神奈川ラーメンの革命の異端児！人気店の新ブランドを紹介

神奈川の本当に旨いラーメン店がまるわかり！令和でパワーアップした｢ラーメンWalker2020神奈川｣が今年も登場。掲載されている300杯以上のラーメンから、新ブランドで勝負の4店舗をピックアップ。編集部が認めた｢絶対に食べておきたい｣珠玉のラーメンを要チェックだ。

一見シンプルだが、店主こだわりの“秘密”が満載

｢啜磨専科｣などユニークな店名もいつも話題に。今回は｢(大岡)川の先の(ビル)の上｣という駅からの道順に由来。正油・味噌・塩850円の3種のらーめんが基本で、スープ・麺・チャーシューに新たな試みを導入している。

店主念願の餃子5個(400円)もメニュー化。モッチリで厚めの皮の中にはもち豚や白菜などのジューシーなあんがたっぷり。餃子をつまみにチョイ飲みをしよう。

■川の先の上

住所：神奈川県横浜市港南区大久保1-15-36 ミツワセンタービル2F　電話：045-374-5133　時間：11:30～21:30(LO)※スープがなくなり次第終了　休み：水曜　座席：20席(カウンター6、テーブル14) ※禁煙　駐車場：なし　アクセス：京急線ほか上大岡駅西口より徒歩4分

“丿貫”の新ブランドは煮干しと鮮魚の融合！

横浜で3店舗目となる｢丿貫(へちかん)｣は、新施設｢アソビル｣の1階にオープン。ここでは煮干しに境港産の鮮魚を合わせた、他店舗では味わえないラーメンを出すのが特徴だ。また、季節によりイノシシなどのジビエを使ったメニューも登場。

ラーメンを食べた人が注文できるまぜそばで、さっぱりした黒酢の酸味がクセになる一品だ。

■横濱丿貫　

住所：神奈川県横浜市西区高島2-14-9 アソビル1F　電話：非公開　時間：11:00～15:00(LO)※17:00～22:00(LO21:30)は日本酒専門店として営業　休み：日曜の夜　座席：11席(カウンターのみ) ※禁煙　駐車場：なし　アクセス：JR線ほか横浜駅みなみ東口よりすぐ

グループ初の試みとなる自家製麺！2代目の兄弟が魂を込めて打つ

｢麺や 鐙｣のセカンドブランドで、ウリは自家製麺。店内の製麺室で毎朝その日使用する分だけ仕込む。鐙らぁめん(760円)をはじめとした｢鐙｣おなじみのメニューに加え、｢あぶみ｣限定の芳醇中華そば(醤油・塩)も見逃せない。

麺はモチモチの中太手もみ麺。山椒とラー油が効いた麻婆あんとよく絡む。粉チーズがかかったミニライス付き。

■製麺食堂 あぶみ

住所：神奈川県藤沢市宮原3410-1　電話：0466-41-9119　時間：11:00～23:00(LO)　休み：なし　座席：47席(カウンター15、テーブル24、小上がり3) ※禁煙　駐車場：24台(無料)　アクセス：市営地下鉄線ほか湘南台駅西口より綾瀬車庫行バス約15分、用田辻から徒歩8分

川崎の人気つけ麺店“玉”の新境地ブランド

川崎のつけ麺人気をけん引してきた人気店による味噌ラーメン専門店。看板メニューの濃厚味噌らーめんのほか、辛味噌らーめん、濃厚味噌つけめんに、餃子やご飯ものもラインナップ。濃厚だが食べやすい味噌の魅力にハマる。

濃度が増したスープに、モチっとした自家製麺がマッチ。いっきにすすりたくなる一品。

■濃厚味噌らーめん 玉 川崎ルフロン店

住所：神奈川県川崎市川崎区日進町1-11 川崎ルフロン2F　電話：044-201-8765　時間：11:00～21:00(LO20:30)　休み：施設に準ずる　座席：350席(フードコート共用) 　駐車場：300台(300/30分。1,000円以上の利用で60分無料ほか)　アクセス：JR線川崎駅東口より徒歩1分、京急本線京急川崎駅中央口より徒歩5分

【取材・文=河合哲治郎、瀧本充広】

※表記価格は税込で、「ラーメンWalker2020神奈川」の取材時(2019年9/26現在)のものです。

2019年10/1の消費税率の改定に伴い、料金が変更になっている場合があります。ご注意ください。

※GW、お盆、年末年始の休業日、営業時間などについては基本的に掲載しておりません

横浜ウォーカー編集部