一到立秋，人们最直接的感受就是天气变得凉爽。宋代诗人刘翰在《立秋》中写道“乱鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风”，是说秋风吹来时，枕边清新凉爽，就像有人在床边摇扇子一样，形象表达了立秋天气转凉的特点。

不过，立秋是揪着“三伏”尾巴到来的节气，并不等于气象学意义上的入秋。立秋并不是酷热与凉爽的分水岭，天气不会马上凉下来，还是会伴随着夏季的余热。从气候规律来看，立秋时，暑热未消，秋阳肆虐，有时还会出现短期回热天气，也就是民间所称的“秋老虎”。

不过，立秋以后，一场秋雨、一阵秋风就会造成一次降温，因而有“一场秋雨一场寒”的说法。人们真正能够感觉到秋天的凉爽，一般要到白露节气之后。

《月令七十二候集解》里记载：“秋，揪也，物于此而揪敛也。”秋天是万物收敛聚集的季节，是丰收的季节。此时，我国中部地区早稻开始收割，晚稻开始种植，秋季作物进入重要生长发育时期。

每年立秋前后，农人们忙起来“晒秋”，在院子或屋顶平台择一处空地，陆陆续续晾晒田间收获的菜蔬谷物。尤其是生活在湖南、江西、安徽等地山区的村民，由于地势复杂，村庄平地极少，只好利用房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物，久而久之就演变成一种传统农俗现象。红色的辣椒、金色的皇菊、黄色的玉米、酱色的干菜、绿色的油茶果等等被铺在晒匾里，晾晒于阳光之下。

民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时进行对比。因为人到夏天，一般没有什么胃口，饭食相对清淡，两三个月下来，体重通常会减轻一些。

秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”。在立秋时，人们会吃炖肉、烤肉、红烧肉来“以肉贴膘”。

还有一种民俗是 “啃秋”，也称为“咬秋”。有些地方讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，寓意炎炎夏日，酷热难熬，时逢立秋，将秋天咬住。城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是“啃秋”了。而农人的啃秋则“豪放”得多，他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃……“啃秋”抒发的实际上是一种丰收的喜悦，借此表达“啃下酷夏、迎接秋爽”的祈愿。

立秋

唐·刘言史

兹晨戒流火，商飙早已惊。

云天收夏色，木叶动秋声。