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玄海の活魚と糸島直送の食　博多居酒屋　どげん海

4.1Very good!1639件のレビューの総評提供：TrustYou
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どげん海 料理 2024/06/05 更新

どげん海 料理のこだわり

  • 「玄界灘」の透き通った「活造り」

    「玄界灘」の透き通った「活造り」

    海流がぶつかる「玄界灘」にはプランクトンが多く、自然の恵みを受け、美味しい海鮮が取れることで有名。漁港で直接買い付け、生け簀へ直送、できるだけ人の手に触れさせず鮮度を保ち、板前の素早い熟練した包丁さばきで、輝き透き通った「活造り」に。当店自慢の鮮魚の味をどうぞお楽しみください。

  • 「糸島半島」自慢のブランド肉をご提供

    「糸島半島」自慢のブランド肉をご提供

    「糸島豚」の中でも最上級の肉質を持つ『伊都の宝』。旨味を凝縮した「柔らかな肉質」、とろけるような「甘みのある肉脂」、「コラーゲン」と「ビタミンB群」を多く含む、自慢の食材。伊都国を潤す地下水を飲ませ、糸島産の飼料米を配合したこだわりの飼料でじっくり育てた『糸島鶏』。弾力があり、美味しい旨味を蓄えた肉質をお楽しみ下さい。

どげん海 料理

活き造り

  • ヤリイカ活き造り

    ヤリイカ活き造り

    ※料金は100gあたりの価格です。

    1,639円（税込）

  • カワハギの活き造り

    カワハギの活き造り

    ※入荷サイズにより異なります

    3509円(税込)より

  • オコゼの活き造り

    オコゼの活き造り

    ※入荷サイズにより異なります

    3509円(税込)より

  • 穴子の活き造り

    穴子の活き造り

    ※入荷サイズにより異なります

    3289円(税込)より

  • サバの活き造り

    サバの活き造り

    4,290円（税込）

  • 車海老の活き造り

    車海老の活き造り

    539円（税込）

  • その他、活魚は当日スタッフまで

    時価

  • 活魚ご注文後のあとづくり

    イカのあと造り/天ぷら・塩焼き・全刺し 各539円魚のあと造り/唐揚げ 539円・味噌汁 341円(1杯)

    各種

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鮮魚刺し

  • 鮮魚の箱盛り

    鮮魚の箱盛り

    1,859円（税込）

  • 博多ごまさば

    博多ごまさば

    1,639円（税込）

  • ごまかんぱち

    ごまかんぱち

    1,419円（税込）

  • 生本マグロの中トロ刺し

    生本マグロの中トロ刺し

    1,859円（税込）

  • 雲丹トロいくら

    雲丹トロいくら

    1,089円（税込）

  • 海鮮旨辛ユッケ

    海鮮旨辛ユッケ

    1,089円（税込）

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酒の肴

  • キリッと冷やしたトマトスライス

    キリッと冷やしたトマトスライス

    539円（税込）

  • 朝どれキュウリの一本漬け

    朝どれキュウリの一本漬け

    539円（税込）

  • 塩茹で枝豆

    塩茹で枝豆

    539円（税込）

  • ホタルイカのゆず漬け

    ホタルイカのゆず漬け

    539円（税込）

  • 博多さば明太焼き

    539円（税込）

  • 本格旨辛チャンジャ

    本格旨辛チャンジャ

    539円（税込）

  • 海の旨味 海鮮アヒージョ

    海の旨味 海鮮アヒージョ

    1,089円（税込）

  • ゴロゴロじゃが芋の明太ポテサラ

    ゴロゴロじゃが芋の明太ポテサラ

    869円（税込）

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伊都野菜

  • 炭火焼き野菜の彩りソルト

    炭火焼き野菜の彩りソルト

    979円（税込）

  • 糸島の鮮魚で伊都のカルパッチョ

    糸島の鮮魚で伊都のカルパッチョ

    1,089円（税込）

  • 糸島の豚しゃぶと伊都野菜のごまサラダ

    糸島の豚しゃぶと伊都野菜のごまサラダ

    979円（税込）

  • 伊都野菜と炙りベーコンのシーザーサラダ

    979円（税込）

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糸島の豚

  • 糸島豚の味噌漬け焼き

    糸島豚の味噌漬け焼き

    1,089円（税込）

  • 糸島豚の塩焼き

    糸島豚の塩焼き

    1,089円（税込）

  • 豚しそ巻き半熟玉子のウニのっけ

    豚しそ巻き半熟玉子のウニのっけ

    649円（税込）

  • 糸島豚の焼きつくね

    糸島豚の焼きつくね

    869円（税込）

  • 糸島豚のフランクフルト

    糸島豚のフランクフルト

    759円（税込）

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糸島の鶏

  • 糸島鶏の壺漬け網焼き

    糸島鶏の壺漬け網焼き

    979円（税込）

  • 糸島鶏ももの一夜干し

    糸島鶏ももの一夜干し

    979円（税込）

  • 糸島どりのもも唐揚げ

    糸島どりのもも唐揚げ

    979円（税込）

  • 糸島とりむね炭照り焼き

    糸島とりむね炭照り焼き

    979円（税込）

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うみとやまとこっこのだし巻き

  • 海の宝 海鮮あふれ茶わんむし

    海の宝 海鮮あふれ茶わんむし

    1,089円（税込）

  • 明太子だし巻き

    明太子だし巻き

    979円（税込）

  • 海と山とこっこ 親子茶碗蒸し

    649円（税込）

  • だし巻き

    869円（税込）

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揚げ物

  • 鯛カマの極旨唐揚げ

    鯛カマの極旨唐揚げ

    1,089円（税込）

  • 炊き上げ大根と里芋の唐揚げ

    炊き上げ大根と里芋の唐揚げ

    869円（税込）

  • 大きいアジフライ

    大きいアジフライ

    759円（税込）

  • じゃがいも素揚げ

    じゃがいも素揚げ

    649円（税込）

  • ヤリイカと伊都野菜の天ぷら

    ヤリイカと伊都野菜の天ぷら

    979円（税込）

  • サクサクとうもろこし天

    サクサクとうもろこし天

    649円（税込）

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鍋

  • 博多もつ鍋

    博多もつ鍋

    1,639円（税込）

  • 博多水炊き

    博多水炊き

    1,529円（税込）

  • ブリしゃぶ

    ブリしゃぶ

    1,639円（税込）

  • 海鮮陶板塩焼しゃぶ

    海鮮陶板塩焼しゃぶ

    2,189円（税込）

  • 鍋〆　ちゃんぽん麺

    鍋〆　ちゃんぽん麺

    471円（税込）

  • 鍋〆　雑炊

    539円（税込）

  • 追加　糸島豚の豚しゃぶ

    追加　糸島豚の豚しゃぶ

    100g

    759円（税込）

  • 追加　もつ

    150g

    979円（税込）

  • 追加　糸島鶏

    150g

    979円（税込）

  • 追加　野菜

    649円（税込）

  • 追加　ブリ

    759円（税込）

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〆のお食事

  • 鯛だしうどん

    鯛だしうどん

    869円（税込）

  • 豊漁丼ぶり

    豊漁丼ぶり

    979円（税込）

  • 明太子茶漬け

    明太子茶漬け

    759円（税込）

  • ごまだれ鯛茶づけ

    759円（税込）

  • しゃけ茶漬け

    しゃけ茶漬け

    759円（税込）

  • 海鮮にぎら寿司

    海鮮にぎら寿司

    749円（税込）

  • 温玉焼き鳥丼

    温玉焼き鳥丼

    759円（税込）

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デザート

  • さつまいも バニラブリュレ

    さつまいも バニラブリュレ

    759円（税込）

  • 濃厚なガトーショコラバニラアイス

    濃厚なガトーショコラバニラアイス

    759円（税込）

  • 博多あまおうジェラート

    博多あまおうジェラート

    759円（税込）

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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2024-06-05 18:06:15.0

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  • ◎：即予約可
  • □：リクエスト予約可
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  • ×：予約不可
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