ホテル最上階から大阪の夜景も見渡せる「鉄板焼き 一花一葉」は、琥珀色が特徴的な、高級感あふれるカウンター席が大人の空間を演出する鉄板焼きレストランです。素材そのもののおいしさをシンプルに提供したいという思いを店名に込めた「一花一葉」では、シェフが選び抜いた上質な黒毛和牛をシェフがこだわり抜いた4種類の塩と本山葵などで味わうほか、四季の食材で創るお料理を職人の妙技とともにご堪能いただけます。
日本の美味探訪は”美（うま）し国（くに）”三重県へ。冷前菜には三重県産「松阪牛」モモ肉のローストビーフ。魚料理には三重県の築土料理”魚のじぶ”をモチーフに、豊かな海が育んだ「伊勢えび」やヒオウギ貝、鯖、海藻の一種であるヒロメを盛り込んだ魚介の旨味たっぷりの一品を、すりおろした「伊勢芋」とご一緒にどうぞ。メインは肉の芸術品と呼ばれる「松阪牛」のサーロインを焼き上げ、口どけと奥深い味わいをお愉しみいただけます。
三重県が誇る海の幸、大地の恵みの魅力を存分にご堪能ください。
メニュー：
・先付け(＊)
鰹生節とくき漬け、ガラガラおろし -はさめずと新姫果汁で-
・冷前菜(＊)
三重県産 「松阪牛」 モモ肉のローストビーフ、きんこ芋、リゾーニ
-2種のソースとともに-
・魚料理(＊)
三重県の郷土料理「魚のじふ」仕立て
-伊勢えび、ヒオウギ貝、鰆、ヒロメ、伊勢芋-
・サラダ(＊)
季節野菜のグリーンサラダ
-みかんドレッシング-
・焼き野菜(＊)
季節の焼き野菜と三重県の郷土料理「豆腐でんがく」
・肉料理(＊)
三重県産「松阪牛」サーロイン80ｇ
-真珠の塩、伊勢茶葉しぐれ-
・ご飯(＊)
釜炊きご飯の肉入りガーリックライス
（三重県産ブランド米 「結びの神」、三重県産「松阪牛」）
または、
釜炊きご飯の鯛飯
（三重県産ブランド米 「結びの神」、三重県南伊勢産ブランド真鯛「あなたに逢い鯛。」）
・椀物
・香の物
・デザート(＊)
伊勢茶と柚子のテリーヌ、真珠の粉入りジェラート
・コーヒー または 紅茶
(＊)は、三重県産食材が入ったお料理やデザート、郷土料理をイメージした料理です。
シェフおすすめコース「éclat(エクラ)」では、黒鮑のポシェからはじまり、冷前菜には、花束を持って愛の告白をするイメージを表現したベニズワイガニを使った一品を。魚料理の1品目には、白子と金目鯛のコンフィ、2品目には香り豊かな金柑入りのシャンパンソースで愉しむオマール海老のポワレをご提供いたします。肉料理には「松阪牛」と「近江牛」をご用意し、日本三大和牛の2種を食べ比べしていただきます。さらに、デザートには、プチデザートブッフェをお愉しみください。華やかな料理の数々に舌鼓を打つひとときをお過ごしください。
鉄板焼き 一花一葉では、2種類のクリスマスディナーコースをご用意。「bonheur(ボヌール)」では、花束を持って愛の告白をするイメージを表現したベニズワイガニを使った一品をはじめ、魚料理には香り豊かな金柑入りのシャンパンソースで愉しむオマール海老をご提供。肉料理には、世界を魅了する「松阪牛」をご堪能ください。デザートには、プチデザートブッフェをお愉しみいただきます。聖夜に想い出に残るひとときをお過ごしください。
年末年始のご家族やご親戚、親しい方々とのお集まりの席にふさわしいお料理をご用意いたします。シェフの華麗な手さばきを眺めながら、お料理を愉しむひとときをお過ごしください。
風味豊かでとろけるような口当たりの「近江牛」と、オレイン酸を55％以上含むまろやかな脂肪と赤身のバランスが絶妙な「鳥取和牛 オレイン55」を食べ比べいただけるコースです。牛肉本来の旨みを存分にご堪能ください。
【メニュー】
・冷前菜
・サラダ
・季節の焼き野菜
・滋賀県産「近江牛」リブロース(50ｇ)と鳥取県産「鳥取和牛 オレイン55」サーロイン(50ｇ)
-本山葵と大蒜、ポン酢、大蒜醤油-
・釜炊き白ご飯
・椀物
・香の物
・デザート
・コーヒー又は紅茶
乾杯の後には前菜からはじまり、魚料理にはオマール海老と本日の魚、メインには日本3大和牛と称される「近江牛」を。お誕生日や結婚記念日はもちろん、退職記念などにもご利用ください。
・乾杯用のシャンパン（グラス）
・冷前菜
・オマール海老と本日の魚
・彩りサラダ
・季節の焼き野菜
・近江牛クラシタロース100g
・釜炊きご飯のガーリックライス
・椀物
・香の物
・デザート※プレートにメッセージを無料でお入れいたします。
・コーヒー又は紅茶
※他のコースもございます。詳細はお問い合わせください。
※各種割引優待は対象外となります。
目の前でシェフが焼き上げる鉄板焼で、高級食材のフォワグラ、活け鮑、そして日本三大和牛のひとつとして称される近江牛フィレ肉を味わえるコースをご用意。自分へのご褒美や誕生日、結婚記念日、お祝い事にもふさわしい華やかなメニューをご堪能ください。通常26,620円が19,500円でお得にご賞味いただけます。
【メニュー】
・冷前菜
・フォアグラのソテー
・活け鮑
・彩りサラダ
・季節の焼き野菜
・近江牛フィレステーキ80g
・釜炊きご飯のガーリックライス ～椀物、香の物～
・デザート
・コーヒー又は紅茶
歓迎会や送別会、ご友人との会食や記念日利用にも最適！4名様以上でご利用いただける会食・パーティープランです。8名様～10名様集まれば鉄板カウンター1卓をお客様専用に。16名様以上であればレストランの貸し切りも。3コースございますので、ご予算に合わせてご利用ください。
【梢コース】15,000※飲み放題付き
●冷前菜
●季節の焼き野菜
●彩りサラダ
●黒毛和牛サーロイン100g
●白ご飯 ※プラス800円でガーリックライス付きに変更可能
●椀物
●香の物
●デザート
●コーヒー 又は 紅茶
【漆コース】18,000円※飲み放題付き
●冷前菜
●季節の焼き野菜
●季節の魚と帆立貝のポワレ
●彩りサラダ
●黒毛和牛サーロイン100g
●ガーリックライス
●椀物
●香の物
●デザート
●コーヒー 又は 紅茶
【藍コース】21,000円※飲み放題付き
●冷前菜
●季節の焼き野菜
●活け鮑
●彩りサラダ
●黒毛和牛サーロイン80g
●ガーリックライス
●椀物
●香の物
●デザート
●コーヒー 又は 紅茶
最上階の眺望とともに愉しむランチコースには、季節の冷製前菜をはじめ、目の前で調理するオマール海老と季節の魚の一品、メインには、肉の旨味が存分に味わえる日本三大和牛の一つとして称される「近江牛」をご用意。大切な方とのビジネスランチや接待、記念日のお祝いにも最適です。カウンター席で味わう至福のひとときをお過ごしください。
【メニュー】
・食前のお愉しみ
・冷前菜
・シェフおまかせ季節の魚とオマール海老のポワレ
・彩りサラダ
・季節の焼き野菜
・近江牛リブロース100g
＊プラス1,500円でリブロースをヒレ80gに変更いただけます。
・釜炊きご飯のガーリックライス
・椀物
・香の物
・デザート
・コーヒー 又は 紅茶
日本三大和牛である近江牛ステーキがメインのランチコースをご用意いたしました。紅花コースでは、お肉に加えてオマール海老をお召し上がりいただけます。シェフが目の前で焼き上げるお肉を、19階から見える景色とともにお愉しみください。
【メニュー】
・冷前菜
・オマール海老と本日の魚
・彩りサラダ
・季節の焼き野菜
・近江牛リブロース80g
・釜炊きご飯のガーリックライス
・椀物
・香の物
・デザート
・コーヒー 又は 紅茶
ビジネスランチにもご利用いただきやすいシンプルなランチプランをご用意。肉の旨味が存分に愉しめる「近江牛」120ｇに、目の前で炊きあがるほかほかの白いご飯とともにご堪能ください。接待にもご利用いただけます。19階から見える景色とともにお愉しみください。
【メニュー】
・冷前菜
・彩りサラダ
・季節の焼き野菜
・近江牛リブロース120g
・釜炊きご飯 ～椀物、香の物～
・デザート
・コーヒー 又は 紅茶
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※表記料金には、消費税・サービス料が含まれております。
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