食べ歩きの達人ことタベアルキストが「リピートしている」「人に教えたくなる」の２つの視点でお店を厳選。今回は東京の栗スイーツ10選をご紹介します。
秋の味覚「栗」を使ったスイーツ10選
新栗が始まるといたるところで栗スイーツが登場して、秋の訪れを感じるという、時季ものスイーツの代表格。ホックリとした食感と、独特の香り。お料理にも秋の味覚として使われています。
お菓子に使う栗はそのままの形で砂糖漬けされていたり、クリームやペーストとして加工されていたり様々ですが、和菓子・洋菓子・中華菓子と多岐にわたるジャンルで使われています。
栗の種類は和栗、中国栗、西洋栗、アメリカ栗と4つの種類に大別でき、そのうち私たちが主に口にしているのがアメリカ栗以外の3種です。特にイタリアのヴァル・スーサで採れる栗は世界最高品質であると言われており、ふっくらとしてやわらかな大粒の栗は風味豊かなマロングラッセへと加工されます。
1 HITOMARU／和栗や【千駄木】
「人丸」という生産数の少ないとても稀少な品種の和栗を使ったプレミアムモンブラン。通常の和栗と比べ風味やコクがより濃厚で中心部は無糖の生クリームのみ、和栗本来の素朴な美味しさをダイレクトに味わえます。
2 スーパーモンブラン／パティスリー SATSUKI【麹町】
毎年試行錯誤を重ね進化し続ける究極のモンブラン。ソフトボール並みに大きく、半分以上がモンブランクリーム。中は黒蜜栗羊羹、栗の甘露煮、アーモンドミルククリームの三層構造で凝縮された和栗の味を楽しめます。
パティスリー SATSUKI Tabearukist Association
パティスリー SATSUKI （パティスリーサツキ） - 永田町/ケーキ [食べログ]
3 モンブラン／ゴントランシェリエ東京【渋谷】
タワー状に巻いたクロワッサン生地の中には、渋皮の甘露煮も練り込んだマロンクリームが詰まっています。斬新なルックスのパンのモンブラン。頂にはフランス国旗。通年いただけるおやつにもぴったりの定番メニュー。
ゴントランシェリエ東京 Tabearukist Association
カフェ ゴントラン シェリエ 東京 （GONTRAN CHERRIER TOKYO） - 渋谷/パン [食べログ]
4 マロングラッセ／ダロワイヨ 銀座本店【銀座】
イタリア産の大きな栗を使ったマロングラッセ。うっすらかけられた砂糖と、中までたっぷりとしみ込んだシロップで、ひと粒で極上の甘さを楽しめます。栗そのもののおいしさもしっかりと残っているのが最大の魅力。
ダロワイヨ 銀座本店 Tabearukist Association
ダロワイヨ 銀座本店 （DALLOYAU） - 銀座/カフェ [食べログ]
5 マロンシャンテリー／東京會舘 丸の内本館【二重橋前】
口溶け良く控えめな甘さの生クリームを丁寧に絞った中には、たっぷりのマロン。ごまかしのきかないシンプルな組み合わせは素材の良さあってこそ。国産の新栗を使ったプレミアムマロンシャンテリーは季節限定。
東京會舘 丸の内本館 Tabearukist Association
6 栗ごよみ／虎屋 赤坂本店【赤坂見附】
その年とれた国産の新栗を厳選し、砂糖と寒天だけで練り上げたみずみずしい羊羹。秋だけの季節限定の定番商品。口の中に広がる和栗の豊かな香りと滑らかな舌触りは、羊羹であることを忘れそうな程リッチな味わい。
虎屋 赤坂本店 Tabearukist Association
虎屋菓寮 赤坂本店 （とらやかりょう） - 赤坂見附/甘味処 [食べログ]
7 カスターニャス／カカオサンパカ カフェ 南青山店【表参道】
毎年秋になると発売される、金色の紙に包まれたカワイイ栗の形のチョコレート、カスターニャス。中には本格的なマロンペーストが詰まっていて、口の中でチョコレートと栗の甘さが溶け合います。ギフトにもオススメ！
カカオサンパカ カフェ 南青山店 Tabearukist Association
カカオサンパカ カフェ 南青山店 （CACAO SAMPAKA CAFE） - 表参道/カフェ [食べログ]
8 西木木／たねや 日本橋三越店【三越前】
新栗を丹念に蒸し上げて茶巾しぼりにした形はまさに芸術品のよう。しっとりとした食感と栗本来の自然な甘さに加え焼き色を付けた表面の香ばしさまでほんのり感じられる、とても繊細で奥の深い味わいの栗きんとん。
たねや 日本橋三越店 Tabearukist Association
9 モンブラン／MONT-BLANC【自由が丘】
いわゆる日本の黄色いモンブラン発祥のお店！トップには山にかかる雪を表した真っ白いメレンゲ。カスタードと栗丸ごとひとつが隠れた、カップケーキのような土台の上に、バタークリームと国産の栗ペーストが重ねられた、大切にしたくなる“昔ながらのケーキ”です。
MONT-BLANC Tabearukist Association
モンブラン （TOKYO JIYUGAOKA MONT-BLANC） - 自由が丘/ケーキ [食べログ]
10 栗乃宝石箱／夢のまた夢【六本木】
糖度が通常の３倍もある種子島産の蜜芋をベースにブルーベリー、さらに全体の半分を渋皮付き丹波栗を使用したメープルマロンでぎっしり敷き詰めた、これ以上ない豪華でやさしい味わい深いケーキは手土産に最適。
食べ歩きの達人が紹介するお店10選シリーズ
- 食べ歩きの達人が選ぶ「東京の揚げ物」10選
- 食べ歩きの達人が選ぶ「東京のうどん」10選
- 食べ歩きの達人が選ぶ「東京のつけ麺」10選
- 食べ歩きの達人が選ぶ「東京のハンバーガー」10選
- 食べ歩きの達人が選ぶ「東京のホルモン」10選
- 食べ歩きの達人が選ぶ「東京の焼鳥」10選
- 食べ歩きの達人が選ぶ「東京の担担麺」10選
- 食べ歩きの達人が選ぶ「東京の炒飯10選」
- 食べ歩きの達人が選ぶ「東京の塩ラーメン」10選
- 食べ歩きの達人が選ぶ「東京のかき氷」10選
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source：Tabearukist Association/goo ランキング