料理メニュー | 熟成焼肉 お肉と365日 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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熟成肉が楽しめる焼肉店
熟成焼肉 お肉と365日 料理 2024/07/23 更新
独自の仕入れルートを生かし全国からよりすぐりの”いい肉”を目利きして仕入れております。さらに氷温熟成で”寝かせ”を行いBESTなタイミングでご提供します。しつこい和牛の脂は融点が低くなりサラリと食べる事ができ、またたんぱく質が分解され柔らかく仕上がります。氷温熟成協会に加盟し日々肉の”旨味”について研究しております。
皆さんが大好きな”牛タン”と”ハラミ”にはとことんこだわりました。全国の仲卸し業者からいいものだけを選別して仕入れを行い、氷温熟成させる事で肉の柔らかさと旨味を追求しました。
氷温熟成したお肉を部位ごとにご提供します。和牛の上質な脂は融点が下がりサラリとした脂に変化し、赤身のお肉は旨味が増し柔らかく仕上がっております。是非、氷温熟成のパワーをご体感ください！
2,680円（税込）
独自に開発した氷温熟成技法により劇的にお肉が向上しました。イノシシ肉は脂身が驚くほどマイルドで柔らかになり、鹿肉はやわらかで強烈な旨味を蓄えました。厳しい基準を設けている氷温協会に認定を受け科学的にも旨味が増加していると判断されました。さらに熟成した馬ヒレや鴨なども日替わりでご提供します！
1,680円（税込）
全国の仕入れ先から”本当においしいタン”のみ仕入れております。上タンに使用するところはタン中からタン元にかけてやわらかいところを使用し絶妙な歯ごたえがさらに美味しさを引き立たせます。さらに氷温熟成させる事で旨味をたくわえました。
2,000円（税込）
1,650円（税込）
3,432円（税込）
1,848円（税込）
1,738円（税込）
1,672円（税込）
1,958円（税込）
1,738円（税込）
1,672円（税込）
1,628円（税込）
タン元霜降りのみ使用（数量限定!!）
2,420円（税込）
タン中～元に近くやわらか
1,980円（税込）
1,430円（税込）
748円（税込）
858円（税込）
572円（税込）
572円（税込）
572円（税込）
猪・鹿・馬の3種。自社通販でも人気！
638円（税込）
1,738円（税込）
1,265円（税込）
1,320円（税込）
極上の張りがある最高のものだけを入荷しています！炙りでどうぞ！
1,100円（税込）
968円（税込）
682円（税込）
868円（税込）
825円（税込）
825円（税込）
748円（税込）
715円（税込）
1,738円（税込）
990円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-07-23 12:12:06.0
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