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por�EU Times
3 Marzo 2011
del
Sitio Web�EUTimes�
traducci�n de
Adela Kaufmann
Versi�n
original en ingles
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Ha llegado el
momento para venir con una historia de seguimiento para demostrar,
adem�s, que el horno de microondas es gravemente peligroso para las
personas y no s�lo.�
Los productores de hornos de microondas e incluso los
cient�ficos afirman que el horno de microondas, no s�lo est� bien
usarlo, sino que es realmente, incluso recomendable usarlo.�Algunos
van tan lejos como para afirmar que hace la comida m�s saludable.�
Cancerhelp.co.uk�dice
por ejemplo, que,
"utilizar el
microondas para cocinar puede ser en realidad una manera muy�saludable�de
cocinar ",
...pero, �c�mo
podr�a ser saludable cuando irradia el alimento y�destruye las
vitaminas como la�vitamina
B12?
Es cierto que el horno de microondas utiliza una forma no ionizante
de radiaci�n que no es cancerosa como la radiaci�n ionizante, pero
aun as�, �est� usted dispuesto a arriesgar su salud en una forma
r�pida al calentar su comida?�Hay otras formas de calentar sus
alimentos sin riesgos ni controversias.�
Algunos, pero no todos los estudios sugieren que la
exposici�n a largo plazo a la forma no ionizante de radiaci�n puede
tener efectos cancer�genos.�Huelga decir que la radiaci�n ionizante
es altamente cancer�gena (puede provocar c�ncer) y s�lo unas pocas
exposiciones a la radiaci�n ionizante pueden resultar en una forma
aleatoria de c�ncer.
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La exposici�n a
la radiaci�n ionizante se hace cuando se toma una radiograf�a por
ejemplo, o por otros medios.�
El ADN humano es muy sensible a las radiaciones de cualquier
forma, debido a que el tiempo de exposici�n, tanto a la radiaci�n
ionizante y no ionizante puede cambiar el ADN de una c�lula.�Si esto
sucede, entonces las instrucciones que trae construidas la c�lula
sobre c�mo vivir y crecer son completamente revueltas.�Entonces es
posible que la c�lula haga algo muy diferente de lo que se supone
que debe hacer.
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Por ejemplo,
puede convertirse en cancerosa y seguirse reproduciendo de una
manera incontrolada.�Esto podr�a tardar a�os en ocurrir, pero
todav�a significa que con el tiempo puede desarrollarse un c�ncer.�
Ahora, despu�s de saber por qu� el horno microondas es
peligroso, es el momento de presentar un experimento realizado en el
pa�s hace casi cinco a�os, por Arielle Reynolds de Knoxville,
Tennessee.�
M�s abajo presentamos un proyecto de la feria de ciencias que
hizo Arielle Reynolds.�En �l, ella tom� agua filtrada y la dividi�
en dos partes.�La primera parte la calent� a ebullici�n en una olla
en la estufa, y la segunda parte la calent� a ebullici�n en un horno
de microondas.
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Luego, despu�s
de enfriar ella utiliz� el agua para regar dos plantas id�nticas
para ver si no habr�a ninguna diferencia en el crecimiento entre el
agua hervida normal y el agua hervida en un horno de microondas.�Pensaba
que la estructura o la energ�a del agua pod�a verse comprometida por
las microondas.
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Al final result�
que, incluso ella se sorprendi� de la diferencia.
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As� que si el
agua de microondas mata las plantas, sin duda puede lastimar tambi�n
a la gente.�Es f�cil hacer esta prueba y, adem�s, se anima a todo el
mundo a hacer un experimento similar y h�ganos saber sus resultados.
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�Por
qu� la Uni�n Sovi�tica prohibi� el uso del horno microondas en 1976?
-
�Es posible que por ignorancia millones de personas est�n
sacrificando su salud a cambio de la comodidad de hornos microondas?
-
�Qui�n
invent� el microondas y por qu�?
Las respuestas a estas preguntas podr�an sorprenderte hasta el punto
de tirar el tuyo a la basura.�
M�s del 90% de los hogares norteamericanos tienen horno microondas
que se utilizan para preparar las comidas. Debido a el microondas es
tan c�modo y ahorra energ�a en comparaci�n con los hornos
convencionales, son muy pocos los hogares o restaurantes que no lo
usan.
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En general, la gente piensa que sea lo que sea que un
microondas haga para cocinar los alimentos, no tiene efectos
negativos ni sobre la comida ni sobre los que la comen...
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Continuar leyendo...
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-���Efectos
Sobre La Salud por Radiaci�n de Microondas���-
Hornos de Microondas
por�Lita Lee�, Ph. D.�
14 Mayo 2001
de�HealingTools�Web
traducci�n de
Adela Kaufmann
Versi�n
original en ingles
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Debido a que el
cuerpo es de naturaleza electroqu�mica, cualquier fuerza que altere
o cambie los fen�menos electroqu�micos humanos afectar� la
fisiolog�a del cuerpo.
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Esto se describe
en el libro de�Robert O. Becker,�La
Electricidad del Cuerpo,
y�el libro de Ellen Sugarman,�Advertencia
- La electricidad que te rodea puede ser peligrosa para tu salud�.�
En mi libro�y
en dos temas de Earthletter (marzo y septiembre 1991), ya he dicho
que todos los hornos de microondas tienen fugas de radiaci�n
electromagn�tica que da�a los alimentos y los convierte en
sustancias en ellos, de peligrosos productos �rgano-t�xicos y
cancer�genos.�M�s investigaci�n resumida en este art�culo revela que
los hornos microondas son mucho m�s perjudiciales de lo que
anteriormente me imaginaba.�
Los hornos de microondas fueron desarrollados originalmente
por los nazis para su uso en sus operaciones de apoyo para m�viles.�Despu�s
de la guerra, los aliados descubrieron la investigaci�n m�dica
realizada por los alemanes sobre los hornos de microondas.�Estos
documentos y los hornos de microondas fueron trasladados al
Departamento de Guerra de Estados Unidos y se clasificaron para la
investigaci�n de referencia y cient�fica.
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La Uni�n
Sovi�tica tambi�n recuper� algunos hornos de microondas y ha hecho
la investigaci�n m�s exhaustiva sobre sus efectos biol�gicos.�Como
resultado de ello, su uso fue prohibido.�Los sovi�ticos han emitido
una alerta internacional sobre los riesgos de salud (tanto biol�gica
y ambiental) de los hornos de microondas y dispositivos de
frecuencia similares.�
Otros cient�ficos de Europa oriental informaron los efectos
nocivos de la radiaci�n de microondas y han establecido estrictos
l�mites ambientales.
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Por razones que
no est�n relacionadas con la salud (�sonr�a!), los Estados Unidos no
ha aceptado los informes europeos de los efectos da�inos, a pesar de
que la EPA estima que la frecuencia de radio y fuentes de radiaci�n
de microondas est�n aumentando en un 15% por a�o.�
Primero vamos a hablar de los hornos de microondas, ya que
tienen efectos sobre los alimentos que calientan/cocinan, y en las
personas que lo ingieren.�Entonces podemos ampliar esto para incluir
a otros emisores de radiaci�n electromagn�tica (por ejemplo,
cualquier dispositivo con una corriente el�ctrica corriendo a trav�s
de �l.)�
Los hornos microondas emiten dos tipos de radiaci�n: las
microondas u ondas de radio de alta frecuencia, y los campos
magn�ticos de 60 Hz comunes a otros electrodom�sticos.�Esto viene de
los transformadores detr�s de ellos.�
La puerta del horno es el lugar m�s peligroso para las fugas
de microondas, pero el campo magn�tico puede ocurrir en todo el
horno.�Esto no es una buena noticia para los ni�os, que les encanta
ver a los alimentos burbujear en su interior.�
Adem�s de fugas del horno microondas, provoca efectos
adversos en los alimentos.�Estos incluyen: formaci�n de sustancias
cancer�genas, fugas de productos qu�micos t�xicos de los envases a
los alimentos, y destrucci�n de los nutrientes.�
�Qu� pasa con las personas que ingieren alimentos cocinados
en el microondas o que est�n expuestos a fuentes externas de
radiaci�n de microondas?
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Sustancias cancer�genas en alimentos calentados u horneados en
microondas
El siguiente es un resumen de las investigaciones rusas publicadas
por el Atlantis Raising Educational Center en Portland Oregon.�
Se formaron cancer�genos en casi todos los alimentos probados.�Ninguna
comida de prueba fue sometida a m�s radiaci�n de microondas de lo
necesario para lograr el prop�sito, por ejemplo, para cocinar o
descongelar o calentar para asegurar la ingesti�n sanitaria.�He aqu�
un resumen de algunos de los resultados:
-
Calentar en el microondas carnes preparadas lo
suficientemente como para asegurar la ingesta sanitaria
caus� la formaci�n de d-Nitrosodienthanolamines, un
carcin�geno conocido.
-
Calentar en microondas leche y granos de cereales convierte
a algunos de sus amino�cidos en carcin�genos.
-
Descongelar fruta congelada convirti� su gluc�sido y
fracciones de galactosido en sustancias cancer�genas.
-
Exposici�n extremadamente breve de vegetales crudos, cocidos
o congelados convirti� sus alcaloides vegetales en
carcin�genos.
-
Radicales libres cancer�genos se formaron en las plantas al
microondas, especialmente en los vegetales de ra�z.
A
esta lista, a�adir� resultados reportados en el 09 de diciembre
1989, Lancet que se discutieron en el marzo de 1991, en Earthletter.�
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Calentar f�rmulas para beb�s en el microondas convierte ciertos
�cidos trans-amino�cidos en sus sint�ticos cis-is�meros.�Is�meros
sint�ticos, ya sea si los �cidos cis-amino�cidos o �cidos trans-grasos, no son biol�gicamente activos.�Adem�s, uno de los
amino�cidos, L-prolina, se convirti� en su is�mero-d, que es
conocido por ser neurot�xico (sistema nervioso) y nefrot�xico (ri�ones).
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Ya
es bastante malo que muchos beb�s no son amamantados, ahora se les
da leche falsa (f�rmula para beb�s) hechas a�n m�s t�xicas a trav�s
del microondas.
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Disminuci�n en el valor nutritivo de los alimentos cocinados en el
microondas
Investigadores rusos informaron de una marcada aceleraci�n de la
degradaci�n estructural que lleva a una disminuci�n de valor de los
alimentos del 60 al 90% en todos los alimentos analizados.
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Entre los cambios observados est�n:
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Mata la biodisponibilidad de vitaminas del complejo
B, vitamina C, vitamina E, minerales esenciales y factores
lipotr�picos en todos los alimentos probados.
-
Hay varios tipos de da�os a muchas sustancias vegetales,
tales como alcaloides, gluc�sidos, galact�sidos y
nitril�sidos.
-
La degradaci�n de mucleoprote�nas en carnes.
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FUGA DE QU�MICOS DEL PAQUETE A LA COMIDA
El n�mero de enero/febrero de 1990 del Bolet�n de Acci�n de
Nutrici�n inform� sobre la fuga de numerosos productos qu�micos
t�xicos del envasado "susceptor de calor"�de los alimentos para
microondas comunes, incluyendo pizzas, patatas fritas, palomitas de
ma�z (pop-corn), y cualquier cosa que requiera una corteza "crujiente" o una
textura crujiente.�
Los hornos de microondas no pueden hacer a los alimentos de color
marr�n y crujientes.��No hay problema!�Los suceptores calor son
visibles tiras o finos discos grises de pl�stico metalizado que
absorben la energ�a del microondas y giran convirtiendo la
superficie de la bolsa en un peque�o sart�n muy caliente, que hace
el truco!�
Hay muchos productos qu�micos que se pueden utilizar en los
paquetes-susceptores de calor, todo aprobado por la FDA (�menos mal,
estaba preocupado!).�Lo que no se reconoce, sin embargo, fue que los
susceptores pueden alcanzar temperaturas de entre 300 y 500 grados
F. en el microondas.
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Cuando lo hacen, los productos qu�micos en el pl�stico migran desde
los susceptores hacia dentro de su comida.�La FDA prob� paquetes
susceptores en 1988.�Cada paquete probado liber� sustancias qu�micas
en el alimento. Entre ellas estaban PET (polietileno terpthalate, un
producto derivado del petr�leo), y otros carcin�genos conocidos o
sospechados, tales como benceno, tolueno y xileno.�
La industria dice que no hay problema.�No hay peligro para la salud.�
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El
bolet�n Action Newsletter reporta,
"La FDA ha pedido a la fabrica envases para identificar los
productos qu�micos y presentar los datos de la cantidad que
migra y los peligros para la salud que plantean."�
�Qu�
consuelo!�
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CAMBIOS PAT�GENOS observados en los consumidores de alimentos
procesados en microondas
Se observan cambios en la qu�mica de la sangre y las tasas de
ciertas enfermedades entre los consumidores de los alimentos
cocinados en el microondas.
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El
siguiente es un ejemplo de estos cambios.
-
Se observaron trastornos del sistema linf�tico, lo que lleva
a una disminuci�n de la capacidad para prevenir ciertos
tipos de c�ncer.
-
Se observ� un aumento de la tasa de formaci�n de c�lulas de
c�ncer en la sangre.
-
Se observaron mayores tasas de c�nceres de est�mago e
intestinales.
-
se observaron mayores tasas de trastornos digestivos y un
desglose gradual de los sistemas de eliminaci�n.
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OTRAS FUENTES DE RADIACI�N DE MICROONDAS - ENFERMEDAD
DE MICROONDAS
Los rusos hicieron investigaciones sobre miles de trabajadores que
hab�an sido expuestos a microondas durante el desarrollo del radar
en la d�cada de 1950.
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Su
investigaci�n mostr� problemas de salud tan graves que los rusos
establecieron l�mites estrictos de 10 microvatios para los
trabajadores y un microvatio para laicos.�
En el libro de Robert O. Becker, antes mencionado, �l describi� la
investigaci�n de los rusos sobre los efectos en la salud de la
radiaci�n de microondas que ellos llamaban enfermedad de� microondas.
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�l dijo (p�gina 314),
"Los primeros signos son baja presi�n arterial y pulso lento.
Las manifestaciones posteriores y m�s comunes son excitaci�n
cr�nica del sistema nervioso simp�tico (s�ndrome de estr�s) y
presi�n arterial alta.
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Esta fase tambi�n incluye a menudo dolor de cabeza, mareos,
dolor de ojos, insomnio, irritabilidad, ansiedad, dolor de
est�mago, tensi�n nerviosa, incapacidad para concentrarse,
p�rdida de cabello, adem�s de una mayor incidencia de
apendicitis, cataratas, problemas reproductivos y c�ncer.
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Los s�ntomas cr�nicos fueron finalmente exitosos por la crisis
de agotamiento adrenal y cardiopat�a isqu�mica (obstrucci�n de
las arterias coronarias y el coraz�n) "
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EFECTOS
GENERALES DE LOS CAMPOS MAGN�TICOS (60 HZ) DESDE TODOS LOS
DISPOSITIVOS ELECTR�NICOS
Estos
efectos han sido ampliamente estudiados por los rusos y otros
cient�ficos europeos y por m�s de 300 cient�ficos de Estados Unidos.�
Adem�s de los hornos de microondas, otros dispositivos de uso com�n
pueden ser peligrosos, porque la gente los usa ( dentro de los
l�mites del campo) o trabaja cerca de ellos.�
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Los m�s comunes son las
estufas el�ctricas, televisores, VDT de (los monitores de las
computadoras), tel�fonos celulares, tel�fonos de radio port�tiles,
radios de reloj (normalmente se colocan cerca de la cabecera de la
cama), secador de pelo el�ctricos, detectores de velocidad de radar,
y radios de onda corta
�
La lista tambi�n
incluye a los campos magn�ticos residenciales de las l�neas de
transmisi�n de energ�a, la distribuci�n de la casa, el efecto tiene
que ver con la fuente de radiaci�n magn�tica, as� como la parte del
cuerpo que ataca.
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Por ejemplo, el
tel�fono celular y los tel�fonos port�tiles de radio, ambos emiten
campos magn�ticos altos.�Cuando est� en uso, son sostenidos al lado
de la cabeza, donde la radiaci�n incide en la gl�ndula pineal,
inhibiendo su producci�n de melatonina.
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La melatonina es
una hormona que inhibe el c�ncer de mama, entre otras funciones.�
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Calentado en el Microondas
por�Kashish Gupta
Ecologista
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HORNOS
MICROONDAS
El
ochenta por ciento de la poblaci�n del Reino Unido los utiliza, y
sin embargo dos estudios exhaustivos han demostrado que da�an
nuestra salud.��No es tiempo de que se lleve a cabo m�s
investigaci�n sobre los efectos que tienen sobre nosotros y la
comida que ponemos en ellos?�
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LOS RUSOS
A partir de 1957 hasta hace muy poco la investigaci�n rusa en
microondas se llev� a cabo principalmente en el Instituto de
Tecnolog�a de Radio en Klinsk en Bielorrusia.
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De
acuerdo con el investigador�estadounidense, Guillermo Kopp,
equipos forenses rusos observaron los siguientes efectos principales:�
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-
Las personas que ingieren alimentos cocinados en el
microondas mostraron una incidencia estad�sticamente m�s
alta de� c�nceres de est�mago e intestinales, adem�s de una
degeneraci�n general de los tejidos celulares perif�ricos y
una ruptura gradual de la funci�n de los sistemas digestivo
y excretores.
-
Debido a las alteraciones qu�micas dentro de las sustancias
alimenticias, se produjeron fallos de funcionamiento en el
sistema linf�tico, causando una degeneraci�n en la capacidad
del sistema inmunitario para proteger el cuerpo contra el
crecimiento neopl�sico (canceroso).
-
La exposici�n a microondas caus� una disminuci�n
significativa en el valor nutricional de los alimentos
estudiados, m�s significativamente en la biodisponibilidad
de vitaminas del complejo B, vitamina C, vitamina E,
minerales esenciales y lipotr�picos (sustancias que impiden
la acumulaci�n anormal de grasa).
-
Calentar carnes lo suficientemente preparadas en un horno de
microondas para el consumo humano crea el agente causante de
c�ncer d-nitrosodiethanolamine.
-
Radicales libres causantes de c�nceres se forman en ciertas
trazas minerales, formaciones moleculares de sustancias de
la planta - en particular en los tub�rculos crudos.
-
La ingesti�n de alimentos cocinados en el microondas caus�
un mayor porcentaje de c�lulas cancerosas en el suero de la
sangre.
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Los alimentos pasados por microondas son alterados de sus
sustancias alimenticias elementales, dando lugar a
trastornos en el sistema digestivo.
El
uso de hornos de microondas fue prohibido en Rusia en 1976.
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Dr. Hans Ulrich
Hertel
El
cient�fico de alimentos, Dr.�Hans Ulrich Hertel�luch� durante
10 a�os para que sus hallazgos, sobre los peligros de los hornos de
microondas, fueran reconocidos.
�
Su
afirmaci�n de que inspir� a los fabricantes de microondas para usar
en los tribunales suizos para silenciarlo fue:
"Los alimentos cocinados o descongelados en un horno de
microondas causa cambios en el indicativo de la sangre de un
proceso patol�gico como es tambi�n encontrado en un carcinoma."
En
pocas palabras, alimentos procesados en microondas causan c�ncer.�
En 1989, Hertel se asoci� con el profesor
Bernard Blanc, del Instituto Federal Suizo de Tecnolog�a.�Propusieron
a la Universidad de Lausana un programa de investigaci�n para
investigar los efectos de los alimentos procesados en microondas
en los seres humanos.�
�
Su solicitud de financiaci�n fue rechazada con
el argumento de que no hab�a necesidad de� investigaci�n en esta
�rea.�Sin inmutarse, los dos cient�ficos decidieron financiar un
programa de investigaci�n m�s peque�os por s� mismos.�
Ellos seleccionaron ocho personas y les
alimentaron con una gran variedad de alimentos crudos, cocidos y
cocinados convencionalmente y en el microondas.�Las muestras de
sangre fueron tomadas de cada voluntario antes y despu�s de
comer.�Graves irregularidades se encontraron tanto en la estructura
de los alimentos calentados como en la sangre de los que com�an las
muestras calentadas.�
La industria de microondas reaccion� a la
investigaci�n llevando a Hertel a los tribunales.�Fue condenado bajo
las leyes suizas de competencia desleal.�Y tal fue la presi�n
ejercida sobre Blanc (Hertel, dijo que tem�a por la seguridad de su
familia) que p�blicamente se deslig� de la investigaci�n.�
�
Tan pronto como los doctores Hertel y Blanc publicaron sus
resultados, las autoridades reaccionaron.�
��
�
Una poderosa organizaci�n de comercio, la Asociaci�n Suiza de
Comerciantes de aparatos-el�ctricos para los hogares y la industria,
conocido como FEA, golpe� r�pidamente en 1992.�Forzaron al
Presidente del Tribunal de Seftigen, Cant�n de Berna, a emitir una "orden
de mordaza" contra los Dres.�Hertel y Blanc.�
�
En marzo de 1993, el
Dr. Hertel fue condenado por "interferir con el comercio" y se le
prohibi� publicar sus resultados.
�
Sin embargo, el Dr. Hertel se mantuvo firme y luch� contra esta
decisi�n en los �ltimos a�os.�
"No hace mucho, esta decisi�n fue revocada en una sentencia
dictada en Estrasburgo, el 25 de agosto de 1998. El Tribunal
Europeo de Derechos Humanos consider� que se hab�a producido una
violaci�n de los derechos de Hertel en la decisi�n de 1993.
�
El Tribunal Europeo de Derechos Humanos tambi�n decidi� que el "secreto
sumario", emitido por el tribunal suizo en 1992 contra el Dr.
Hertel, que le prohib�a declarar que los hornos microondas son
peligrosos para la salud humana, era contrario al derecho a la
libertad de expresi�n.�Adem�s, Suiza fue condenado a pagar una
indemnizaci�n al Dr. Hertel ".
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�
Fuente
"�Efectos
de las microondas de calefacci�n en la p�rdida de la vitamina B (12)
en los Alimentos" - Watanabe F, Abe K, Fujita T, Goto M, Hiemori M, Y. Nakano -
Departamento de Alimentos y Nutrici�n de la Universidad de Kochi
Mujeres, Kochi 780, Jap�n, y el Departamento de Qu�mica Biol�gica
Aplicada, Universidad Prefectura de Osaka, Sakai 593, Jap�n.
�
�
Notas
Para aclarar los efectos de calentamiento por microondas en la
p�rdida de la vitamina B12 en los alimentos, carne cruda, carne de
cerdo, y leche fueron tratados por calentamiento por microondas y
luego su contenido de vitamina B12 fue determinado de acuerdo con un
ensayo quimioluminiscente de la vitamina B12 con el factor
intr�nseco porcino.
�
P�rdida apreciable (aproximadamente 30-40%) de la vitamina B12 se
produjo en los alimentos durante el calentamiento por microondas
debido a la degradaci�n de la mol�cula de vitamina B12 por
calentamiento por microondas.
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Cuando hidroxo de la vitamina B12,
que predomina en los alimentos, se trat� por medio del calentamiento
por microondas y despu�s se analiz� por cromatograf�a en capa fina
de gel de s�lice 60, se encontraron dos productos de degradaci�n de
la vitamina B12.�
Uno de los compuestos con una R (f) () de
0,16 fue purificado y parcialmente caracterizado.
El
producto de degradaci�n de vitamina B12 no mostr� ninguna actividad
biol�gica en el crecimiento de un microorganismo que requiera
vitamina B12, Euglena gracilis Z, y no estaba vinculado a acaparar
factor intr�nseco, una prote�na mam�fera de uni�n de la vitamina
B12.
�
La
administraci�n intravenosa del compuesto (1 microg / d�a) durante 7
d�as a ratas mostraron que el compuesto no tiene toxicidad ni act�a
como un antagonista de la vitamina B12 en mam�feros.
�
Estos resultados indican que durante el calentamiento por microondas
se produce una conversi�n de la vitamina B12 a los productos de
degradaci�n de la vitamina B12 inactivos en los alimentos.
PMID: 10554220�[PubMed
- seg�n lo provisto por el editor]
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