ロータスパレス　くうてん博多店

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  本場ベトナムの至宝、フォーの旅へようこそ

  香り高いスパイスと豊かなスープが融合したベトナムの至宝、フォー。当店では本場の味わいを追求し、厳選された素材を使用。ノンケミカルな調味料や手間ひまかけたスープで、深い旨味とコクが広がります。さらにトッピングの新鮮なハーブや香辛料を加え、個性的な風味をお楽しみください。ベトナムのストリートフードの醍醐味をご堪能ください。

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  天然のリフレッシュメント、フレッシュココナッツゼリー

  瑞々しいココナッツゼリーで心と体を満たしませんか？天然の恵みが詰まったこのゼリーは、濃厚なココナッツの風味と心地良い甘さが特徴です。口に広がる爽やかな味わいと滑らかな食感に舌鼓。ヘルシーで栄養価も高く、暑い日や疲れた時にぴったり。フレッシュココナッツゼリーでリフレッシュして、究極のリラックスタイムをお楽しみください。

前菜

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  豚の耳ときくらげの自家製ベトナムハム

  ベトナムのテリーヌとも呼ばれます。

  990円（税込）

• 海老せん

  おつまみとしても、サラダと一緒に食べても。

  500円（税込）

• 【hot】カリカリ厚揚げ豆腐のサテ炒め

  ベトナムの定番の居酒屋料理です。

  990円（税込）

• レモングラス串の海老のすり身揚げ(2本)

  (追加1本)770円(税込)　海老の身を贅沢に使っています。

  1,430円（税込）

• パリパリ皮の豚バラ焼き

  旨味の濃い焼き豚。

  1,320円（税込）

サラダ

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  グレープフルーツのサラダ

  ベトナム定番のサラダ ゴイ・ブォーイ。ベトナムでは「ザボン」を使いますが、同じ柑橘系でほのかに苦みのあるグレープフルーツで作りました。みずみずしい南国の味が口一杯に広がります。

  1,980円（税込）

• もやしと鶏肉のサラダ

  パリパリの黒豆もやしの風味が美味。

  1,050円（税込）

• 青パパイヤのサラダ

  1,650円（税込）

• 生の空心菜とパクチーのサラダ

  ※季節・気候により、無い場合がございます

  1,490円（税込）

• パクチー小皿

  220円（税込）

• パクチー森

  550円（税込）

海鮮

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  海老の生ココナッツ煮(10尾)

  (5尾)2180円(税込)　ワイルドな海老達、「トムハップ」。レモンを絞った塩コショウをつけて素材の旨味を楽しみます。

  3,180円（税込）

• 海老のビール蒸しパイナップル盛り(8尾)

  ワイルドな海老達、「トムハップ」。レモンを絞った塩コショウをつけて素材の旨味を楽しみます。

  2,640円（税込）

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  【hot】一杯まるごとイカの生姜蒸し

  1,980円（税込）

• イカのヌクマム揚げ

  1,980円（税込）

• 【hot】イカのレモングラス炒め

  1,710円（税込）

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  海老のタマリンド炒め

  甘酸っぱいタマリンドソースがあとをひきます。

  1,760円（税込）

• 海老バター揚げ

  1,760円（税込）

• 【hot】海老の唐辛子塩焼き

  1,760円（税込）

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  【hot】海老のサテ炒め

  レモングラス、唐辛子、にんにくの辛味油のサテ。

  1,760円（税込）

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  はまぐりのクリームソース(バインミースライス付き)

  フランスの影響を受けた絶品のソースをバゲットと一緒に。ワインにも合います。

  2,320円（税込）

• 【hot】はまぐりのレモングラス蒸し

  スープまで全て飲み干したくなるベトナム定番の貝料理。

  1,870円（税込）

巻物

• 海老と豚肉の生春巻き(1本)

  (3本)1320円(税込)

  500円（税込）

• 豚肉と海老ときくらげの蒸し春巻き

  米粉から皮を作っています。独特のもちもちとした食感が特徴です。

  1,490円（税込）

• 南部風の揚げ春巻き

  (2本)720円(税込)　米粉の皮でカリッとジューシー。葉物野菜や香草と一緒に、タレにつけてお召し上がりください。

  1,870円（税込）

炒

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  ニラの花のガーリック炒め

  ベトナムではニラの花茎をよく食べます。ニラの葉部分よりもクセがなく、甘みがあって独特の歯ごたえがあとをひきます。

  1,850円（税込）

• 空心菜のガーリック炒め

  ※季節・気候により、無い場合がございます

  1,580円（税込）

• 牛肉と空芯菜のガーリック炒め

  ※季節・気候により、無い場合がございます

  1,800円（税込）

• 海鮮と空芯菜のガーリック炒め

  ※季節・気候により、無い場合がございます

  1,800円（税込）

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  牛肉とさやえんどう炒め ヌクトゥン添え

  ベトナムの旨味豆醤油「ヌクトゥン」炒め。

  1,760円（税込）

肉

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  鶏手羽先揚げのヌクマム味(6本)

  (3本)950円(税込)　魚醤の甘辛タレの旨みがくせになります。

  1,820円（税込）

• 【hot】鶏手羽先揚げのサテ味(6本)

  (3本)950円(税込)　レモングラス、唐辛子、にんにくの辛味油のサテ。

  1,820円（税込）

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  ベトナムビーフステーキ 自家製パテとバゲットつき

  統治下ヨーロッパ文化の影響を受けてできたステーキ「ボー・ビッ・テッ」。自家製パテと卵をお肉と一緒にして、バゲットにのせてマリアージュして食べるのがベトナムスタイルです。

  1,870円（税込）

• 【hot】鶏肉のレモングラス炒め

  爽やかな香りとピリっとした辛味。

  1,540円（税込）

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  鶏肉のライム葉焼き

  1,490円（税込）

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  豚スペアリブ焼き レモングラス風味

  2,530円（税込）

• 牛肉とさやえんどう炒め ヌクトゥン添え

  1,760円（税込）

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  牛肉とマッシュルームのトマトクリームソース(バゲット付き)

  西洋から来たものも独自にアレンジし、より新しい旨味や深みを生み出すのも、ベトナム料理ならではの特徴です。ソースが絶品のこの料理。ぜひバインミースライスと一緒にお楽しみください。

  2,420円（税込）

鍋

• 辛味 牛しゃぶ鍋(2～3名様分)

  スパイスのきいた牛すじ辛口スープ。やみつきスープで牛肉と野菜をお楽しみください。米麺の「ブン」つき。旨味スープと一緒にお楽しみください。

  5,720円（税込）

• ピリ辛ベトナム海鮮鍋 美鍋(2～3名様分)

  唐辛子やレモングラスの辛味、酸味、香味が絶妙な特製スープで、新鮮な海鮮やきのこ、野菜をふんだんに楽しむ、ロータスパレスの特製鍋です。米麺の「ブン」つき。旨味スープと一緒にお楽しみください。

  5,280円（税込）

• 鍋の追加トッピング　各種

  ・牛肉990円(税込)・フォー(お米の平麺)330円(税込)・ブン(お米の丸麺)330円(税込)・ごはん330円(税込)・海鮮盛り合わせ(エビ・イカ・はまぐり)1680円(税込)・野菜盛り合わせ(空芯菜・きのこ・ニラの花・カリフラワー・ブロッコリー)1300円(税込)・パクチー小皿220円(税込)・パクチー森550円(税込)

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バインセオ・バインコット

• 海老と豚肉のバインセオ

  外がパリパリに焼かれた米粉の生地を、たっぷりの野菜と楽しむ料理です。鮮やかなターメリック色の皮と、中のもやしや具材をカットして、レタスに香草などと一緒に包み、ヌクチャム(甘酸っぱく辛いタレ)をつけてお召し上がり下さい。※ゆっくりと蒸し焼きにするので、オーダーを頂いてからお出しするまで少々お時間を頂きます。

  1,650円（税込）

• 海老のバインコット(6ヶ)

  ベトナム南部の都市ホーチミンより連絡船で行ける観光地プンタウの名物料理。タコ焼き器のような鉄板で蒸し焼きします。ほのかなココナッツの風味と、米粉のもちもち惑が楽しめます。レタスに香草などと一緒に包み、ヌクチャム(甘酸っぱく辛いタレ)をつけてお召し上がり下さい。※ゆっくりと蒸し焼きにするので、オーダー頂いてからお出しするまで少々お時間を頂きます。

  1,540円（税込）

ごはん・米麺・その他

• 鶏肉ときのこの炊き込みごはん

  レモングラスの風味と鶏の旨味がごはんにしみこんでいます。こちらのお米は香り豊かなジャスミン米を使用しています。

  1,600円（税込）

• パイナップルチャーハン(スープ付き)

  1,760円（税込）

• ロータスパレスチャーハン

  やさしい味のベトナム炒飯。お好みでベトナム醤油を。

  1,600円（税込）

• 単品　各種

  ライス(キヌア&黒米入り)330円(税込)・パン(オリジナル特製バゲット)330円(税込)

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• 鶏肉のフォー

  1,350円（税込）

• 牛肉のフォー

  1,450円（税込）

• 野菜のフォー

  1,350円（税込）

• ハノイ風ねぎのフォー(牛肉入)

  1,560円（税込）

• 【hot】ピリ辛牛スープ麺 ブンボーフェ

  牛すじを柔らかく煮込んだ中部フエの名物　※細い米麺のブンまたはフォーを選べます

  1,450円（税込）

• 【hot】辛口海鮮のフォー

  ガーリック風味

  1,560円（税込）

• 海老と豚肉のフォー炒め

  1,430円（税込）

• 【hot】辛口 海老と豚肉のフォー炒め

  1,540円（税込）

• 海鮮の春雨炒め

  1,650円（税込）

• 鶏肉とさつまいものカレー(ライスまたはパン)

  ライスまたはパン付き　ココナッツミルクがきいた甘口スパイスカレー

  1,600円（税込）

• 【hot】海老カレー(ライスまたはパン)

  ライスまたはパン付き　海老の旨味が凝縮した辛口カレー

  1,650円（税込）

• トッピング　各種

  スープ入り生卵220円(税込)・青菜220円(税込)・パクチー小皿220円(税込)・パクチー森550円(税込)

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デザート

• ココナッツゼリー

  贅沢にココナッツをまるごと使った、フレッシュな自家製ゼリー。※時期などによりご提供できないこともございます。

  1,100円（税込）

• ベトナム風ぜんざい

  ベトナムの伝統的なおやつのチェー。タピオカ、緑豆、ココナッツミルク入り。

  720円（税込）

• 自家製マンゴープリン

  南国の味。トロッと濃厚です。

  770円（税込）