Bistro Barbare (ビストロ バルバール)

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  薪火は肉の旨味を最大限引き出します。

  何とも香ばしく、旨みは力強く。薪焼きが引き出す、牛肉の実力は計り知れない。圧倒的な薪の火力で一気に焼き上げ、ステーキの旨みを逃さない。オーナー自ら仕入れるＴボーンステーキはバルバールで食すべし。

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  薪火×ビストロ！

  薪火ステーキをお得に楽しむには120分飲み放題付のコースがオススメです。魚介や新鮮な野菜まで堪能できる料理は大満足いただけることでしょう。隠れ家風の店内2階は少人数～貸切が可能な温もり溢れるへやになっているので、ご宴会にもおすすめです。

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  瀬戸内の海の幸やステーキ、広島の生牡蠣を堪能する、フレンチビストロ◎ご旅行中のお食事にも♪

  広島近郊の魚介を使用したフレンチベースのビストロがカジュアルにお楽しみいただける当店。地元広島をはじめ全国から牡蠣を仕入れているため、生牡蠣やグラタン、アヒージョなどを一年中ご提供しています♪また、薪焼きで香ばしく火入れするステーキも看板メニューの一つ。ワインやビールと合わせてどうぞ！

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  産地直送の広島県産厳選生ガキ！！絶妙の塩分とシンプルな味付けは素材がいいからこそできる食べ方です♪

  この夏はちょっと贅沢したいという方にピッタリ♪夏でも味覚を堪能するにはやっぱり牡蠣！！産地直送で広島県産の厳選された生ガキを仕入れております♪

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  魚介の旨味を凝縮したスープをペースに素材の味を生かした味付け！！ブイヤベースはぜひ一度ご賞味あれ！！

  魚介をじっくりと煮込み、濃厚でうまみたっぷりのスープに仕上げました。一度は食べていただきたい逸品です！

  1,680円（税込）

イチオシメニュー

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  【当店おすすめ】バルバール名物 直火焼きステーキ

  【薪火を使ったメニューです。】その日の仕入れによって内容が変わります。

  詳しくはスタッフまで

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  国産牛ロース

  味よし！！ハーフカット出来ます！ 1枚約400g～700g

  100g/1200円～(税込)

• Bistro Barbareとは。

  フランス語で野蛮を意味する「Barbare」。バルバールと読みます。薪の直火を使い、力強く野趣溢れる様は、まさに野蛮。そんな粗野な一品を料理人の手で、きちんとした一皿に。「食欲を掻き立てる野蛮さを。」これがバルバールの由来です。

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• 当店では薪火で焼くステーキの他にもおすすめのお肉料理をご用意しております。

  あれもこれもと「おすすめマーク」が止まりませんでした。　お時間をいただくメニューばかりで申し訳ないのですが、是非お召し上がりください。

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• Tボーンステーキ

  お時間いただきます。

  7,480円（税込）

• 【当店おすすめ】バルバールハンバーグ

  バルバール名物の逸品！！

  1,380円（税込）

• 牡蠣のウニクラ

  牡蠣のコンフィ×ウニ×炙り牛肉×ワイン漬けイクラ。新名物！

  2,780円（税込）

• 【当店おすすめ】広島産地穴子のパイ包み焼き

  マトロットを穴子で仕立て、パイで包みました。

  1,580円（税込）

• まるでパエリア

  ＊オーダーによってお時間をいただく場合がございます。

  2,180円（税込）

• ウニボナーラ

  カルボナーラをウニで作ります。

  3,800円（税込）

前菜

• 【当店おすすめ】Barbare オムレツ

  当店特製のスパニッシュオムレツです

  880円（税込）

• オリーブの自家製マリネ

  早く出ることが多いです。

  480円（税込）

• 【当店おすすめ】鶏レバーのちょこっとパテ

  鶏のレバーを丁寧に裏ごししています

  580円（税込）

• ラタトゥイユ

  480円（税込）

• 【当店おすすめ】ポテトサラダ

  早く出ることが多いです。

  580円（税込）

• 自家製ピクルス

  数種の野菜で意識高い系な感じ。

  780円（税込）

• トリッパのトマト煮込み

  牛の第二胃袋(ハチノス)を柔らかく臭みなく。

  880円（税込）

• 小ヤリイカの真っ黒け

  トマトソースとイカ墨で真っ黒け！！

  980円（税込）

• 前菜っぽい盛合せ

  ※お時間かかることもあります。量多めです。

  1,980円（税込）

• チーズ盛合せ

  1,480円（税込）

アヒージョ　ガーリックとオリーブオイルで煮込みます。

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  【当店おすすめ】広島産牡蠣とじゃが芋

  広島といえば牡蠣！　バケット一緒に如何ですか？5枚200円(税込)1枚からでもご注文可能です。

  1,080円（税込）

• エビとブロッコリ

  バケット一緒に如何ですか？5枚200円(税込)1枚からでもご注文可能です。

  980円（税込）

サラダ

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  【当店おすすめ】ルッコラのサラダ

  ルッコラと生ハムに自家製ドレッシングを。

  1,280円（税込）

• ニース風サラダ

  じゃが芋・トマト・アンチョビなど具だくさん。　※ご注意ください。「ニース風」と「焼き野菜」はサラダのくせにお時間かかります。すみません。通常で15分程度、オーダーが込み合っている場合は更に。頑張って少しでも早くお出しします。

  1,680円（税込）

• 焼き野菜とサラダ

  【薪火を使ったメニューです。】　生野菜とのハーモニー　※ご注意ください。「ニース風」と「焼き野菜」はサラダのくせにお時間かかります。すみません。通常で15分程度、オーダーが込み合っている場合は更に。頑張って少しでも早くお出しします。

  1,380円（税込）

シャルキュトリ

• スペイン産 生ハム

  岩崎さんとこのイベリカジャパン.。

  1,480円（税込）

• スペイン産 生ハム ロモ

  背ロースの生ハムは最も高価と言われています.

  1,680円（税込）

• 生ハム サルシチョン

  スペイン産のサラミのような味付き生ハムです。

  1,280円（税込）

• 自家製パテ ド カンパーニュ

  コルニションと粒マスタードで。たぶん早めに出ます。

  980円（税込）

• 【当店おすすめ】瀬戸内豚のローストポーク

  【薪火を使ったメニューです。】熟成と加工に3日、薪火で仕上げ。お時間いただきます。

  1,080円（税込）

• シャルキュトリ盛合せ

  メニュー内の加工肉がたっぷり

  2,980円（税込）

魚介料理

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  バルバールのブイヤベース

  魚介たっぷり！ ※お時間かかります。お肉料理に次いでメインを張るお魚料理は、瀬戸内の魚介を中心とした食材でご用意しております。オーダーを頂いてからの準備等でお時間を頂戴することが多くなってしまいます。ご予定等の都合がございましたら、お早めにご注文いただけますと少しでもスムーズかと思います。

  1,980円（税込）

• 牡蠣とホウレン草のグラタン

  牡蠣を使ったグラタンといえば！お肉料理に次いでメインを張るお魚料理は、瀬戸内の魚介を中心とした食材でご用意しております。オーダーを頂いてからの準備等でお時間を頂戴することが多くなってしまいます。ご予定等の都合がございましたら、お早めにご注文いただけますと少しでもスムーズかと思います。

  1,080円（税込）

• 【当店おすすめ】熟成魚のグリル

  【薪火を使ったメニューです。】スープ・ド・ポワソンと共に。魚を丸ごとスープにしたような濃厚な味わいです。 ※お時間かかります。お肉料理に次いでメインを張るお魚料理は、瀬戸内の魚介を中心とした食材でご用意しております。オーダーを頂いてからの準備等でお時間を頂戴することが多くなってしまいます。ご予定等の都合がございましたら、お早めにご注文いただけますと少しでもスムーズかと思います。

  1,380円（税込）

• 【当店おすすめ】オマール海老のビスク

  オマールが押し寄せます。お肉料理に次いでメインを張るお魚料理は、瀬戸内の魚介を中心とした食材でご用意しております。オーダーを頂いてからの準備等でお時間を頂戴することが多くなってしまいます。ご予定等の都合がございましたら、お早めにご注文いただけますと少しでもスムーズかと思います。

  2,780円（税込）

• オイスターチャウダー

  広島産の牡蠣を使ったクリームスープです。お肉料理に次いでメインを張るお魚料理は、瀬戸内の魚介を中心とした食材でご用意しております。オーダーを頂いてからの準備等でお時間を頂戴することが多くなってしまいます。ご予定等の都合がございましたら、お早めにご注文いただけますと少しでもスムーズかと思います。

  880円（税込）

• 瀬戸内白身魚のポワレ

  広島の名産、観音ネギと共に。お肉料理に次いでメインを張るお魚料理は、瀬戸内の魚介を中心とした食材でご用意しております。オーダーを頂いてからの準備等でお時間を頂戴することが多くなってしまいます。ご予定等の都合がございましたら、お早めにご注文いただけますと少しでもスムーズかと思います。

  1,080円（税込）

お肉料理

• 【当店おすすめ】広島鶏もも肉のコンフィ

  ふつうに美味しいと思うんです。

  980円（税込）

• 【当店おすすめ】子羊のロースト

  【薪火を使ったメニューです。】直火独特の香りは相性抜群。

  2,380円（税込）

• 【当店おすすめ】ミートボールのゴリゴリ焼き

  レバーとかゴルゴンゾーラとかパンチ強め。

  980円（税込）

• 【当店おすすめ】牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

  ソースはほぼ赤ワイン！ぜいたくな一品です。

  1,680円（税込）

• 瀬戸内豚のスペアリブ 照り焼きと広島レモンの組合せ

  スペアリブをトロトロにしました。

  980円（税込）

パスタ・リゾット

• ベーコンとトマトソースのパスタ

  1,100円（税込）

• ブロッコリがたくさん入ったパスタ

  1,280円（税込）

• 牡蠣のペペロンチーノ風

  1,380円（税込）

• 【当店おすすめ】ズワイガニたっぷりリゾット

  1,880円（税込）

• チーズいっぱい焼きリゾット

  1,380円（税込）

• イカ！真っ黒リゾット

  ※オーダーによってお時間いだたく場合がございます.

  1,450円（税込）

ドライフルーツ・ナッツ

• ドライフィグ

  480円（税込）

• 枝付き干しぶどう

  680円（税込）

• ミックスナッツ

  680円（税込）

• ピスタチオ

  780円（税込）

デザート

• フレンチトースト

  けっこう美味しいです。

  950円（税込）

• クリームブリュレ

  680円（税込）