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【名店レシピ】とん汁の店 たちばなの『とん汁』を自宅のキッチンで再現してみよう｜妙高市新井

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304users がブックマーク コメント 50
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    world24
    「1杯の豚汁に約1.5個が使われているというから驚き。」からの再現レシピ「材料（5人分）玉ネギ…3個」これは別物ですね。

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    mirai28724
    ごぼうがほしい。なんならごぼうを食べるために豚汁を食ってる。ごぼうがないと。

    その他
    GARAPON
    玉ねぎの量があわないのは家庭で食べる5人分がお店の2人分なのかもしらん。

    その他
    closer
    店のPRに再現レシピを合わせるってどういうことなんだ

    その他
    ysync
    こんにゃくのない豚汁なんて…。

    その他
    wnd_x
    この店高いしたいして美味くないんだよなぁ。食べに行ってがっかりした / 豚肉やたまねぎは焦げ目がつくまで炒めてメイラード反応引き出した方が美味しくなると思うんよな。煮込むだけじゃあね

    その他
    warulaw
    まあレシピとは関係ないけど、店主の言ってる「玉ねぎを毎日何十キロも切ってると、いつしか目が染みなくなる」はガチw

    その他
    M54it
    おうちで作る豚汁は長ネギを使います……

    その他
    ht_s
    ごぼうも人参も入ってない豚汁なんて…。

    その他
    Futaro99
    高いのよね、玉ねぎ

    その他
    kaloranka
    ふと冷静に豚汁という字を見ると微妙な字面だ

    その他
    punkgame
    なんでこんな新潟のローカル雑誌のネタがブクマされてんだ？お前らたちばなとか知らんだろ

    その他
    jamg
    長ネギこそが豚汁の香りのポイントなので長ネギがないと……

    その他
    saikorohausu
    明日作ろ　玉ねぎどっさり入れて炒めてトロットロに煮る　買い物リストは豚肉こんにゃく

    その他
    takeishi
    玉ねぎを大量に投入

    その他
    hastings
    レシピ

    その他
    ht_s
    ht_s ごぼうも人参も入ってない豚汁なんて…。

    2026/01/29 リンク

    その他
    sinamon_neko
    かつやの豚汁もうまい。

    その他
    udongerge
    豚汁は冬に外で食うとうまい。

    その他
    M54it
    M54it おうちで作る豚汁は長ネギを使います……

    2026/01/29 リンク

    その他
    electromancer
    うちはここの豚汁食べてハマって家でも作るようになったけど、はてなーの間では意外と評価低いのね。玉ねぎと白味噌の甘みがくせになるんだな。まぁでも既存の豚汁とは全く別物として考えた方がいい。

    その他
    hatesas
    以前オンラインショップでパックの物を買おうとしたら即完売したな。辛口な意見を見ると、やはりとん汁等の汁物は郷土や東西南北で流派が違うので、合う合わないがあるのかな。私は千歳柳ばしのとん汁が至高。

    その他
    warulaw
    warulaw まあレシピとは関係ないけど、店主の言ってる「玉ねぎを毎日何十キロも切ってると、いつしか目が染みなくなる」はガチw

    2026/01/29 リンク

    その他
    bunkakeihack
    豚汁には長ネギ派(^^)

    その他
    kei_mi
    ”豚肉は火を通しすぎるとかたくなってしまうため”　なのであんまり煮込まないほうがいい、いい豚肉を使用してるのかと。　具は最小限がいいんだろうな。

    その他
    kenzy_n
    カレーの親戚か。

    その他
    boxmanx99
    賛否両論店主のレシピでも、豚肉炒めないんだよね。ここは流派の違いかな。わたしは炒めます！

    その他
    mayumayu_nimolove
    有名な店？

    その他
    sinobintage
    たちばなさんは15年ぐらい前に「嵐にしやがれ」に出演されて、一時は「嵐の豚汁」としてレシピがバズってましたよね。我が家でも良く作ってました。公式にも記録が→ https://www.ntv.co.jp/arashinishiyagare/contents/20111119.html

    その他
    masa_w
    ごぼうやこんにゃくは美味しいけど面倒くさいから、自宅で再現しやすいレシピよね

    その他
    gorokumi
    ごま油で豚肉炒めると出汁不要な美味しさなのだが 炒めすらしないのか！やってみよー

    その他
    masahiko_of_joytoy
    この店定期的にバズるよな、って思ったら2020年の記事が何故今頃

    その他
    hecaton55
    とん汁は色々具が入ってるのが嬉しいんだけどちょっと種類が少ない気がする。ごぼうとこんにゃくは欲しいな

    その他
    sota344
    “とん汁の店 たちばな”

    その他
    kabuquery
    工程の問題じゃない気がする。

    その他
    xKxAxKx
    やる

    その他
    rogertroutman
    お店のレシピを公開してしまうなんて太っ腹だなあ。

    その他
    sslazio0824
    玉ねぎ切るのが多少面倒くらいで簡単だから作ってみようかな、と思ったら最後に大ハードルが。“別の鍋に移し替え”

    その他
    nejipico
    玉ねぎ３個も使うのかカレー並みだな。

    その他
    kowyoshi
    おぎやはぎの矢作がテレ東の番組で行ったところかな

    その他

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