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和×イタリアンの斬新なスタイルの酒バル♪
Dinng & Sake Bar SHIBATORA シバトラ 新橋店 料理 2024/11/14 更新
「越の鶏」は新潟県を代表する銘柄鶏。臭みや脂肪分が少なく、ヘルシーな鶏肉です。餌でヨモギとハーブを与えており、資料カロリーは通常より5％カット。でありながら必要限度脂肪は残っています。しっかりとコクもあって、柔らかで美味しい鶏肉です。
”ゆめの大地”は4種類の品種をバランスよく掛け合わせた日本オリジナルの豚肉です。洗浄、消毒が徹底されている衛生レベルの高い自社農場で、きめ細やかな生産管理のもと、豚はストレスのない環境ですくすくと育ちます。その条件下で、優れた肉質でより厳しい基準をクリアした豚が「ゆめの大地四元豚」として認定されるのです。
お肉料理に自信のある当店ですが、特に女性人気が高いのが【自家製ローストビーフのチーズフォンデュセット】じっくりとうまみを閉じ込めたロー―ストビーフをはじめ、ウィンナー・野菜・バゲット等をチーズにつけて食べるチーズフォンデュセット！各種の追加もできます。お好みのワインやドリンクとお召し上がりください。
2,838円（税込）
姉妹店である上野毛の焼肉ダイニング「かみとら」より厳選した牛肉を仕入れております。
2,068円（税込）
芝虎の和風な人気メニュー！和歌山県新宮市にある熊野灘の網元より釜揚げしたしらすを冷蔵で取り寄せています。ピリリと辛い京都九条ネギとの相性は抜群！当店の看板メニューです。
968円（税込）
1,408円（税込）
2,068円（税込）
1,188円（税込）
1,188円（税込）
2,068円（税込）
1,518円（税込）
748円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
583円（税込）
638円（税込）
693円（税込）
858円（税込）
1,078円（税込）
1,078円（税込）
1,188円（税込）
1,298円（税込）
1,298円（税込）
1,298円（税込）
1,408円（税込）
2,178円（税込）
1,298円（税込）
2,068円（税込）
1,188円（税込）
1,188円（税込）
1番人気
1,188円（税込）
1,298円（税込）
1,408円（税込）
1,518円（税込）
1,628円（税込）
2番人気
1,188円（税込）
追加ローストビーフ1078円(税込)/追加ウィンナー418円(税込)/追加野菜418円(税込)/追加バゲット418円(税込)
2,838円（税込）
1,408円（税込）
1,958円（税込）
2,068円（税込）
2,948円（税込）
1,408円（税込）
※写真は3人前です
2,178円（税込）
※写真は4人前です 1人前2本となります。
2,178円（税込）
748円（税込）
968円（税込）
748円（税込）
803円（税込）
※バゲット付 1180円（税込1298円）
1,078円（税込）
1,188円（税込）
1,408円（税込）
1,518円（税込）
3番人気
1,518円（税込）
1,955円（税込）
1,518円（税込）
2,178円（税込）
2,178円（税込）
748円（税込）
858円（税込）
968円（税込）
1,078円（税込）
1,188円（税込）
1,188円（税込）
1,408円（税込）
1,628円（税込）
363円（税込）
858円（税込）
出汁は塩ベース。お好みでニンニクや豆板醤などで味変をお楽しみください。越の鶏から出るお出汁と、野菜(白菜・水菜・キノコ2種類)から出るお出汁の調和が絶妙。
1,738円（税込）
1,958円（税込）
・追加野菜…968円(税込) ・追加お肉…越の鶏583円(税込)/四元豚748円(税込) ・追加チーズ…363円 ・〆ご飯…363円(税込) ・〆うどん…363円(税込) ・〆リゾット(和風カポナータ鍋のみ)…528円(税込)
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一押しなのは、オーナーである社長が自ら厳選し、選定した熊野灘産しらすを使った「ネギしらすの枡盛り」です。最初に頼んで、最後までちびちびと食べるのが私流です。ビール、焼酎、日本酒と、何にでも合う自信を持ってお勧めすることのできる逸品です！他にも、「越の鶏のもも一枚焼き」や「たこ焼きセット」等も拘りがありますので、食べて頂きたいですね♪
店長
笹田 勇
東京都
笹田 勇
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-11-14 23:02:00.0
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ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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24 休 | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 休 | 2 休 | |||||
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31 ◎ |
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