今年の年越し蕎麦は久々に自分で打とうと思い、本番に向けて練習してみました。 専門の道具を買うつもりはないので自宅にある道具で実施。 まずは材料の蕎麦粉と中力粉。 蕎麦粉は今回は茨城県産のものを使用。 素人なので無理せず五割蕎麦から行くことにし…