100%ジュースで作るジュースグミ
ストレートのりんごジュースをゼラチンで固める自家製グミです
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動画レシピ
ブログ内容を声で説明！6分の動画です
TikTok(2019-10-18)
すみっコぐらしシリコントレー
今回使用したのはサンエックスのシリコントレーです
KY64901 すみっコぐらし シリコーントレイ サンエックス
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シリコン型を使うと組の型外しがしやすいですが、このすみっこのように細かい形は抜きにくい。
ハートなど簡単な形の方が型抜きしやすいです
こちらもどうぞ
野菜ジュースの自家製グミ
りんごジュースに比べると固形分が多い感じ。
緩い固まりになります
ほうじ茶で自家製グミ
水分量が多いのでりんごジュースよりがっちり固まります
材料(2人分)
りんごジュース 150cc
(100%ストレート)
粉ゼラチン 15g
(直入れタイプ)
甘くするならお砂糖 お好みの量
ゼラチンについて
豚成分100％で食べやすいゼラチンです。
直入れタイプなのでふやかさず使えます
ゼリエース 顆粒ゼラチン P-160(450g)
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作り方
ここからは動画の補足説明をします
ジュースを温めます
小鍋にジュースを入れ弱火にかけます
周りがふつふつしてきたら火から下ろします
ゼラチンを加えます
直入れタイプのゼラチンを加えます
一呼吸置いて混ぜしっかり溶かします。
ふやかすタイプのゼラチンを使う場合
ゼラチンを冷水に振り入れふやかしてから加えます
型に流します
熱々では流せないので鍋を冷水につけます。
少しとろみを付けたら外します
型に流し入れます
冷蔵庫で固まるまで2〜3時間冷やします
取り出します
しっかりと固まったら型から外します
細かいパーツは崩れやすいので取り出す時注意してください
色をつけます
このままでは形がわかりにくいので色を付けます。
ぺんてる０号の筆を使っています。
ぺんてる えふで ネオセーブル 丸筆 0号 細 ZBNR−0 1本
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ブラックココア少々を水で溶きます
目、口、手足を描きます
食紅を少量の水で溶いて
赤、黄色を付けます(詳しくは動画を)
出来上がり
色を塗るとわかりやすくなります。
子どものおやつに、グミが好きだけど市販品の添加物がきになる方にぜひ
器について
staubカンパーニュプレート22cmを使っています
