|
�
�
�
March 18, 2013
from�FourWinds10�Website
traducci�n de
Adela Kaufmann
Versi�n
original en ingles
�
�
�
En Rusia, los hornos de microondas se prohibieron en 1976 debido a
sus consecuencias negativas para la salud, ya que se llevaron a cabo
muchos estudios sobre su uso.�
La prohibici�n se levant� despu�s de la Perestroika a principios de
los 90�
He aqu� algunas de sus conclusiones sobre cocinar o calentar en
microondas la comida:
-
Los alimentos cocinados en el microondas pierden 60 ~ 90% de
su valor nutricional y tambi�n acelera la desintegraci�n
estructural de los alimentos.
�
-
Calentar en el microondas crea agentes causantes de c�ncer
dentro de la leche y los cereales.
�
-
Calentar en el microondas altera-sustancias alimenticias
elementales, causando trastornos digestivos.
�
-
Calentar en el microondas altera la qu�mica de alimentos que
puede provocar un mal funcionamiento en el sistema linf�tico
y la degeneraci�n de la capacidad del cuerpo para protegerse
contra tumores cancerosos.
�
-
Los alimentos calentados en el microondas conduce a un
porcentaje mayor de c�lulas cancerosas en el torrente
sangu�neo.
�
-
Calentar en el microondas altera la composici�n de
sustancias elementales cuando vegetales crudos, cocidos o
congelados son expuestos aun por un tiempo muy corto y se
forman radicales libres.
�
-
Los alimentos cocinados en el microondas causan tumores
cancerosos intestinales y en el est�mago, una degeneraci�n
general de los tejidos celulares perif�ricos, y una ruptura
gradual de los sistemas digestivo y excretor en una
estad�sticamente alto porcentaje de personas.
�
-
Los alimentos cocinados en microondas reducen la capacidad
del cuerpo del cuerpo para utilizar las vitaminas del
complejo B, vitamina C, vitamina E, minerales y lipotr�picos
esenciales.
�
-
El campo de microondas cerca de un horno de microondas causa
muchos de problemas de salud tambi�n.
�
-
Calentar carnes preparadas en el microondas suficiente para
el consumo humano crea:
�
-
d-nitrosodietanolamina (un conocido agente cancer�geno)
-
desestabilizaci�n de los compuestos biomoleculares de la
prote�na activa
-
Creaci�n de un efecto de uni�n a la radiactividad en la
atm�sfera.
-
Creaci�n de agentes causantes de c�ncer dentro de los
compuestos de prote�nas hidrolizados en la leche y los
granos de cereales.
�
-
Emisiones de microondas tambi�n causaron alteraci�n en
comportamiento (descomposici�n) catab�lico de gluc�sido -
galact�sido y - elementos dentro de las frutas congeladas
cuando se descongela de esta manera.
�
-
Las microondas alteran el comportamiento catab�lico de los
alcaloides de plantas - cuando vegetales crudos, cocidos o
congelados fueron expuestos durante per�odos incluso muy
cortos.
�
-
Los radicales libres causantes de c�ncer se formaron dentro
de ciertos minerales traza - formaciones moleculares en
sustancias vegetales, especialmente en hortalizas de ra�z
sin procesar.
�
-
Debido a las alteraciones qu�micas dentro de las sustancias
alimenticias, se producen malos funcionamientos en el
sistema linf�tico, que provoca la degeneraci�n de la
capacidad de los sistemas inmunes de protegerse a s� mismos
contra el crecimiento canceroso.��
�
-
El catabolismo inestable de los alimentos pasados por el
microondas altera sus sustancias alimenticias elementales,
dando lugar a trastornos en el sistema digestivo.�
�
-
Aquellos que ingirieron alimentos pasados por el microondas
mostraron una diferencia estad�sticamente mayor de
incidencia de c�ncer de est�mago e intestino, adem�s de una
degeneraci�n general de los tejidos celulares perif�ricos
con una ruptura gradual de la funci�n del sistema digestivo
y excretor.��
�
-
La exposici�n a microondas caus� una disminuci�n
significativa en el valor nutricional de todos los alimentos
estudiados, particularmente:
�
-
Una disminuci�n en la biodisponibilidad de las vitaminas
del complejo B, vitamina C, vitamina E, minerales
esenciales y lipotr�ficos
-
Destrucci�n del valor nutritivo de las nucleoprote�nas
en carnes
-
Reducci�n de la actividad metab�lica de los alcaloides,
gluc�sidos, galact�sidos y nitril�sidos (todas las
sustancias vegetales b�sicas en frutas y verduras)
-
Marcada aceleraci�n de la desintegraci�n estructural en
todos los alimentos.
Lea el informe completo por Larry Cook titulado "alimentos pasados
por microondas no son seguros para comer"�aqu��
�
�
�
Notas
finales
-
La Asociaci�n Suiza de Comerciantes de electro aparatos para
hogares e industria se quejaron en voz muy alta sobre los
hallazgos, lo que provoc� una orden judicial para prohibir
Hans Hertel de hablar sobre sus hallazgos acerca de los
peligros de los alimentos en el microondas al p�blico.�En
1998, el Tribunal Europeo de Derechos Humanos consider� que
se hab�a producido una violaci�n de los derechos de Hertel
en la decisi�n de 1993, levant� la orden del secreto y
conden� a Suiza a pagar una indemnizaci�n Suiza de F 40.000.�Vea
"HUH
contra Suiza"�
�
-
La Fundaci�n Mundial para las Ciencias Naturales: "Los
peligros ocultos de Cocinar con Microondas", de la Revista
Nexus�
�
-
Salud, riqueza y felicidad, "Alimentos cocinados en
microondas: Es como comer basura nuclear!".�http://www.relfe.com/microwave.html
�
�
-
Lubec, G. y col.�(1989):
isomerizaci�n de los Amino�cidos y exposici�n a Microondas.�The
Lancet, 2 (8676): 1392-1393, y Fundaci�n Mundial para las
Ciencias Naturales: "Los
peligros ocultos de Cocinar con Microondas"
�
La Comodidad conlleva una significativa amenaza t�xica para usted y
su familia�
Los microondas calientan alimentos causando que las mol�culas de
agua en ellos resuenen a frecuencias muy altas y eventualmente se
convierten en vapor que calienta la comida.�Si
bien esto puede calentar r�pidamente los alimentos, lo que mucha
gente no se da cuenta es que tambi�n provoca un cambio en la
estructura qu�mica de los alimentos.�
Hay numerosas cuestiones que han surgido desde que los hornos de
microondas se introdujeron por primera vez a los consumidores hace
m�s de 40 a�os, adem�s de agotar el valor nutricional de los
alimentos, o cual se abordar� un poco m�s tarde�
La primera cosa que usted probablemente ha notado cuando comenz� a
pasar sus alimentos por el microondas fue cu�n irregular es el
calor.
Los
"Puntos calientes" en los alimentos calentados en microondas pueden
ser lo suficientemente calientes como para causar quemaduras - o
construir hasta una "explosi�n de vapor."�Esto
ha dado lugar a� amonestaciones a las nuevas madres acerca de no
usar el horno de microondas para calentar biberones, ya que los
beb�s han sido quemados por la f�rmula sobrecalentada que se fue sin
ser detectada.�
Otro problema con los hornos de microondas es que las toxinas
cancer�genas pueden filtrarse fuera de su recipientes/tapas de
pl�stico y papel, y dentro de su comida.�
El n�mero de enero/febrero de 1990, del Bolet�n de Noticias Nutrition Action report� la fuga de numerosos productos qu�micos
t�xicos de los envases de alimentos comunes para microondas,
incluyendo pizzas, patatas fritas y palomitas de ma�z.�
�
Productos qu�micos incluidos terpthalate de polietileno (PET),
benceno, tolueno, y xileno.�Cocinar
o calentar en microondas alimentos grasos en recipientes de pl�stico
conduce a la liberaci�n de dioxinas (sustancias cancer�genas
conocidas) y otras toxinas en los alimentos.�
Uno de los peores contaminantes es BPA o bishenol A, un compuesto
similar al estr�geno ampliamente utilizado en productos pl�sticos.�De
hecho, los platos elaborados espec�ficamente para el microondas a
menudo contienen BPA, pero muchos otros productos de pl�stico
contienen tambi�n.�
Cocinar o calentar en microondas �distorsiona y deforma las
mol�culas de cualquier alimento u otra sustancia que sujeta a la
misma.�Un
ejemplo de esto son productos de la sangre.�
La sangre normalmente se calienta antes de ser transfundida en una
persona.�Ahora
sabemos que cocinar o calentar en microondas �productos sangu�neos
da�a los componentes de la sangre.�
�
De
hecho, una mujer muri� despu�s de recibir una transfusi�n de sangre
pasada por el microondas, en 1991, lo que result� en una demanda muy
publicitada.
�
�
�
�
Fuga de radiaci�n del microondas
Usted puede haber o�do que hay alg�n peligro del microondas
escap�ndose de su horno de microondas mientras est� en
funcionamiento.�Esto
era m�s de un riesgo con los modelos anteriores que con los �ltimos,
que son sometidos a pruebas m�s rigurosas.�
Te�ricamente, hay muy peque�as cantidades de fuga de radiaci�n a
trav�s del vidrio de visi�n, pero la FDA reporta que estos niveles
son,
"insignificantes" y "muy por debajo del nivel conocido de da�ar
a la gente."�
La FDA ha estado regulando los hornos de microondas desde el a�o
1971 a trav�s de su programa de control de radiaci�n de productos
electr�nicos, que es obligatorio por las disposiciones de Productos
Electr�nicos de Control de la Radiaci�n de la Ley de Medicamentos y
Cosm�ticos Alimentos�
La FDA limita la cantidad de microondas que puede fugarse de un
horno a lo largo de su vida a 5 milivatios (mW) por cent�metro
cuadrado a aproximadamente 2 pulgadas de la superficie del horno.�Debido
a que la energ�a del microondas se reduce dram�ticamente a medida
que uno se aleja de la fuente de la radiaci�n, una medici�n hecha a
20 pulgadas de su horno ser�a aproximadamente la cent�sima parte del
valor medido a 2 pulgadas.�
El est�ndar federal tambi�n requiere que todos los hornos tengan,
"dos independientes sistemas de bloqueo que impiden la
producci�n de microondas el momento en que el pestillo se libera
o se abre la puerta."�
Y tambi�n se requiere un sistema de monitoreo, que� detiene la
operaci�n, si uno o ambos sistemas de bloqueo fallan.�Se
podr�a pensar que, con todas estas pruebas y regulaciones, usted
estar�a a salvo.
�
Sin embargo, de acuerdo con Powerwatch, una organizaci�n
independiente sin �nimo de lucro con un papel central en el debate
sobre la radiaci�n de microondas:
"Incluso cuando el horno de microondas est� funcionando
correctamente, los niveles de microondas en la cocina es
probable que sean significativamente superiores a los de
cualquier estaci�n base de telefon�a celular cercana. Recuerde
tambi�n que las microondas viajan a trav�s de las paredes si el
horno de microondas est� en contra de una pared interior. "
Powerwatch tambi�n afirma que no se sabe muy bien si la normativa
vigente acerca de la fuga s verdaderamente segura y recomienda que
los hornos sean revisados al menos cada a�o, ya que las emisiones
de microondas pueden cambiar con el uso normal.�
Tambi�n podr�a considerar la compra de un dispositivo de 20 d�lares
de prueba que le permite comprobar la radiaci�n en su casa.�
Aseg�rese de que, si usted va a utilizar el horno de microondas para
las esponjas de limpieza o para cualquier uso en absoluto, examinar
regularmente la puerta y bisagras para asegurarse de que est�n
sellando correctamente.�Si
la puerta no se cierra correctamente, o si es deformado, doblada o
da�ada de otra forma, no la use en absoluto!�
Debido a que sus ojos se sabe que son particularmente susceptibles a
la radiaci�n de microondas (altas exposiciones de microondas son
conocidas por causar cataratas), recomiendo alejarse de su horno de
microondas mientras est� en uso.
�
�
�
�
Nuevo estudio confirma que el Microondas afecta su
coraz�n
Un estudio reciente sobre los efectos de la radiaci�n de 2,4 GHz
(que es la frecuencia de la radiaci�n emitida por los routers Wifi y
hornos de microondas) en el coraz�n se acaba de completar.
�
El estudio encontr� "evidencia inequ�voca" de que la radiaci�n de
frecuencias de microondas afecta al coraz�n a niveles no t�rmicos
que se encuentran muy por debajo de las normas federales de
seguridad, seg�n la Dra. Magda Havas�de
la Universidad�de
Trento.
Dr.�Havas
dice:
"Este es el primer estudio que documenta los cambios inmediatos
y dram�ticos, tanto en la frecuencia card�aca como en la
variabilidad de la frecuencia card�aca causada por un
dispositivo aprobado que genera microondas a niveles muy por
debajo (0,3 por ciento) las directrices federales de Canad� y
los Estados Unidos."
Ya no pueden reclamar los esc�pticos de que las microondas no
producen efectos biol�gicos inmediatos en los niveles ordinarios del
hogar!�
�
El estudio estar� apareciendo en una revista revisada por pares en
alg�n momento durante el verano de 2010.�Si
experimenta latido del coraz�n r�pido o irregular, dolor o presi�n
en el pecho, tendr� que visitar a su m�dico y compartir este video
con �l o ella (segundo video en esta p�gina).�
Tambi�n hay evidencia de que esta misma frecuencia de radiaci�n
causa que los niveles de az�car en la sangre se disparen en
individuos susceptibles y en realidad pueden ser la causa de un tipo
de diabetes.�
�
Para obtener m�s informaci�n sobre esto, ver el primer video de
abajo.
�
�
�
�
�
�
�
�
Cocinar o calentar los alimentos en microondas
�tambi�n Despoja a su Comida de los Nutrientes Adecuados
Ha habido sorprendentemente poca investigaci�n sobre c�mo las
microondas afectan las mol�culas org�nicas, o c�mo el cuerpo humano
responde al consumir alimentos cocinados o calentados en
microondas.�
�No esperar�a usted que un producto que se encuentra en m�s del 90
por ciento de cocinas, as� como pr�cticamente en todas las sala de
receso en el pa�s, habr�an sido investigadas a fondo por la
seguridad?�
Los pocos estudios que se han hecho en general� acuerdan, en su
mayor parte, que el microondas despoja a los alimentos de su valor
nutricional.�El
horno de microondas convierte a sus hermosas verduras org�nicas, por
las que ha pagado mucho dinero o mano de obra, en alimentos
"muertos" que pueden causar una enfermedad!�
Calentar alimentos, en y por s� mismo, puede dar lugar a una cierta
p�rdida de nutrientes, pero utilizando microondas para calentar
alimentos presenta el problema adicional del "efecto microondas", un
fen�meno que se discutir� en detalle m�s adelante.�
La mayor�a de los estudios sobre las microondas y la nutrici�n se
llevaron a cabo antes de 2000, sospecho, porque el foco de la
investigaci�n de la radiaci�n �ltimamente ha cambiado hacia una
amenaza m�s siniestra: radiaci�n ambiental de los dispositivos
electromagn�ticos, como tel�fonos celulares y computadoras, que ha
proliferado en una gigantesca nube de contaminaci�n electromagn�tica
en todo el mundo durante la �ltima d�cada�no
obstante, algunos excelentes datos cient�ficos se han recopilado
sobre los efectos perjudiciales de las microondas sobre los
nutrientes en los alimentos:�
Un estudio publicado en la edici�n de la Revista de la Ciencia de la
Alimentaci�n y la Agricultura 11 2003 encontr� que el br�coli "es
despojado" en el microondas, perdiendo hasta el 97 por ciento de sus
beneficiosos antioxidantes.
�
En comparaci�n, el br�coli al vapor perdi� el 11 por ciento o menos
de sus antioxidantes.�Tambi�n
hubo reducciones en compuestos fen�licos y glucosinolatos, pero los
niveles de minerales se mantuvieron intactos.�
Un estudio escandinavo de 1999 de la cocci�n de esp�rragos encontr�
que las microondas causaron una reducci�n en vitamina C.�
En un estudio del ajo, calent�ndolo tan poco como 60 segundos en el
microondas fue suficiente para inactivar su principal ingrediente
activo contra el c�ncer, la alinasa.�
Un estudio japon�s por Watanabe mostr� que s�lo 6 minutos de
calentamiento por microondas se convirti� el 30-40 por ciento de la
vitamina B12 en la leche en una forma (muerta) inerte.�Este
estudio ha sido citado por el Dr.�Andrew
Weil�como
evidencia que apoya su preocupaci�n por los efectos de las
microondas.
�
El Dr. Weil escribi�:
"Puede haber peligros asociados con cocinar o calentar alimentos
en el microondas... es una cuesti�n de si las microondas alteran la qu�mica de la prote�na�en formas que
podr�an ser perjudiciales."
Un reciente estudio australiano demostr� que las microondas causan
un mayor grado de "despliegue de prote�na" que calentar
convencionalmente.�
Calentar en el microondas puede destruir los agentes esenciales de
lucha contra la enfermedad en la leche materna que ofrecen
protecci�n para su beb�.�En
1992, Quan encontr� que la leche materna calentada pierde la
actividad de la lisozima, anticuerpos, y fomenta m�s el crecimiento
de bacterias potencialmente pat�genas.�
Quan indic� que m�s da�o se hizo para la leche calentada en el
microondas que por otros m�todos de calentamiento, concluyendo:
"Cocinar o calentar en el microondas parece estar contraindicado
a altas temperaturas, y existen preguntas con respecto a su
seguridad, incluso a bajas temperaturas."
Otro estudio sobre la leche materna/f�rmula infantil por Lee en 1989
encontr� que el� contenido de vitamina se agota en el microondas, y
ciertos amino�cidos se transforman en otras sustancias que son
biol�gicamente inactivos.
�
Algunos amino�cidos alterados son venenos en el sistema nervioso y
los ri�ones.�(Numerosos
autores mencionan este estudio, sin embargo, fui incapaz de
encontrar el art�culo/estudio original, por lo que no lo puedo
validar personalmente.)�
�
Aunque muchos de los estudios anteriores no son nuevos, sin duda hay
muchas pruebas de que el microondas no es bueno para su comida.
�
�
�
�
De C�mo su microondas calienta realmente su comida
Las
microondas son una forma de radiaci�n electromagn�tica - ondas de
energ�a el�ctrica y magn�tica movi�ndose juntas por el espacio.
�
La
radiaci�n
EM var�a de muy alta energ�a (rayos gamma y rayos X) en un extremo
del espectro de muy baja energ�a (ondas de radio) en el otro extremo
del espectro.�
Las microondas est�n en el extremo m�s bajo de energ�a del espectro,
en segundo lugar solamente a las ondas de radio.�Tienen
una longitud de onda de alrededor de 4,8 cent�metros -. Sobre la
anchura de la cabeza�
Las microondas se generan por algo llamado un magnetr�n (un t�rmino
derivado de las palabras "im�n" y "electr�nica"), que es tambi�n lo
que permiti� el uso del radar aerotransportado durante la Segunda
Guerra Mundial.�De
ah� el nombre temprano para hornos de microondas: rangos de radar.
Un magnetr�n es un tubo en el cual los electrones est�n sujetos a
ambos campos magn�ticos y el�ctricos, produciendo un campo
electromagn�tico con una frecuencia de microondas de alrededor de
2450 megahercios (MHz), que es 2,4 gigahercios (GHz ).�
Las microondas provocan calentamiento diel�ctrico.�Ellas
rebotan alrededor del interior del horno y son absorbidas por la
comida que usted pone en ella.�Dado
que las mol�culas de agua son bipolares, que tienen un extremo
positivo y uno negativo, giran r�pidamente en el campo el�ctrico
alterno.�Las
mol�culas de agua en la comida vibran violentamente en frecuencias
extremadamente altas - como millones de veces por segundo - creando
fricci�n molecular, lo que calienta la comida�
Si la comida o el objeto colocado en el horno de microondas no
tuviera agua no ser�a capaz de tener este tipo de efecto de calor
por resonancia y se mantendr� fresco.�O,
como periodista de investigaci�n William Thomas lo llama, "latigazo
el�ctrico."�
Las estructuras de las mol�culas de agua se rompen y son
energ�ticamente deformadas.�Esto
es diferente que el calentamiento convencional de alimentos, con lo
cual el calor se transfiere convencionalmente desde el exterior,
hacia el interior.�El
microondas comienza dentro de las mol�culas, donde el agua est�
presente.�
Contrariamente a la creencia popular, los alimentos cocinados en el
microondas no se cocinan "de adentro hacia afuera."
�
Cuando se cocinan alimentos m�s gruesos, el microondas calienta las
capas externas, y las capas internas se cocinan en su mayor�a por
conducci�n de calor desde las capas exteriores calientes, hacia el
interior.�
Dado que no todas las �reas contienen la misma cantidad de agua, el
calentamiento no es uniforme.�
�
Adem�s,
Cocinar o calentar en microondas�
crea nuevos compuestos que no se encuentran en los seres humanos o
en la naturaleza, llamados compuestos radiol�ticos.�Todav�a
no sabemos lo que estos compuestos est�n haciendo a su cuerpo.�
Adem�s de los efectos violentos de calor por fricci�n, llamados
efectos t�rmicos, tambi�n hay efectos at�rmicos, que no se entienden
bien porque no se miden con la misma facilidad.�Es
estos efectos at�rmicos� se sospecha que son responsables de gran
parte de la deformaci�n y la degradaci�n de las c�lulas y las
mol�culas.�
Como un ejemplo, las microondas se utilizan en el campo de la
tecnolog�a de alteraci�n de genes para debilitar las membranas
celulares.�Los
cient�ficos usan microondas para romper las c�lulas aparte.�Las
c�lulas deterioradas se convierten en presa f�cil de virus, hongos y otros microorganismos.
Otra palabra para estos efectos at�rmicos es el "efecto microondas",
un tema de controversia que voy a entrar en un poco m�s tarde.
�
�
�
�
Enfermedad del Microondas
Cuando sus tejidos est�n directamente expuestos a las microondas,
las mismas deformaciones violentas ocurren y pueden causar la
"enfermedad del microondas."�
�
Las personas que han estado expuestas a altos niveles de radiaci�n
de microondas experimentan una variedad de s�ntomas, incluyendo:
-
Insomnio, sudores nocturnos y diversos trastornos del sue�o
-
Dolores de cabeza y mareos
-
Ganglios linf�ticos inflamados y un sistema inmune
debilitado
-
Deterioro cognitivo
-
La depresi�n y la irritabilidad
-
P�rdida de apetito N�useas y
-
Problemas de la visi�n y del ojo
-
Micci�n frecuente y sed extrema
Hay una buena cantidad de datos que se desprenden de que la gente
est� sufriendo, en diversos grados, este tipo de s�ntomas de vivir
cerca de torres de telefon�a m�vil
y antenas que emiten otras
radiaciones de alta frecuencia, que emiten microondas durante todo
el d�a.�
Seg�n el profesor�Franz
Adelkofer, un cient�fico l�der en el �rea de los efectos
biol�gicos de los campos FEM:
"Hay evidencia real de que las hiperfrecuencias de los campos
electromagn�ticos pueden tener efectos-genot�xicos. Y este ADN
da�ado es siempre la causa del c�ncer.
Hemos encontrado estos efectos perjudiciales en los genes a
niveles muy por debajo de los l�mites de seguridad. Es por eso
que creemos que es urgente basar nuestros l�mites de seguridad
sobre los efectos biol�gicos, no los t�rmicos.�
Ellos deben estar basadas en la biolog�a, no en la f�sica ".�
�
�
�
Veinte a�os de investigaci�n rusa apoya las
Preocupaciones sobre los Microondas
Los nazis son acreditados con la invenci�n del primer dispositivo de
microondas de cocci�n para proporcionar apoyo alimentario m�vil a
sus tropas durante la invasi�n de la Uni�n Sovi�tica en la Segunda
Guerra Mundial.
�
Estos primeros hornos microondas eran experimentales.�Despu�s
de la guerra, al Departamento de Guerra de Estados Unidos se le
asign� la tarea de investigar la seguridad de los hornos de
microondas.�
Pero fueron los rusos los que realmente se tomaron al toro por los
cuernos.�
Despu�s de la guerra, los rusos hab�an recuperado algunos de estos
hornos de microondas y condujeron una investigaci�n a fondo sobre
sus efectos biol�gicos.�Alarmados
por lo que aprendieron, los rusos prohibieron los hornos de
microondas en 1976, despu�s de levantar la prohibici�n durante la
Perestroika.�
Veinte a�os de investigaci�n rusa (y estudios alemanes ya en 1942
Berl�n) hacen un fuerte argumento en contra de la seguridad de
cocinar con microondas.�
Sus hallazgos condujeron al gobierno ruso a emitir una alerta
internacional sobre posibles da�os biol�gicos y ambientales
asociados con el uso de hornos de microondas y otros dispositivos
electr�nicos de frecuencias similares (por ejemplo, tel�fonos
m�viles).�
Yo no fui capaz de evaluar personalmente ninguno de estos �rganos
m�s antiguos de investigaci�n, ya que esos documentos ahora son
dif�ciles de localizar, as� que no puedo dar fe de su metodolog�a o
conclusiones.�Todo
lo que se puede hacer es sopesar sus hallazgos adecuadamente, lo
mejor que pueda.�
El art�culo de Powerwatch antes citado resume la investigaci�n rusa
bastante bien, que voy a duplicar m�s abajo.
�
Debo a�adir que esta conclusi�n se apoya en el estudio de 1998 por
el japon�s Watanabe7 acerca de la vitamina B12 en la leche, antes
citada.
�
�
�
�
El estudio cl�nico suizo - Hans Hertel
�
Alguna evidencia suficientemente convincente� apoyando los efectos
destructivos de las microondas proviene de un estudio muy citado por
un cient�fico suizo de alimentos� llamado�Hans
Hertel.
�
E Dr. Hertel fue el primer cient�fico en estudiar los efectos de los
alimentos en el microondas en la sangre y la fisiolog�a de los seres
humanos.�
Su peque�o estudio, en coautor�a con el Dr.�Bernard
Blanc del Instituto Federal Suizo de Tecnolog�a y el Instituto
Universitario de Bioqu�mica, revel� las fuerzas degenerativas
producidas por los hornos de microondas en los alimentos que
cocinaban.�
El
Dr.�Hertel
concluy� que la cocci�n en microondas cambi� los nutrientes de los
alimentos, y que los cambios que se produjeron en la sangre que
pueden causar efectos negativos en la salud.�
�
Las
conclusiones de Hertel fueron que la comida en el microondas result�
en:
-
Aumento de los niveles de colesterol
-
Disminuci�n� en os n�meros de leucocitos (c�lulas blancas de
la sangre), lo que puede sugerir envenenamiento
-
N�meros reducidos de c�lulas rojas de la sangre
-
Producci�n de compuestos radiol�ticos
-
Disminuci�n de los niveles de hemoglobina, lo que podr�a
indicar anemia
No es sorprendente que el estudio del Dr. Hertel fuese recibido con
gran resistencia por parte de los que tienen mucho que perder.�
Una orden de silencio contra el Dr. Hertel fue emitida por una
organizaci�n comercial de Suiza en 1992, que fue retirada m�s tarde
en 1998.�Pero
un periodista estadounidense,�Tom
Valentine, public� los resultados del estudio de Hertel en
B�squeda de la Salud en la primavera de 1992.�
El estudio no estuvo exento de defectos.�Se
trataba tan s�lo de ocho participantes, de los cuales Hertel fue
uno.�Tan
convincente como sus conclusiones fueron, su metodolog�a no estuvo a
la altura de los rigores cient�ficos del campo.�
A pesar de las deficiencias metodol�gicas de Hertel, sus hallazgos
plantean preocupaciones acerca de lo que esta forma de radiaci�n que
est� haciendo a su comida y debe tomarse como una . lanzamiento de
punto a mayores estudios, m�s robustas en el futuro�
�
Hertel escribi�:�
"No hay �tomos, mol�culas o c�lulas de ning�n sistema org�nico
capaz de resistir un poder tan violento y destructivo para
cualquier per�odo de tiempo. Esto suceder� incluso teniendo en
cuenta el rango bajo de energ�a del horno de microondas de
milivatios."
��
�
�
Efectos a largo plazo de la exposici�n a la radiaci�n no ionizante
Una de las controversias b�sicas acerca de los efectos de los
centros de microondas sobre la conveniencia o no de los hornos de
microondas ejercen alg�n tipo de fuerza m�s all� del calor,
com�nmente llamada "efecto microondas" o "efecto at�rmico."�
Primero es necesario que usted entienda la diferencia entre la
radiaci�n ionizante y la radiaci�n no ionizante.�
Hay dos formas b�sicas de radiaciones: ionizantes y no ionizantes:�
-
La radiaci�n ionizante: crea iones cargados al desplazar los
electrones en los �tomos, incluso sin calor.�Ejemplos
de ello son la radiaci�n emitida por las sustancias
radiactivas en las rocas y en el suelo, los rayos c�smicos
del sol y la radiaci�n de la tecnolog�a hecha por el hombre,
tales como m�quinas de rayos X, las centrales el�ctricas y
reactores nucleares.
�
-
Radiaci�n No ionizante: Puede cambiar la posici�n de los
�tomos, pero no altera su estructura, composici�n y
propiedades.�Ejemplos
de ello son la luz visible, ultravioleta y rayos
infrarrojos, ondas de radio o televisi�n, tel�fonos
celulares, microondas y mantas el�ctricas.
A pesar de no ser capaz de separar los �tomos a la fuerza, la
radiaci�n no ionizante (como el microondas) puede causar
alteraciones f�sicas.�
�
Por ejemplo, la luz del sol puede da�ar la piel y los ojos.�La
exposici�n excesiva a la radiaci�n puede afectar los tejidos,
causando da�o molecular, mutaciones en el ADN, y otros cambios que
pueden conducir al c�ncer.�
�
La gran preocupaci�n es, con toda esta radiaci�n que nos rodea a
partir de tel�fonos m�viles e inal�mbricos, torres de radio,
sat�lites, antenas de emisi�n, militares y radares de aviaci�n,
aparatos electr�nicos, computadoras e Internet, todos somos parte de
un involuntario experimento epidemiol�gico de masas, a una escala
nunca antes vista en la historia de la raza humana.�
Y la verdad es que no sabemos muy bien lo que a largo plazo, de bajo
nivel (pero persistente) radiaci�n hace a nosotros - incluso el tipo
no ionizante.
�
�
Pero aqu� est�n algunas de las cosas que s� sabemos�
-
Los efectos en los niveles bajos pueden ser m�s evidentes
que en los niveles superiores.
�
-
Hay algo que se llama un "efecto ventana", es decir un
efecto que ocurre s�lo en frecuencias espec�ficas o las
densidades de potencia, pero no se produce justo por encima
o por debajo de ellos.�Varios
estudios demuestran los efectos de la radiaci�n de
microondas en las c�lulas sangu�neas a trav�s de este
fen�meno.�
Para una discusi�n completa de esto, usted puede leer
Bombardeando� a Nuestro Planeta con microondas, escrito por�Arthur
Firstenberg, presidente del Grupo de Trabajo Tel�fono
Celular.�
Cindy Sage de Sage Asociados, una empresa consultora del
medio ambiente, ha compilado una lista exhaustiva de
estudios que muestran los efectos biol�gicos a niveles de
exposici�n de radiofrecuencia muy por debajo de lo que ser�a
explicable como "efectos t�rmicos" y dentro de la gama a la
que est� usted com�nmente expuestos a todos los d�as.
-
La resonancia intensifica efecto biol�gico.�La
resonancia ocurre cuando una forma de radiaci�n tiene una
frecuencia similar a una parte del cuerpo.�Por
ejemplo, las frecuencias de microondas son similares a las
frecuencias de tu cerebro!
�
-
Los estudios son t�picamente hechos por per�odos cortos de
exposici�n, a intensidades m�s altas.�Los
cient�ficos afirman que la duraci�n de la exposici�n es
igualmente importante que la intensidad de exposici�n, pero
a menudo NO SE ESTUDIA, y que la exposici�n a largo plazo,
de bajo nivel, puede tener efectos equivalentes a la
exposici�n a corto plazo, y m�s intensa.
�
-
Los efectos de la radiaci�n son acumulativos.�Su
cuerpo se vuelve m�s sensible a lo largo del tiempo.
�
-
Ya no hay ning�n grupo de control, ya que los seres humanos
est�n ahora todos expuestos a esta radiaci�n penetrante.�La
falta de un grupo de control hace que sea a�n m�s dif�cil de
llevar a cabo estudios significativos.�
El punto es, parado en su cocina, mientras el horno de
microondas est� aniquilando �su cena, noche tras noche, no
le har� brillar en la oscuridad.�Pero
en los meses y a�os, �cu�l es el efecto acumulativo en el
cuerpo y la salud?�
�Por qu� exponerse a estos peligros potenciales cuando hay
alternativas m�s seguras para cocinar?
�
�
�
�Cocinar o calentar en microondas� es m�s peligroso
que calentar con un horno convencional?
Algunos expertos afirman que los efectos que tienen los microondas
en las mol�culas pueden ser explicados simplemente como el "efecto
t�rmico" del calentamiento - en otras palabras, la cocci�n en
microondas no es m�s perjudicial para los alimentos que calentarlos
convencionalmente.�
�
Argumentan que, puesto que las microondas son radiaciones no
ionizantes, entonces es imposible que puedan da�ar sus c�lulas
sangu�neas o erradicar el �cido f�lico en la espinaca.�
Otros han propuesto que hay alg�n tipo de "efecto microondas" que
causa cambios en las mol�culas de una manera que el calentamiento
convencional no lo hace.�Durante
muchos a�os, la l�nea del partido fue que el "efecto microondas" es
un mito.�
Sin embargo, estudio tras estudio ha dado lugar de probar lo
contrario, mostrando los efectos que no se pueden explicarse como
simples efectos t�rmicos.�
En una carta titulada "ADN
y el Efecto de microondas"
(originado en la Penn State University, 2001), el autor repasa la
historia de la controversia que rodea el efecto microondas y los
resultados de la investigaci�n hasta la fecha.��l
explica que, aunque los fundamentos de la termodin�mica y la f�sica
le dir�an que el efecto de microondas no es posible, los estudios
siguen haciendo aparecer evidencia de su existencia.�
�
Algunos de los principales puntos planteados en la carta son los
siguientes:
-
El calentamiento por microondas, y el calentamiento
convencional pueden parecer id�nticos a nivel "macro", pero
los dos parecen muy diferentes a nivel molecular.
�
-
Las microondas son eficaces para la esterilizaci�n, que ha
sido estudiada desde hace varias d�cadas.�Existe
controversia, sin embargo, de si es del calor que generan, o
si se trata de algo completamente distinto.
�
-
Un cient�fico (Kakita 1995) tuvo �xito en demostrar que las
microondas son capaces de fragmentar extensivamente y
destruir el ADN viral, algo que no se puede lograr mediante
s�lo el calentamiento.
�
-
M�ltiples estudios ofrecen evidencia de que existen
m�ltiples mecanismos para romper el ADN sin radiaci�n
ionizante, pero ninguna teor�a existe actualmente para
explicar este fen�meno.
�
-
Algunos cient�ficos est�n aprovechando el efecto de
microondas y el uso de microondas en el laboratorio para
acelerar en gran medida las reacciones qu�micas, a veces por
un factor de mil, lo que resulta en la terminaci�n de las
reacciones en minutos que antes tardaban d�as o meses, y una
gran cantidad de productos qu�micos t�xicos.
�
-
Este inter�s reci�n descubierto en la "qu�mica de
microondas" ha estimulado a los cient�ficos esc�pticos a
darle otra mirada a lo que en realidad hace el microondas y
c�mo lo hace.
A veces el sentido com�n prevalece sobre la evidencia emp�rica.�
�
La carta/articulo Penn State dijo lo mejor:
"...Al parecer, no hay raz�n para creer que el efecto
microondas s� existe, aunque todav�a no se puede explicar
adecuadamente. Lo que sabemos en este momento es un poco
limitado, pero puede haber suficiente informaci�n ya disponible
para formar una hip�tesis viable.�
La posibilidad de que la radiaci�n electromagn�tica en el rango
de frecuencia no ionizante puede causar da�o gen�tico puede
tener profundas implicaciones en la controversia actual que
implica las antenas EM, l�neas de energ�a, y los tel�fonos
celulares".
�
�
�
Libr�ndose de su Horno - Algunos consejos b�sicos
�Le estoy pidiendo que tire su horno de microondas en el basurero
m�s cercano?�
No necesariamente.�Puede
ser una herramienta �til para la limpieza.�Pero
si las propiedades inmobiliarias en su cocina son una prioridad,
probablemente deber�a ser lo primero que deber�a tirar.�Usted
realmente puede sobrevivir sin microondas - la gente est� viviendo
felizmente sin uno, aunque no lo crean.
�
S�lo tiene que hacer algunos ajustes de estilo de vida peque�os,
tales como:
-
Planee con anticipaci�n.�Saque
su cena fuera del congelador por la ma�ana o la noche
anterior, as� no tendr� que terminar luchando para
descongelar un trozo de 5 libras de carne de res dos horas
antes de la hora de cenar.
�
-
Prepare sopas y guisos a granel, y luego cong�lelos en
bolsas para congelaci�n de un gal�n u otros recipientes.�Una
hora antes de la hora de comer, tome una sola y descong�lela
en un fregadero de agua hasta que est� lo suficientemente
descongelado como para ponerlo en una olla, y luego
re-calentarlo en la estufa.
�
-
Un horno tostador hace una GRAN imitaci�n de microondas para
calentar las sobras!�Gu�rdelo
a una temperatura baja - como 200 a 250 grados F - y
caliente suavemente un plato de comida en el transcurso de
20 a 30 minutos.�Otra
buena alternativa es un horno de convecci�n.�Pueden
ser construidos o comprados como una forma segura
relativamente barata y r�pida para calentar alimentos.
�
-
Prepare sus comidas con antelaci�n para que tenga una buena
comida disponible en esos d�as en que usted est� demasiado
ocupado o demasiado cansado para cocinar.
�
-
Trate de comer m�s alimentos crudos org�nicos.�Esta
es la mejor manera y mejorar su salud a largo plazo.
�
�
|
