ibrido(イブリド)

デ・ヴィテ/ホフスタッター/イタリア北部・アルトアヴィジェ州・ピノビアンコ・リースニング他

due mondiの頃からおなじみの生産者。トレンドに流されることなく、時代を卓越するクオリティー。4品種のブレンドで造られる華やかさとフレッシュさが共存する、誰もが納得する味わい。柑橘や白い花、ナッツなど様々なニュアンスのある複雑な香り。心地良い果実の甘味と綺麗な酸。ハーブのニュアンスや硬いミネラル。複雑な味わいのバランスが抜群です。

5,280円（税込）

イス・アルジオラス/アルジオラス/イタリア・サルデーニャ・ヴェルメンティーノ100％

いいワインは技術からのみではなく、人間性、情熱、愛そしてブドウ畑とワインへのこだわりからも造られる、という哲学を持つ、サルデーニャ島を代表する生産者。自然酵母による発酵。花のブーケのような複雑で豊かな香り。少しとろみのある飲み口。果実の豊かさがありながら、海を思わせるようなミネラルもあり、素晴らしいヴェルメンティーノです。

5,500円（税込）

農民ドライ2018/ココファーム/栃木県・足利市・ミュラー・トゥルガウ・シャルドネ　他

昭和33年、特殊 学級の中学生と先生たちが山の急斜面を開拓して以来様々な困難を乗り越え現在では障害を持った人たちが自信をもって世界へ誇れるような素晴らしいワインを生産しています。柚子のような日本の柑橘、リンゴ、白い桃などのフレッシュでフルーティーな香り。程よい苦みが味わいを引き締め、どんなお料理とも相性の良い“小粋な日本のワイン”です。

5,500円（税込）

キザンワイン　白2017/キザンワイナリー/山梨県塩山・甲州種100％

周囲に山々が折り重なる甲府盆地で家族で地域に根ざしたワインを生産しています。白桃や蜂蜜の軽やかな香り。力強い果実味とナッツのニュアンス。甲州種特有の渋みが味を引き締め、どんなお食事とも楽しんで頂けるワインです。

3,960円（税込）

ロエロ・アルネイス　レチェット2018/モンキエロ・カルボーネ/イタリア北部・ピエモンテ・アルネイス100％

人と大地には密接な繋がりがあり、何かを作り出すためには自分の土地に帰るべきである。熟した柑橘を口いっぱいにほおばったような、みずみずしさと新鮮さ。とにかく爽やかで香り高く、透き通った味わい。高貴な雰囲気が漂う、シェフが好きなブドウ品種です。

4,290円（税込）

ベガマル・ブランコ/ボデガス・ベガマル/スペイン・バレンシア・ソーヴィニオン・ブラン60％　他25％

畑には化学肥料は使わず、牛糞を利用して土中の微生物の活動に役立てています。洋梨、パッションフルーツ、

4,730円（税込）

セカトゥール・シュナン・ブラン/AAバーデンホースト/南アフリカ・スワートランド・シュナン

ヒッピーがまだたくさんいた時代にとれたての野菜とともに乾杯をした思いを大切に自然と調和した生活を送り、その一環でナチュラルなワインを天性のセンスで造っています。蜂蜜やオレンジの香りと口に含んだ時のふくよかさ。飲み込んだ瞬間の鼻に抜ける余韻が逸品です。シェフのお気に入り。南アフリカのワイン楽しいです。

5,060円（税込）

エクス・デ・エストレマドゥーラ・ブリュット・ナトゥーレ/ルイス・トーレス/スペイン西部・シャルドネ100%

シャンパンと同じ伝統的製法で造られるスペインのスパークリングワイン。地球環境を意識して育てられたブドウは全て手摘みで収穫。シャルドネ特有の華やかな桃の香り。糖分を添加しないため、味わい

3,850円（税込）

オゼ・ロゼ・スプマンテ・ブリュット/ヴィーニェ・ディ・アリーチェ/イタリア北部・ヴェネト州・ボスコ60％

感情豊かな女性が造り出す輝くラズベリーの色彩。豊かな泡と果実味のあるロゼ・スプマンテ。上質なブドウを育てる為に、綱に気を配り、学び、知恵を使い、働きます。果実や野ばらの心地よい香り。辛口。優しい酸とミネラル感がある繊細な味わいが自慢です。

4,510円（税込）

スプマンテ・ブリュット・リウス・マジョール/カンティーナ・チンクエ・テッレ/イタリア南部・リグーリア州

世界遺産の街“チンクエ・テッレ”の景観とワインを守るために大きな役割を担う生産者。ここでしか収穫できないブドウの為、ロバも入れないような厳しい環境で行われる作業は、全て手作業。豊作の年のみの生産。華やかで蜂蜜のような甘い香り。辛口。フレッシュで親しみやすい味わいです。

4,510円（税込）

ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・ブリュット6.0/フラッテッリ・コラーヴォ/イタリア中部　他

土地と向き合い、共に生きるというシンプルな理念のもと商業的なプロセッコとは明らかに違うピュアで渋味深い味わいのワインを生産。ブドウ樹の“敵”と戦うのではなく、それらを包括してバランスを再建し自然界のサイクルを支えるために彼らは働きます。リンゴや柑橘の爽やかな香り。時間の経過と共に味わいは膨らみ、豊かな果実や蜂蜜のニュアンス。辛口。柔らかなミネラルとシャープな酸のバランスが非常に精度の高いプロセッコ

6,050円（税込）

本日のスパークリングワイン　グラス

ibridoでは、より自然にワインを楽しんで頂くために木村ガラスさんのハンドメイドコップでワインを提供させていただきます。本日のワイン各種は別紙のワインリスト参照です。

店頭ワインリスト参照

本日のグラスワイン各種　赤/白

本日のワイン各種は別紙のワインリスト参照です。

店頭ワインリスト参照

カラフェ各種　500ml

本日のワイン各種は別紙のワインリスト参照です。

店頭ワインリスト参照

生ビール

カールスバーグ

770円（税込）

伊豆の国市反射炉ビア　330ml

1,100円（税込）

早雲

柑橘系

1,100円（税込）

頼朝

チョコレート系

1,100円（税込）

静岡の地酒をコップで。100ml

英君/杉錦

500/600円

シャンディーガフ

770円（税込）

ブラッドオレンジビアー

770円（税込）

カンパリソーダ

770円（税込）

カンパリオレンジ

770円（税込）

カシスソーダ

770円（税込）

カシスオレンジ

770円（税込）

リモンチェッロソーダ割り

770円（税込）

キールロワイヤル

770円（税込）

オペレーター

770円（税込）

山崎

100円追加でハイボールに変更可能

1,100円（税込）

白州

100円追加でハイボールに変更可能

1,100円（税込）

自家製ジンジャエール

660円（税込）

シチリア産ブラッドオレンジ

660円（税込）

ココファームのブドウ

660円（税込）

イタリア産オーガニックソーダ各種

オーガニックコーラ/オーガニックレモン/ピンクグレープフルーツ

935円（税込）

富士山プレミアムスパークリングウォーター

700ml

990円（税込）

鳥仙珈琲さんの珈琲

ホット/アイス

330円（税込）

エスプレッソ

275円（税込）

有機栽培の紅茶

330円（税込）

アイスティー

440円（税込）

季節の有機栽培のハーブティー

330円（税込）

グラッパ

990円（税込）

リモンチェッロ

660円（税込）

アマーロ

880円（税込）

クラフトジン

880円（税込）