定期的にSNSで 「飲まないのは店に迷惑がかかるから飲んでくれ」 「アルコールの利益に頼るな。料理を値上げして適正価格にすればいい。 それができない店は潰れればいい」 という話題がよくバズる。 飲まない人の言い分はわかる。 ご飯が食べたいだけなのに、飲みたくもない原価数十円のウーロン茶に 500円も600円も払いたくはないだろう。 だが、現場で仕込みをして、数値を管理している飲食店の立場から言わせてもらうと、 ドリンクを安くしてフードの値上げで全体利益を確保するモデルは、 現状の飲食店のビジネス構造上、極めて非現実的だ。 実際、酒を飲む層が減る中で「アルコールを頼まなくても利益確保できる居酒屋モデル」を 何度も考えてみたが、どうしても無理だという壁にぶつかった。 なぜ無理なのかを、できるだけ伝わるように解説してみたい。 1. 労働生産性の圧倒的な違い 飲食店の中にいないと実感しづらい部分だ

食料品店や雑貨屋などを訪れた際、店員からコーヒーのサンプルや試供品、ちょっとしたお菓子などを受け取ったことがあるかもしれません。こうした親切は心が温まるものですが、新たな研究により「条件なしで無料プレゼントをもらうと、店での支出が増加する」ということが明らかになりました。 The effects of unconditional gifts on customer-firm relationships | Journal of the Academy of Marketing Science | Springer Nature Link https://link.springer.com/article/10.1007/s11747-025-01129-x Free gifts with no strings attached can boost customer spending by

カシオ計算機が祖業の電卓で高級機種を開発し、贈り物やお土産需要の開拓をめざしている。4月9日に世界650台限定で約10万円となる漆塗りの電卓を発売したところ、主要な家電量販店のネットショップでは1週間あまりで完売が相次いだ。スマートフォンの普及で一般電卓に逆風が吹くなか、新たに百貨店や高級文具店といった販路も模索する。電卓の旗艦モデル「S100X」の外装に漆を塗った「漆Edition」（9万9

「ポイント経済圏」定点観測： キャッシュレス化が進む中、ポイントは単なる「お得」から「経済活動の一部」へと変貌を遂げている。本連載では、クレジットカード、QR決済、電子マネーを中心としたポイントプログラムの最新動向を追い、企業の戦略やユーザーへの影響などを分析する。 ポイントを貯めて使う「ポイ活」は、もう趣味ではない。物価高が続く中、買い物や外食でポイント還元を意識するのは、節約というより人々の日課になりつつある。 一方で、その日課を続けきれず、途中でやめる人もいる。野村総合研究所（NRI）は2026年4月、こうしたポイ活をしていればもらえたはずのポイントを「取りこぼしポイント」と名付け、年間で8859億円と試算した。 「ポイ活をしないと逃す額」と聞けば、気になる数字だ。ただし、これは失効でも未使用残高でもなく、行動していれば獲得できたかもしれない、という試算である。鍵は、その「行動」の中

たび @mesotabi 福岡のうどん相次ぐ東京進出も　『牧のうどん』は「誘いはあるけど断っています」　社長が明かす創業当初からの“鉄の掟”｜福岡TNCニュース news.tnc.co.jp/news/articles/… >高級な利尻昆布を1カ月に約2トンも使用しています。その量はだし用利尻昆布の国内全体の消費量のうち「7％」を占めるほどです。 2026-04-29 08:35:51 たび @mesotabi 「福岡にある牧のうどんは、ダシを作るために日本国内の昆布の7%を使っている」ってヤツのソースこれだったのか　正確には「だし用利尻昆布の7%」だけど恐ろしい数だな…… ちなみに長崎県にも１店舗あるぞ。 2026-04-29 08:39:43

Doug@宮古島🐕 @doughimself 僕のハンバーガーのトレードマークと言っても過言ではない飛行機のピック。これが驚くほどの勢いでなくなっていく。こだわっているので原価一本1300円。なくなる（盗まれる）度に心も懐も痛い。これ、普通に見て「持って帰っていいもの」と思うのか。「常識」とは何かがわからなくなってきている。 pic.x.com/FMr2KpBy8v 2026-04-26 21:32:43 Doug@宮古島🐕 @doughimself これはメタル製で、販売しようという話は以前からあり箱まで用意したことがあります。しかし「商品」としてお客様に認知していただくためには全てのテーブルに小さなPOPを置いて注意喚起をするか、または、メニューの一番最初のページに大きく表示する必要があります。そこで躊躇しています。 pic.x.com/67NTpD6oRt 2026-04-26

ハヤカワ五味 @hayakawagomi 高島屋のフードバイヤー、異常に強すぎて、旅行先で頑張って手に入れた美味いもの、大抵高島屋の地下に売っている。 2026-04-23 12:36:17

家電量販大手のノジマは日立製作所の家電事業を買収する方針を固めた。買収額は1000億円以上とみられる。家電メーカー買収で商品開発力を高める。家電量販市場の安売り競争とは一線を画し、高付加価値品の販売による成長をめざす。ノジマは21日、日立の家電事業の買収について「現在検討中であり、本日開催の取締役会において本件を付議する予定」とのコメントを公表した。日立製作所の子会社で、国内白物家電事業を手

約14年ぶりに誕生したサントリービバレッジ＆フード（以下、サントリー）の新ブランド「ギルティ炭酸 NOPE（ノープ）」が、大ヒットしている。3月24日の発売から、1週間で出荷本数2000万本を突破した。

兵庫県姫路市の清元秀泰市長は7日の定例記者会見で、姫路城の入城料を市民と市民以外で分ける「二重価格」を3月に導入した影響について「入城者の減少は想定内だ」と述べた。収入は倍増したとして「石垣などの安全対策に力を入れたい」と訴えた。市は3月1日以降、市民の一般料金（18歳以上）を1000円に据え置く一方、市民以外は2500円に引き上げた。市は二重価格の導入によって入城者数が2割減ると見込ん

さて、クイズである。そばチェーンで、最も店舗数が多いのはどこか？　答えは「ゆで太郎」（運営：ゆで太郎システム）で、211店舗を構えている（2025年11月現在）。 では、そばに加えて、うどん、ラーメン、カレーなどを扱い、全国に304店舗（2026年3月時点、一部屋号を変えている店舗あり）を展開する飲食チェーンはどこか？　日本ヒュウマップ（東京都荒川区）が運営する「めん六や」だ。 「めん六や？　行ったこともなければ、聞いたこともないなあ」と感じた人も多いかもしれないが、それも無理はない。同店はパチンコ店「ダイナム」などに併設された店舗で、一般的なロードサイド店や駅前店とは異なる、やや特殊な業態だからだ。 店の特徴は、とにかく「速さ」である。揚げ物など一部を除き、多くのメニューを「3分」で提供している。パチンコを打っていて「ちょっとお腹が空いたなあ。そばでも食べるか」といった客に、できるだけ短

渡邉正裕 @masa_mynews ナビダイヤルとかいう最悪なやつ、1分30円→40円に33％も一気に値上げ。かけ放題の対象外なのがホントにむかつく。絶対にナビダイヤルにはかけないし、それしかない場合はなぜナビしかないのか、というクレームから入る。郵便局も運送会社も、ほぼぜんぶナビだけに切り替えやがったでしょ。配送物の破損や遅延や誤配に遭って、なんでミスされて迷惑かけられた側が高い通話料負担しなきゃいけないのかさっぱりわからん。0120が当然だ。 ntt.com/about-us/infor… 2026-03-16 03:22:46 渡邉正裕 @masa_mynews そもそも、ドコモが提供してるかけ放題サービスで、子会社のドコモビジネスの0570が対象外って何だよ？犯罪的におかしい。 導入企業はブランド力を落としてるし、中長期的な利益を失ってることに気づくべき。コールセンターの人は何も悪

テレビCMや街中の広告を見ていると、古くからあって既にいろんな人に知られていそうな企業の広告を繰り返し目にすることがよくあります。すでに有名な企業が何度も広告を打つ意味はあるのか、スタンフォード大学のマーケティング学教授であるナブディープ・サーニ氏が解説しています。 Consumer Memory and Competitive Interference: The Case of Auto Insurance Advertising by Navdeep S. Sahni, Yifan Yang :: SSRN https://papers.ssrn.com/sol3/papers.cfm?abstract_id=4968643 Why well-known brands invest millions in repetitive advertising https://phys.org/

【読売新聞】　ダイドーグループホールディングス（ＨＤ）が４日発表した２０２６年１月期連結決算は、最終利益が３０３億円の赤字（前期は３８億円の黒字）だった。最終赤字は３期ぶりで、過去最大の赤字額となった。自動販売機での販売が振るわず、

著者プロフィール 山口伸 経済・テクノロジー・不動産分野のライター。企業分析や都市開発の記事を執筆する。取得した資格は簿記、ファイナンシャルプランナー。趣味は経済関係の本や決算書を読むこと。　X：@shin_yamaguchi_ 山崎製パンが運営するコンビニチェーン「デイリーヤマザキ」の苦戦が続く。 個人経営の酒店や小売店の参入を促す形で店舗数を増やしてきたデイリーヤマザキだが、店舗数のピークは「サンエブリー」と「ヤマザキデイリーストアー」を合わせて2500店舗を達成した1990年代だ。当時はコンビニの店舗数が現在の半分に満たなかった時期であり、その後に各社が店舗数を拡大し続ける中、デイリーヤマザキの店舗数は減少し続けた。 直近で展開する店舗数は1251店舗となっており、ピーク時の半分まで減少している（2025年度末時点）。売上高こそ伸びているが赤字が続き、好調な全社の足を引っ張っている。

まつじ @matsujun5213 さいたま市のタクシー会社『日栄交通』は、自社敷地内や空き家できくらげを栽培している。 本社事務所で「きくらげ買いたいんですけど〜」とお願いした。 コロナ禍での経営危機を乗り切るために始めたそう。 肉厚プリプリ食感の国産生キクラゲは地元の方たちに人気で今では本業を上回る利益。すごいね pic.x.com/OPRiogn6fw 2026-03-02 22:24:14 まつじ @matsujun5213 日本で食べられているきくらげは、9割以上が中国産で、国産きくらげはとても少ないということを知らなかった。応援したくなる。 ブリンブリンのデカきくらげ、どうやっても美味しいから、私は刺身と炒め物にして食べた。きくらげの刺身、けっこうイケるよ。 pic.x.com/5qXljHZH7N 2026-03-02 22:27:42

えび沢 @ebisawade お店並んでて 「あとどれくらい待ちそうですか？」って聞いたら 「いま順番にご案内してますので！！」 いやクレームじゃなくて純粋に見込み時間聞きたいねん。ホンマに東京これ多い 2026-02-25 20:24:41

著者プロフィール 山口伸 経済・テクノロジー・不動産分野のライター。企業分析や都市開発の記事を執筆する。取得した資格は簿記、ファイナンシャルプランナー。趣味は経済関係の本や決算書を読むこと。　X：@shin_yamaguchi_ 食品スーパー・小売り業界ではイオンが王者となり、ダイエーや各地の地場チェーンを傘下に収めてきた。郊外型モールの台頭により、首都圏の雄であるイトーヨーカドーも勢力を縮小しており、イオン一強のように見えるが、実はそれ以上に快進撃を続ける食品スーパー3社が存在する。 安さとNB（ナショナルブランド）に強い「オーケー」、高齢者向けに強い「ヤオコー」、肉に強い「ロピア」だ。一般的なスーパーの営業利益率は2～3％程度だが、オーケー・ヤオコーの利益率は4％を超え、ロピアは5％を目指すとしている。食品スーパーを運営するイオンの「SM（スーパーマーケット）事業」や「DS（ディスカウ