フィッシュアンドチップスのレシピ～こんな幸せなランチ他にある？

フィッシュアンドチップス

　ジャガイモでどうしても作りたかったものがある。3色のポテトチップスとフライドポテト。だだのジャガイモだけどどうよ、この可愛さ。こんなランチを食べる日はそれだけで楽しくなるし、幸せ！

 

 キッチンで油を使うのは暑い、どうせ暑い思いをするならばとタラのフライも揚げて、フィッシュアンドチップスのメニューにしちゃいましょう。丁度良い具合に、衣に使ったビールが残ります。

 

 

ガーリーカラーのジャガイモたち

 

材料（３人分）

• ジャガイモ      4〜5個
• タラ       3切
• 小麦粉      35g
• 片栗粉      50g
• ベーキングパウダー      小さじ1/2
• ビール      90ml
• 塩、コショウ      適量
• サラダ油       適量 

 

 

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作り方

• â‘  ジャガイモの皮を剥き1.5cm幅の棒状にきり、水に30分くらい晒す。
• â‘¡ â‘  のジャガイモの水を拭き取りサラダ油で揚げる。

 

• â‘¢ タラの水気を拭き、塩、コショウをする。
• â‘£ 小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、ビールで衣を作り、③のタラに付けサラダ油で揚げる。
• ⑤ ②のフライドポテトと④のフィッシュフライを盛り付け、ビネガーやレモン汁でいただく。

 

※④でビールが少なく感じるかもしれませんが、入れすぎると後で緩くなり過ぎますので気をつけて。

 

 

ポテトチップス

 

作り方

• â‘  ジャガイモの皮を剥き3mmくらいの厚さの輪切りにし、30分くらい水に晒す。
• â‘¡ ①のジャガイモの水を拭き取って、サラダ油で揚げる。

 

 

※ジャガイモは少し厚めの方がカリッと揚がりやすいです。お好きな味付けでめし上がれ。

 

 

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