｅＣｕｒｒｙＡｗａｒｄｓ！２０１８＜１＞発表！

三吉 — Fri, 28 Dec 2018 18:00:03 +0900

公式サイトの方でも発表となりますが、各審査員も同時に掲載することになってます能書きは良いとして、さっそく２０１８年の表彰店を発表していきましょう！ [メインアワード　１０店]（五十音順）　　anonymous（大阪・心斎橋）／ポンガラカリー（大阪・梅田他）　　エチオピア（東京・神保町他）　　カレーハウス 11イマサ（東京・新宿）　　クスム本場家庭料理（神戸・三宮）　　海月が雲になる日（石川・金沢）　　大衆中遊華食堂八戒（大阪・東大阪長瀬）　　チャイハナ海花（大分・豊後高田市）　　negombo33（埼玉・西所沢他）　　バンゲラズキッチン（東京・銀座）　　ラ・ファソン古賀（東京・代々木上原） [新人賞] 　　LEMONRICE TOKYO（東京・渋谷） [名誉賞] 　　ムルギー（東京・渋谷）今回も素晴らしいお店ばかりです今までで一番バラエティに富んだ１２店になった気もします全て素晴らしいお店で、以下の記事でも紹介しますが、是非皆さん行ってみてください選考メンバーは相変わらずそうそうたる面々。私が入っていることに違和感を覚えます。 [選考メンバー] たあぼうさん（お気に入りのカレー屋さん700）エスニカンさん（◆毎日カレー◆と★タイ料理★）ノリさん（うまいものは宵に食え）しまじろさん（カレー401）Ｈ．Ｍａｔｓｕさん（カレー細胞）ノムコさん（NOMCO CURRY MAP）Ｋ１郎さん（うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！）←[WEST] ＴＡＫさん（かれおた -curry maniacx-）←[WEST] みつおさん（Bicycle & Ethnic 2）←[WEST] 三嶋達也さん（『口癖はカレー』主催）←[WEST] さと２さん）カレーの国）←[NEW] 私、三吉 [取り纏め役] 水野仁輔さんということで、お店の紹介や審査過程なんかは、この別エントリーで。 ]]>

三吉カレー日誌 ～あるいはカレーでいっぱいの海～

ＪａｐａｎｅｓｅＣｕｒｒｙＡｗａｒｄｓ！ ２０２０＜１＞受賞店紹介

ＪａｐａｎｅｓｅＣｕｒｒｙＡｗａｒｄｓ！ ２０２０＜２＞審査会こぼれ話