北海道 知夢仁 銀座店

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  四季折々の食材を活かした鮮度抜群の北海道料理

  毎日、魚市場から届く様々な魚介類と、専属の野菜バイヤーが北海道を中心に日本全国から仕入れる旬野菜を惜しみなく使用し、素材本来の魅力を引き出した料理をお届けいたします。

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  北海道を感じることが出来る自慢の逸品

  北海道産の食材・北海道の名物・北海道ならではのメニューを取り揃えております。あらゆることにこだわった自慢のメニューをどうぞお召し上がりください

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  【北海道名物をコースで堪能】旬の食材を使用した自慢のコースを各種ご用意！

  北海道の旬の食材をご堪能いただける宴会コースを4,000円(税込)～各種ご用意！北海道の雄大な自然が生み出す海の幸、山の幸を存分にお楽しみいただけます。少人数宴会・歓送迎会・女子会・デートなどに是非ご利用ください。

  詳細はコースページへ

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  【名物】真狩産ハーブ豚で仕立てた名物「知夢仁スペアリブ」

  羊蹄山麓の清らかな水と四種類のハーブを加えた純植物性飼料で育てられた「真狩産ハーブ豚」。やさしい甘みと深みのあるコク、柔らかな肉質が魅力の名物スペアリブは、お酒との相性も抜群です。

  1,419円（税込）

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  【自慢の逸品】北海道の高級魚「きんき」を煮付けや塩焼きでご提供

  冷たい深海で育った「きんき」は身や、皮目に脂がよくのっております。特に骨の周りは旨味が凝縮されて絶品に。煮付け、塩焼き、お好みの調理でご用意致します。※水揚げのない場合はご容赦ください。※写真はイメージです。

  10,879円（税込）

□■□　当店名物　□■□

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  自家製低温調理　生ラムロースト

  低温調理でしっとり柔らかく仕上げました。

  2,079円（税込）

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  牛ザブトンのローストビーフ

  希少部位のザブトンを贅沢にローストビーフに使用。とろける美味しさをお楽しみいただけます。

  2,739円（税込）

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  北海道　ラクレットチーズセット

  目の前でチーズを溶かしてご提供いたします。チーズ好きのお客様におすすめの逸品です。

  3,289円（税込）

□■□　北海の海鮮　□■□

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  活毛蟹

  時価

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  本日の海鮮4種のカルパッチョ

  新鮮な魚介をカルパッチョにしました。素材の美味しさを引き立てるシンプルなソースで仕上げております。※写真はイメージです。

  2,189円（税込）

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  北海道　炙り活ほっき貝

  炙ることで引き立つほっき貝の甘味と香ばしさが、シンプルながらも奥深い味わいを生み出します。

  1,639円（税込）

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  北海道　生たこカルパッチョ

  ぷりぷりとした生たこの食感と甘味を楽しめます。

  1,419円（税込）

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  サーモンルイベ

  半解凍のサーモンが口の中でとろけ、濃厚な旨味が広がります。

  2,189円（税込）

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  北海道　ほたて

  1,089円（税込）

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  北海道　いくら

  2,079円（税込）

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  剥きズワイ蟹

  2,739円（税込）

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  生うに

  5,489円（税込）

□■□　活〆牡蠣　□■□

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  活〆牡蠣フレッシュ【1個】

  759円（税込）

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  活〆牡蠣スチーム【1個】

  869円（税込）

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  活〆牡蠣グラタン

  979円（税込）

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  活〆牡蠣フライ【2個】

  979円（税込）

□■□　前菜　□■□

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  甘海老のガーリックシュリンプ

  869円（税込）

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  レバーコンフィ

  869円（税込）

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  自家製ピクルス

  759円（税込）

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  中札内産　枝豆ペペロンチーノ

  649円（税込）

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  グリル野菜でバーニャカウダ

  1,419円（税込）

□■□　サラダ　□■□

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  北海道いっぱいサラダ

  2,079円（税込）

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  卵トロ～リ　ポテトサラダ

  979円（税込）

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  ホタテと海藻のラーメンサラダ

  1,639円（税込）

□■□　グリル　□■□

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  知夢仁のスペアリブ

  羊蹄山麓から湧き出た清らかな水と四種類のハーブを加えた純植物性飼料で育てられた「真狩産ハーブ豚」。柔らかい肉質と、コクがあり臭みのない脂身が特徴です。

  2,079円（税込）

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  4種のソーセージグリル

  ・まろやかな味わいの北海道ミルクウインナー・しっかりとした食感がおいしいあらびきチューリンガー・ハーブの香り豊かなバジリコウインナー・行者にんにく入りの風味豊かな行者ニンニクウインナー

  1,419円（税込）

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  黒毛和牛サーロインステーキ

  豊かな風味とほどけるような食感を誇る黒毛和牛を、絶妙な焼き加減で仕上げました。

  10,989円（税込）

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  タラバ蟹のグリル白ワイン蒸

  タラバ蟹をグリルで香ばしく仕上げました。白ワインの香りが蟹の甘さを一層引き立てます。

  5,489円（税込）

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  アンチョビキャベツのグリル

  759円（税込）

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  室蘭やきとり風　グリル【2本】

  759円（税込）

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  アスパラのガーリックバター

  979円（税込）

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  北海タコのガリシア風

  1,089円（税込）

□■□　温物　□■□

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  鶏ザンギ　タルタルソース添え

  北海道風から揚げの鶏ザンギに、コクのあるタルタルソースでさらに美味しく。食欲をそそる組み合わせです。

  1,089円（税込）

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  鮮魚のアクアパッツァ

  魚介のエキスがたっぷり溶け込んだスープと共に、さっぱりとした味わいをお楽しみください

  3,289円（税込）

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  フィッシュ＆タコ＆チップス

  1,639円（税込）

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  北海道　インカの目覚めポテトフライ～チーズソース～

  869円（税込）

□■□　アヒージョ　□■□

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  大粒牡蠣

  1,859円（税込）

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  北海タコとマッシュルーム

  1,749円（税込）

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  まるごとカマンベール

  2,079円（税込）

• 追加バゲット【5枚】

  330円（税込）

□■□　パスタ　□■□

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  ウニとイクラのクリームパスタ

  3,289円（税込）

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  温玉ボロネーゼ

  1,859円（税込）

□■□　ピザ　□■□

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  マリナーラ

  マリナーラピザはトマト、ニンニク、オレガノで作るシンプルなピザです。

  1,639円（税込）

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  クアトロフォルマッジ

  4種類のチーズを贅沢に使用したピザです。濃厚なチーズの風味が際立ちます。

  1,859円（税込）

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  ビスマルク

  トマトソースやチーズをベースに、卵を中央に乗せたピザです。卵黄の濃厚さが特徴的です。

  1,859円（税込）

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  マルゲリータ

  1,529円（税込）

□■□　リゾット　□■□

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  蟹と蟹味噌　濃厚リゾット

  2,189円（税込）

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  イクラたっぷり生海苔のリゾット

  2,849円（税込）

□■□　デザート　□■□

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  北海道あずきのおはぎを生クリームで！

  759円（税込）

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  北海道マスカルポーネアイス～バニラアイスを添えて～

  539円（税込）

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  バームクーヘンブリュレ～バニラアイス添え～

  869円（税込）