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por�Carolanne Wright�
02 Abril 2019
del�Sitio Web�Wakeup-World�
traducci�n de
Adela Kaufmann
Versi�n
original en ingles
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En esta �poca, la mayor�a es consciente de que los alimentos
org�nicos son mejores para la salud de las personas y del planeta.
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Con el aumento de los niveles de exposici�n a toxinas en el medio
ambiente, como la quema de combustibles f�siles y desechos
industriales, ahora m�s que nunca, es importante consumir una dieta
limpia para mantener el cuerpo sano y fuerte.
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Pero aunque el consumo de alimentos org�nicos est� en aumento,
todav�a tenemos mucho que aprender sobre los beneficios generales
para la salud personal y colectiva, no solo a nivel f�sico, sino
tambi�n mental y, algunos dicen, tambi�n espiritualmente.
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El auge del c�ncer, el TDAH y los trastornos
endocrinos
En 1962,�el libro de�Rachel Carson,�Silent
Spring,�puso de�relieve�el
problema de los pesticidas, educando al p�blico en general sobre los
peligros excepcionales de estos productos qu�micos para nuestra
salud y el medio ambiente.
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D�cadas m�s tarde, es posible que no estemos en tanto contacto
activo con el DDT, pero estamos expuestos a pesticidas igualmente
da�inos en mayores concentraciones, mucho m�s que en el pasado.
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El Centro de Acci�n de T�xicos ofrece una visi�n aleccionadora del
problema:
"Los efectos cr�nicos sobre la salud pueden ocurrir a�os incluso
despu�s de una exposici�n m�nima a los pesticidas en el medio
ambiente, o como resultado de los residuos de pesticidas que
ingerimos a trav�s de nuestros alimentos y agua.
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Un estudio realizado en julio de 2007 por investigadores del
Instituto de Salud P�blica, el Departamento de Servicios de
Salud de California y la Escuela de Salud P�blica de la UC
Berkeley encontr� un aumento de seis veces en el factor de
riesgo de�trastornos del espectro autista�(TEA) para los
hijos de mujeres que fueron expuestas a pesticidas
organoclorados ".
Adem�s, las investigaciones de la Universidad de Montreal y la
Universidad de Harvard descubrieron que los ni�os que ingieren
residuos de pesticidas en el producto tienen un riesgo doble de�trastorno
por d�ficit�de�atenci�n con hiperactividad�(TDAH), un
s�ndrome que causa falta de atenci�n, comportamiento anormalmente
activo e impulsividad.�
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El Instituto Nacional del C�ncer tambi�n descubri� que los
agricultores estadounidenses que usan pesticidas agr�colas tienen
una alta incidencia de,
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Enfermedad de Hodgkin
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linfoma no-Hodgkins
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leucemia,
... as� como otros tipos de c�ncer.
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Del mismo modo, un estudio (Pesticide
Exposure and Depression Among Agricultural Workers in France)
publicado en el�American Journal of Epidemiology, muestra,
"que los agricultores que usan herbicidas tienen m�s del
doble de probabilidades de sufrir depresi�n que los
agricultores que no usan los qu�micos.
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Y los agricultores que tuvieron mayor exposici�n, ya sea por m�s
horas o m�s a�os usando herbicidas, tuvieron el mayor riesgo.�Y un
estudio publicado en 2013 revel� que el uso de insecticidas est�
relacionado con una mayor incidencia de la enfermedad de Parkinson".
�El Dr.�Emanuele Cereda, MD, Ph.D., y el Dr.�Gianni Pezzoli,
MD, revisaron los datos de 104 estudios que se publicaron entre 1975
y 2011.
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Lo que encontraron es que la�exposici�n
a pesticidas�est�
relacionada con un 58% m�s de riesgo de desarrollar la
enfermedad.�Ciertos herbicidas y fungicidas en realidad duplican el
riesgo de enfermedad de Parkinson.�
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Los qu�micos tambi�n est�n asociados con:
Eso no es todo.�Los pesticidas tambi�n destruyen el medio ambiente
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Como escrib� en�Here's What Happens When you Eat a 100% Organic Diet:
"Las toxinas da�an las tierras agr�colas al da�ar a los insectos
beneficiosos, a los microorganismos del suelo y a los gusanos,
todo lo cual contribuye a un suelo sano y naturalmente limita
las plagas perjudiciales.
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La ra�z de la planta y los sistemas inmunol�gicos tambi�n se ven
afectados negativamente por los pesticidas, al igual que las
concentraciones de nutrientes importantes como el nitr�geno y el
f�sforo ".
Cuando observamos el panorama general, la ciencia presenta un fuerte
argumento para comer de manera org�nica si nos gustar�a promover la
salud de nuestros cuerpos y mentes, junto con la protecci�n del
medio ambiente.
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�Pero puede una dieta org�nica ayudarnos espiritualmente tambi�n?
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El
alma de la comida�
Susan Bass�es profesora y practicante de�la
medicina ayurv�dica�y
cree en la "energ�a"
de la comida, la teor�a de que alimentos espec�ficos pueden
equilibrar y enriquecer la mente, el cuerpo y el esp�ritu.
"La naturaleza es un aspecto de lo divino", dice ella.
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"Cuando nos movemos con los ritmos y ciclos de la naturaleza,
cuando dormimos, nos levantamos y comemos lo que est� en
temporada, nos conectamos con lo divino".
Ella agrega,
"La naturaleza siempre proporciona exactamente lo que nuestros
cuerpos necesitan para prosperar".
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"Es por eso que comer comida org�nica, fresca y cultivada
localmente es tan importante. La comida que crece en nuestra
�rea es lo que las criaturas aqu� necesitan para mantenerse en
equilibrio con la tierra".
Caroline Kelly�,
miembro de�Jesuit Volunteer Corps Northwest�, est� de
acuerdo.
"M�s all� de nuestros cuerpos f�sicos, somos parte de un cuerpo
mucho m�s grande ..."
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"Creo que fuimos creados para ser parte de la estructura, no
para dominar la estructura. Cuando hacemos monocultivos, usamos
pesticidas y fertilizantes, estamos violando un bioma que�Dios�cre�",
dice ella.
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"Este es un sistema creado para sostenernos. Si lo violamos,
eventualmente violaremos nuestros propios cuerpos. La
propagaci�n de enfermedades cr�nicas me hace pensar que esto ya
est� sucediendo".
Como resultado, tanto Bass como Kelly podr�an estar en algo.
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Usando la�fotograf�a Kirlian�, los investigadores han
descubierto los�campos
de energ�a que los alimentos org�nicos emiten,
"un campo de energ�a claramente m�s vibrante y armonioso que los
alimentos convencionales".
Los productos org�nicos maduros, reci�n recogidos ten�an el campo de
energ�a m�s fuerte.
"Los alimentos crudos tambi�n tuvieron mejores resultados en el
departamento de energ�a que los alimentos cocidos y
pasteurizados, el �ltimo de los cuales parec�a m�s opaco y menos
uniforme que sus hom�logos crudos".
Algunos creen que este campo de energ�a representa la "fuente de
vida" de un alimento y que el consumo de alimentos de tan alta
vibraci�n, que no est�n excesivamente procesados ni plagados de
pesticidas, nos mantiene sanos y fuertes, tanto f�sica como
mentalmente, as� como espiritualmente.�
As� que profundice y coseche los beneficios de los alimentos
org�nicos cultivados localmente.
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Tu cuerpo, mente y alma te lo agradecer�n.
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Fuentes
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