原本是舟山渔区一道家常菜，如今却成为享誉海内外的珍贵名菜。用来烧制的石斑鱼须鲜活...

海蜇皮是海蜇的制成品，除可制成海蜇皮外，还可做成海蜇头。海蜇皮与绿豆芽或金针菇同...

舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一，大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有很高的经济和药用...

马目泥螺壳雹丰满、肉软、鲜嫩、无泥筋，质量上好，素有“马目泥螺岙山虾”之说。以醉...

鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后，称为黄鱼鲞。经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸...

每年秋冬时节是梭子蟹上市的季节，梭子蟹膏色红亮、肉质糯绵上口，营养丰富，舟山一带...

当地一种壳类海鲜，因为形状长得像一支手，所以得名。佛手的加工极为简单，洗净后入锅...

一种常见的海味食品，又叫贻贝，生长在海下十几米深的礁石上，营养丰富据说仅次于鲍鱼...

东极岛的螺类品种非常多，上桌率比较高的是辣螺、马蹄螺等。用牙签挑出的弯曲螺肉透着...

海边新鲜捕捞的牡蛎，无骨无筋，入口即化，舌头上唰的一下，鲜美就被收入胃中。东极岛...

新鲜捕捞上岸的小黄鱼，适合清炖、红烧等多种吃法。油炸也别有一番风味，炸得酥酥的小...

石斑鱼营养丰富，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“...

海蜇皮是海蜇的制成品，除可制成海蜇皮外，还可做成海蜇头。海蜇皮与绿豆芽或金针菇同...

梭子蟹全身披有坚硬的甲壳，背面呈墨绿色，其形状似织布梭子，故而得名。梭子蟹以蒸食...

嵊泗常见的一道美食，面条柔滑，汤鲜味美，浓郁的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。...

是舟山渔场四大经济鱼类之一，带鱼肉厚而油润，味道鲜美，在海内外享有盛誉，被称为“...

黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有很高的经济价值，鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等，烹调几...

取新鲜黄螺或辣螺，洗净、捣碎、去壳，用盐腌至入味，再加糖、料酒等调料，即可食用。...

由大白虾、红丝头虾加工而成，其中的“金钩虾米”为上品。这种虾米个头大，尾巴因烘烤...

太多腥荤未免会冒犯了观音，吃素斋倒是能表示虔诚。普陀山的素斋种类繁多又朴实清新。...

普陀山观音饼采用海苔、黑芝麻、花生、豆沙等原料做馅，是低糖的素饼。不仅健康，而且...

普陀山的活海鲜相当丰富。黄鱼、墨斗鱼、海蟹、花蛤、淡菜、贝壳类、条纹虾等应有尽有...

梭子蟹因其形状似织布梭子而得名。蒸后脐面雪白，盖和钳爪火红，色泽鲜艳。剥开蟹壳，...

舟山享有“中国渔都”的美誉。盛产大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼（墨鱼）、梭子蟹、鳓鱼...

蛤蜊蒸蛋是一道鲜上加鲜，嫩上更嫩的一道舟山家常菜。融入了蛤蜊的鲜香，鲜嫩爽滑的蒸...

南方人都爱吃小笼包，来了普陀山，自然要尝一尝这里的特色海鲜小笼包了！面粉、蟹肉、...

舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一，大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，可红烧、可清炖、可...

俗称油焖乌贼，佐以油、酱与糖、酒等焖煮后的墨鱼肉“烂”软且脆嫩可口，香气扑鼻，可...

鲳鱼体呈扁平，尾鳍呈叉状，所以又称“叉鳊鱼”。富含蛋白质和其他多种营养，骨软肉白...

普陀佛茶又称佛顶山云雾茶，生长在海拔291米高的佛顶山上，是一种野生茶树。早在明代...

舟山带鱼以其肉厚而油润，味鲜为特点，誉满海内外。主要有红烧、清蒸、咸制、风晒等吃...

“新风鳗鲞”肉质丰满，在当地有“新风鳗鲞味胜鸡”之说，属本地风味名菜。此菜用海鳗...

舟山海鲜面是浙江舟山的传统面食。面条柔滑汤鲜味美,浓郁的汤底和海鲜特有的鲜美让人...

舟山的萝卜丝虾饺和别的地方的虾饺是完全不一样的，它颠覆了虾饺的固有印象。金黄色的...

饺子哪里都有，但是唯独鱼皮饺子是舟山人的心头好。用米鱼肉、虾仁、五花肉、紫菜、虾...

江浙地区的人们爱吃年糕，年糕到了舟山渔民们有创新出了一种吃法——梭子蟹炒年糕。想...

岱山鳓鱼肉白质鲜，以三次精盐加工的三鲍鳓鱼为最佳，是岱山的著名海产品。连续三次的...

铁板蛏子是舟山的特别做法，先把盐铺满铁板，然后将铁板加热，最后再将新鲜饱满的蛏子...

糟鲳鱼是用酒糟、酒酿或酒拌鱼装入坛内密封，数月半年后蒸食。特点是能久藏，肉质硬而...

这道舟山的家常菜为世代渔户所厚爱。能够将梅干菜之香味和鳓鱼至鲜味都充分的烧煮发挥...

虎头鱼肉细嫩清鲜，鱼的鲜味被豆腐吸收，连豆腐的也随之变的特别鲜美，而鱼肉因为豆腐...