キャベツの相場が平年比３倍と記録的高値を付けている。群馬産が切り上がり、後続の愛知産や千葉産が生育期の高温などにより入荷が少なく、端境となっている。スーパーでは１玉売りの割高感から、千切りなどカット加工商品の需要が拡大。加工業者からの引き合いが強まり、品薄高に拍車をかけている。

　キャベツの１２日の日農平均価格（各地区大手７卸のデータを集計）は平年（過去５年平均）比３・２倍の１キロ２５６円。過去５年で日別の最高値を更新した。

　後続産地のＪＡあいち経済連によると、育苗期からの長期的な高温や長雨の影響で、生育の鈍化や正品率の低下が発生。１１月上旬の出荷量は「前年比で３、４割少ない」という。

　卸値の高値を受けて、スーパー店頭の売価は上昇。農水省の直近の小売価格調査では平年比８割高だ。消費者からは価格が手頃で安定している、千切りやざく切りなどカット野菜での需要が高まっている。大手カット野菜業者は、１０月下旬ごろから小売り全般からの注文が増え始め、「今月の注文量は平常時に比べて３、４割多い」と話す。

　各産地からの入荷量は微増傾向にある。市場関係者には、来週以降、相場は徐々に下げるという見方もあるが、不透明な情勢だ。