なまり節とキムチチーズの高野豆腐サンドイッチ

こちらもどうぞ

〈材料〉1人分

作り方

高野豆腐パンを作ります

1. ☆を50～60度くらいまで温め、高野豆腐を浸してしばらくおきます。
   (しばらくってどのくらい？と聞かれましたが、お使いの高野豆腐、湯温によっても変わります。戻るまで浸してください)
2. 両手で挟んでしっかり水気を絞り、厚みを4枚にスライスします。
3. 切り口を絞り汁に浸からせます。
4. 再びしっかり水気を絞ってバターをたっぷり溶かしたフライパンで両面こんがり焼きます。＊途中でバターがなくなるようなら足してください。
   ＊植物油だとクドい仕上がりになります。バターかラードを使ってしっかり染み込ませつつ焼いてください。

    

   

   
   

具材を作ります

なまり節とは

ツナマヨ(なまりマヨ)を作ります

1. なまり節は3cmくらい使います
2. ビニール袋に入れて上から手でほぐすとポロポロに
3. 先ほど水切りした大葉と玉ねぎ、★を加えて
4. よく混ぜます

   

サンドイッチを作ります

1. ラップを大きく広げて高野豆腐を1枚置き、マヨ和えなまり節をこんもりのせます
2. サンチュを2枚、高野豆腐のサイズに合わせてちぎって重ねてのせ、マヨネーズを絞ります
3. スライスチーズをのせます
4. 水切りしたキムチをのせます

上からもう1枚の高野豆腐を重ねます

 

 

ぴったりとラップで包んで冷蔵庫でしばらく寝かせます。
残りの高野豆腐も同様にサンドイッチにします。

 

 

付け合わせ

付け合わせのアボカドを切ります。

詳しい作り方はこちらです

www.misublog.com

少しずつずらして

巻いてお皿にのせます。

切ります

サンドイッチはあまり冷やしすぎると高野豆腐が硬くなります。
30分ほどおいて具材が落ち着いたらカットします。

お皿に盛って、レタス、オクラ、プチトマト、カラーピーマンを添えアボカドローズに胡椒を振ります。

クックパッドはこちら